茶叶种植现状与探讨

王玲珍+罗月露

【摘要】中国是茶叶的故乡，我国从发现到利用茶树大约有1万年的历史了。茶叶的发展，使得经济效益和社会效益非常显著，其实茶农们的主要收入来源，还是我国传统的重要出口产品。本文就茶叶种植现状做了一番探讨。

【关键词】茶叶；茶叶种植现状；探讨

1茶叶种植现状及存在的问题

我国茶叶种植历史悠久，长期的茶叶种植实践形成了目前江南、江北、西南以及华南四大茶叶种植基地。不同的地区的自然环境条件的差别致使四大茶区所盛产的茶叶种类不尽相同，共同构成了我国种类繁多、风格各异的茶叶种植文化。改革开放以来，人民生活水平日益提升，对于茶叶等日常生活用品的需求逐渐增加，茶叶的种植面积、产量以及内销量都随之急剧增加，茶叶行业有了飞速的发展，但目前我国茶叶种植和栽培管理中存在着以下问题，严重制约了我国茶叶行业的进一步发展。

1.1种子来源途径混杂且不规范

茶叶生产的最基本的生产资料就是茶叶的种子种苗，其也是优质茶叶的来源，而提高茶叶质量的先决条件则是优良的茶叶种子种苗。但是由于茶叶种子种苗供应不规范，而且南种北移、北种南移、自繁自育等都很容易让种子种苗退化，同时还容易携带各种病菌，从而使种子种苗的质量得不到保证。所因此，开展茶叶基地建设的第一个问题就是保证种子种苗的质量。但是，由于茶叶种子种苗的来源很复杂，茶农在购买的时候很难分辨种子种苗的优劣，就有可能导致种子种苗买到混淆中或是非正常的种子种苗等。从而影响了当地茶叶的质量和产量。由于茶叶的技术还处于人工作用方式，这使得在种植技术没有办法和机械化作业相提并论。而且手工作业还存在着技术落后的问题，使得作业性能达不到要求。因此，手工作业方式可以逐渐的向机械化作业方式发展。

1.2茶叶重金属、农药残留

茶叶中最主要的问题就是茶叶重金属及农药残留问题，其也是阻碍茶叶进入国际市场的主要问题，要想茶叶进入国际市场，就必须要先解决这个问题。通常，茶农对病虫害的的防治措施则是使用农药，从储藏茶叶的过程中，茶叶农药残留超标的主要原因是药物防治病虫害和环境污染。比如：茶农通常都是用杀虫剂及滴滴涕等，这些都是国家严谨使用的农药。由于茶农对农药的施用剂量、时间、方法等这些方面都不是很清楚，同时缺乏科学性，往往为快速清除病虫害，通常都会加大施用剂量。因此，要加强茶农的茶叶种植技术，才能使得茶叶不会有这些问题的发生。

1.3缺乏技术型人才

由于茶叶种植技术人员不具备专业的种植技术，而且从业人员的素质低下，从而导致茶叶的质量和产量都得不到很好的收获。目前，基层几乎没有专业的茶叶种植人员指导茶农生产，且基本上都是让农技术员代替完成的，甚至是有的地方根本就没有技术人员。由于茶农没有得到正确的引导，这是许多的常规茶园管理都没有办法解决的问题，更别说是引进先进的种植技术，或者是引进机械化作业及机械化作业的推广。

2茶叶种植和栽培管理措施

2.1茶树品种和幼苗的选择技术

因地制宜是茶树品种选择过程中最重要的选择，只有根据当地的生态环境、气候条件以及海拔高度等自然因素进行茶叶品种的选择，才能最大程度上发挥出当地自然条件在茶叶种植中的优势，从而提升茶叶的质量和产量。以绿茶为例，一般生长于海拔300-1000m之间，在这样的海拔高度上，雾多，漫射光多，温度适宜，茶叶才能含有较丰富的氨基酸，从而形成独特的品质。当然在符合当地自然条件的情况下，可以适当引进区域外茶叶品种，进行试种，以此来丰富当地的茶叶品种。

2.2茶树种植土壤和地形的选择技术

土壤为茶叶的生长提供基本的生存空间以及丰富的营养公用，是茶叶赖以生存的根本，对于茶叶的生长起着至关重要的作用。不同品种的茶叶对于营养成分的需求不同，在进行茶叶种植土壤选择时，应当根据所种植茶叶的品种，并结合当地气候条件进行合理的选择。通常情况下，应当选择肥力较高，能够为茶叶生长提供较大深度空间的土壤，并在種植之前对土壤进行深耕处理，提升土壤的含氧量，从而促进茶叶的生长。另一方面，茶叶的种植中，地形也是影响茶叶生长的重要的因素，海拔高低决定茶叶的好坏。高山茶叶之所以较平地优良，主要是因为云雾笼罩、湿度足够且气压低、日照长，使得茶芽柔嫩，芬芳物质增多，因此醇而不苦涩；另外紫外光照射多，对茶叶水色及出芽影响极大。但过高的海拔可能导致气温过低，致使茶叶冻害的出现。

3加强人才培养

一是完善茶产业管理体制，建立健全人才队伍。茶产业涉及面广，应学习先进茶产区的成功经验，设立专门管理部门，负责茶产业人才培养工作，并在在组织、人员、经费上予以充足保障。定期开展茶文化研讨活动，邀请专家举办讲座和培训，培育专业人才，打响苍南“中国茶之化之乡”品牌，培养高素质的茶产业人才队伍。二是加强对现有从业人员的培训。做好对现有茶产业从业人员的继续教育及再培训工作，积极举办中、高级茶艺师、高级评茶师培训，提高从业人员的综合素质，努力提升他们在种植管理、茶园建设、生产加工、市场营销、休闲服务等方面的能力，实现苍南县茶产业的可持续发展。三是增加扶持力度加强茶产业培育工作。茶产业及人才发展需要政府的精心领导和大力扶持，制定出台更多优惠政策，增加财政投入，安排专项资金，利用职业技术学校、培训学校的教学资源，加强对茶产业人才的培养工作。同时，应出台相应的法规、建设，提高茶产业的发展水平和服务质量，保障茶产业科学、合理和持续发展。

4茶叶种植向生态化、环保化靠拢

茶道的魅力所在，就在于以健康养生为本。现阶段，生态理念的提出，很大程度上刺激了茶叶种植向生态化的角度发展。而所谓的生态化，即在茶叶生产过程中尽量少用农药、少用化肥，逐渐形成一个健康、生态的产业链条。

实际上，随人们对生活质量要求的提升，更多的人关注绿色生活的模式。由此，推行生态环保型茶叶，不失为侵占茶叶市场的契机。而且，当下国家对环保政策实施的加大，有政策的引领，未来的中国茶企业向有机生态过渡更是大趋所向。

机械化的生产管理模式能够帮助茶农们去控制好化学剂量的使用范围，控制好茶叶的修剪、虫害的防治、灌溉等，从整个种植过程中保证了茶叶的效率。相信在具备更加完善的国家政策的引导下，茶农们在资金支持下，也会有能力承担和利用现有的茶叶施肥机、种植机、修剪机等，进行茶园的生产绿色种植，全面推动了我国茶叶生产有机化、绿色化的发展。