商品猪场绩效考核之管见

（陕县畜牧技术推广中心，河南 三门峡 472100）

商品猪场绩效考核之管见

文钦辉，戚守登，白润成

（陕县畜牧技术推广中心，河南 三门峡 472100）

现代养猪已经步入规模化生产，但养猪人员的日常工作效果很难像工业产品一样用具体数据记录，这就需要员工有较强的责任心。因此，规模猪场一般实行绩效考核，按绩效考核结果发放报酬，以调动员工的积极性与主动性，搞好生猪饲养。

1 各个养殖阶段考核指标及目的

1.1 保育猪、育肥猪养殖阶段考核指标及目的

保育与育肥是猪场商品化生产两个主要环节，主要目的是追求用最小的投入换取最大收益，也就是用较少的饲料、兽药投入来获取理想的生猪增重。因此，对于这两类猪的管理考核应以消耗饲料、兽药与生猪增重情况为主。

1．1．1 平均料重比

即猪每增重1 kg所消耗的饲料量，一般育肥猪的料重比为2．7～3．1，保育猪为1．7～2．1，它的高低应根据生猪日龄、饲养周期、生猪品种、饲料营养水平、猪舍环境条件及气候条件确定，一般经过一段饲养实践确定。这一指标综合反映了饲养员对生猪饲喂管理、防疫管理、猪舍环境控制等方面的管理综合水平，考核目的主要是促进管理人员加强管理，促进生猪生长，降低饲料消耗和浪费。这一指标是育肥猪或保育猪管理最主要的指标，因为养猪主要目标就是追求较小的投入获取更大的产出（体重），只要责任心强，管理到位，必然会取得理想的料重比；同时，该项指标考核客观性强，操作简便。因此，一般作为此阶段的主要指标，所占权重在80%以上，特别是育肥猪所占权重应更高一些，甚至作为唯一的考核指标。

1．1．2 平均治疗用药费用

即每头猪治病消耗的药品价值，这一指标管理的目的是促使饲养员加强猪舍环境卫生、防疫注射、生猪发病及时诊治等防疫管理和药品管理，降低生猪的发病率，减少药品的消耗和浪费。这一指标是保育或育肥猪管理成本核算指标之一，但因兽药在饲养成中所占权重较小，加之，料重比与治疗用药也有一定相关性，料重比好，猪群必然健康水平高，治疗用药必然少；反之亦然。因此，在药品使用情况不完全由饲养员决定时，其所占权重不宜过大，占权重在10%～20%；如果有场方兽医严格控制，也可以不予考核；如果治疗用药完全由饲养员决定，则必须考核。

1．1．3 成活率

即每批猪在一定饲养期内，期末生猪存栏数量占饲养期初转入数量的比率，这一指标管理的主要目的是督促饲养员加强生猪的防疫管理，降低生猪死亡率，提高成活率。这一指标是保育或育肥猪管理辅助指标，因为料重比中已经包含其成活率因素，换言之，成活率高，料重比就理想；同时平均用药量也包含有成活率因素，换言之，成活率低说明发病率高，用药量就大。因此，可以不考虑，即使考虑其所占权重不宜过大。

1．1．4 保育猪第一周内死亡率

如果产房断奶与转群同时进行，断奶后第一周仔猪进入保育舍由保育舍人员管理，需要考核这一指标，这一管理目的既是考核保育饲养员，促进饲养员加强第一周内的饲喂管理，降低生猪的死亡率；又是反映出产房管理人员对于哺乳仔猪的补料情况，如果补料及时，这一阶段仔猪成活率较为理想，反之，则仔猪成活率较低。因此，这一指标，既是考核保育人员，也是考核产房相关人员。然而，在实际操作中二者责任很难划分清楚，若不考虑，容易造成二者均不负责，如果考虑其所占权重不宜过大。因此，最好方法是断奶一周后仔猪仍由产房管理人员饲喂，这样责任清楚明确，同时，也不用针对该阶段进行考核。

1.2 产房管理指标及管理目的

产房管理是猪场商品化生产的重要环节，主要目的是追求获得更多的优良仔猪，同时更好地保证母猪的再生产能力。因此，对于哺乳母猪与哺乳仔猪的管理考核应以获取健康的仔猪情况和哺乳母猪的再生产能力为主。

