香喷喷的番茄牛肉汤

主持：棉花糖

棉花糖：欢迎来到棉花糖的美食厨房！让我们有请本期的美食小达人——张晨明。

张晨明：哈喽！我是张晨明，看我长这么壮，知道为什么吗？

棉花糖：能吃？

张晨明：哈哈，答对啦！当然我最爱吃的还是肉类，我是无肉不欢的肉食者！

棉花糖：那今天你要制作的美食，应该与肉有关。

张晨明：Bingo！是我平时很爱吃的番茄牛肉汤，这道菜不仅汤好喝，牛肉也很好吃！

棉花糖：哇！那快快展示制作方法吧！

张晨明：我们需要准备一些食材，比如牛肉400g、番茄400g、番茄沙司100g、土豆400g、大葱2段、花椒10粒、大料1个、桂皮1块、冰糖15g、料酒20g、盐14g、姜2片、香菜少许。

1. 将牛肉切成小块，土豆削皮浸泡在冷水中，番茄削皮也切成小块。

2. 把牛肉放入煮开的水中去掉血水。

3. 把去血水后的牛肉倒入沸水砂锅中，炖汤水量要多一些。

4. 再依次加入适量的料酒、冰糖、盐。将花椒、大料、桂皮装入调料盒，也投入砂锅中。

5. 锅里加入姜、葱、西红柿，最后挤入一些番茄沙司。

6. 盖上锅盖文火慢炖一个半小时。

7. 一个半小时后，打开锅盖，加入土豆再炖20分钟。

8. 最后撒上一些香菜，就可以端上桌了！配上一碗米饭，可美味了！

棉花糖：真是色香味俱全啊！這道菜的颜色搭配也深得我心，有红色、黄色、绿色。

张晨明：嗯，番茄与牛肉就是绝配！牛肉因为有了番茄更易软烂，番茄吸了牛肉的香味更是回味无穷。

张晨明的美食笔记：

1.牛肉要选夹筋的，味道会更好。

2.依个人口味适当增减糖和盐的量。

3.砂锅长相不起眼，但炖煮的时候特别省水，两个多小时因沸腾流失的水份非常少，另外保温性能也很好，个人推荐用砂锅来制作这道菜。

有许多“造粉”来信或QQ留言说非常喜欢“美食小达人”，我听了心里美滋滋的，因为被喜欢、被肯定是一件幸福的事情呀！美食厨房会继续给大家呈现更多的美味佳肴，希望大家在喜欢的同时能够动手试一试，因为我们做的不仅是美食，还是乐趣！