1．2．1 合格断奶仔猪数

指哺乳期结束后提供健康合格断奶仔猪的数量，合格的标准一般是指体重、健康等方面达到一定要求；它主要反映对哺乳仔猪防疫、哺乳、补饲、补铁、剪牙、阉割、保温、通风等方面的管理水平，这是对于产房工作考核的最主要指标，有时也可作为考核哺乳仔猪管理的唯一指标。

1．2．2 接产仔猪成活率

这一管理目的是提高接产人员责任心，降低非先天死残率，这个指标一般是在接产工作和管护工作分离由不同人员操作情况下实行。

1．2．3 哺乳猪仔猪成活率

这一管理目的是促进饲养员加强对仔猪看护与防疫管理，特别是加强治疗，降低生猪死亡率。这是对于产房工作考核的重要指标。

1．2．4 哺乳母猪死亡率

这一管理目的是促进饲养员加强对哺乳母猪管理，特别是要加强防疫治疗，降低母猪的死亡率。

1．2．5 断奶后空怀母猪发情率

指母猪断奶10日内发情母猪占总断奶母猪的比率，一般占90%左右，这一管理目的是促进饲养员加强哺乳母猪管护与饲养管理，增强母猪膘情，减少生殖疾病，保障断奶母猪的发情。

1．2．6 平均治疗用药费用

即每头母猪治病消耗的药品价值，这一管理目的是促进饲养员加强猪舍环境卫生、防疫注射、生猪发病及时诊治等防疫管理和药品管理，降低生猪发病率，减少药品消耗和浪费。同保育猪或育肥猪一样，这一指标是产房母猪管理成本核算指标，由于仔猪、母猪成活情况、再生产情况与治疗用药情况有一定相关性。所以，治疗用药不完全由饲养员决定的情况下，其所占权重不宜过大；如果有场方兽医严格控制，也可以不予考核；如果治疗用药完全由饲养员决定，则必须考核。

1.3 妊娠管理指标及管理目的

1．3．1 存栏妊娠母猪平均产仔数

妊娠母猪饲养管理的主要目的是获取较多的健康产仔数，它以确定妊娠的母猪为基数。这一指标管理目的主要是促进妊娠母猪管理人员加强妊娠母猪环境和饲喂管理，保证妊娠母猪的需求，保障胎儿的健康发育。这是对于妊娠母猪工作考核的最主要指标，有时也可作为考核妊娠母猪管理的唯一指标。

1．3．2 妊娠母猪死亡、流产及残淘率

这一管理目的仍然是促进饲养员加饲养强管理、防疫管理和猪舍环境控制，有利于母猪保胎，降低妊娠母猪发病、致残与死亡比率，减少母猪流产。由于产仔是否理想与母猪发病、致残、流产有较大的相关性，如果母猪产仔理想母猪健康状况必然好，母猪发病、致残、流产也相对低；反之，亦然。因此，这项指标一般作为妊娠母猪工作考核的辅助指标，但有时也不予考核，即使考核，所占权重不宜过大。

1．3．3 平均治疗用药费用

即每头妊娠母猪治病消耗的药品价值。这一管理目的主要是促进饲养员加强猪舍环境卫生、防疫注射、生猪发病及时诊治等防疫管理和药品管理，降低生猪发病率，减少药品消耗和浪费。由于产仔是否理想与母猪治疗用药有较大相关性，如果母猪产仔理想母猪健康状况必然好，母猪治疗用药也相对低；反之，亦然。所以治疗用药不完全由饲养员决定的情况下，其所占权重不宜过大；如果有场方兽医严格控制，也可以不予考核；如果治疗用药完全由饲养员决定，则必须考核。

1.4 公猪及配种母猪管理指标及管理目的

1．4．1 存栏母猪平均总产仔数

这一管理指标的主要目的是促进配种人员做好种公猪护理、采精与精液管理工作，加强空怀或后备母猪查情与配种管理，它是以空怀母猪和适宜配种的后备母猪（已经发过情，体重达到配种要求）为基数；当然也是对妊娠管理人员加强妊娠母猪管理所需要，由于该阶段已在妊娠母猪管理有考核指标，故这一指标主要用于对公猪及配种母猪管理的人员考核，如果妊娠母猪、公猪及配种母猪管理属于一个团队，则不必单独对存栏妊娠母猪平均产仔数进行考核。

1．4．2 情期准胎率

这一指标管理的主要目的是促进配种员加强配种管理，提高受孕率。由于平均产仔数已经包含配种因素，只有准胎率高才能取得较多的产仔数；同时，如果过度强调准胎率，配种人员会将发情不明显的母猪采取不予配种，可能错过配种时机，势必影响总产仔数。因此，它只能作为该类管理人员辅助考核指标，所占权重较小或不予考核。但是，如果对于配种人员单独管理，必须考核。

2 考核办法

2.1 合理确定基本数据

2．1．1 考核指标的确定

绩效管理主要考核管理效果的一个或几个指标，考核指标的确定对于调动员工的积极性与主动性起到非常关键的作用。考核指标确定既要准确细致，每一项指标高低应根据生猪日龄、饲养周期、生猪品种、饲料营养水平、猪舍环境条件、气候条件确定，一般经过一段饲养实践确定；又要求简单易操作，便于考核，也就是指标越少越有代表性越好。要分清主次，主要指标必须考核，权重要大；次要指标根据情况考核，辅助指标尽量不考核。要以客观可操作数据为主，要避免或减少主观评判，人为操作因素。

2．1．2 饲养期限的确定

饲养期限长短一般要根据每个猪场的栏位数量、饲养技术等实际情况确定，饲养期限的长短决定了指标高低。一般妊娠母猪饲养期限按107 d（若配种阶段与妊娠分开管理，妊娠期一般为82或62 d），哺乳母猪22～35 d，哺乳仔猪15～35 d，保育仔猪35～49 d，育肥猪90～100 d。

2．1．3 养殖定额的确定

养殖定额是指每个饲养员饲养的生猪数量，每个猪场差异较大，一般要根据猪舍建设规格、大小、猪场自动化程度以及管理模式确定。猪场配备有自动上料，自动化程度比较高的情况下：每人可管理妊娠母猪400～1000头，哺乳母猪40～80头，保育仔猪400～800头，育肥猪800～1600头。

2.2 合理确定奖惩办法

2．2．1 实行基本工资加绩效管理办法

这种管理办法将工资分为两个部分，一部分为基本工资，员工每月出勤达到满勤，并按照要求开展一定数量的生猪饲养工作，即可得到一定数量的工资；另一部分为绩效工资，根据各个岗位的相应指标考核情况发放，绩效工资也应有一定基数，完成考核指标按照基数发放，超额的按比例增加，完不成者按比例减少。基本工资反映员工的出工出勤及日常工作情况，绩效工资则反应员工的责任心和技术水平，一般实行二者结合，既能保证员工的基本收入，又能激发员工的管理积极性与主动性；二者比例大小根据各个企业基本情况确定。

表1 生猪养猪各个环节指标分类表

2．2．2 完全实行绩效管理办法

实行这种办法是完全根据考核指标决定工资发放，它又分两种模式，一种是制定一个基数，根据指标考核情况，达到要求发基数工资，超额的按照比例增加工资，达不到者按照比例减少工资，如育肥猪在育肥期结束后料重比达2．9∶1时发基数工资，耗料每少1 kg增加工资0．2元，耗料每多1 kg减少工资0．2元；另外一种是完全根据考核指标发放工资，类似计件工资，如产房员工在哺乳期结束后每交付一个合格仔猪发工资6元，不合格仔猪发放2元；

2.3 严格执行考核过程

2．3．1 严格的猪群称重

每群猪转入转出时必须定时在场领导主持下由场方销售人员、出栏方人员、购买方人员三方共同现场称重，并开出猪群重量证明一式三份，三方人员分别保管，以供核算时使用；转出时必须由场方管理人员、出栏方人员、接收方人员三方共同现场称重，并开出猪群重量证明一式三份，三方人员分别保管，以供核算时使用。

2．3．2 饲料核算

每批育肥猪使用所有饲料必须先有饲料出库人员称重贴签，标清重量，封口；再由饲料运送人员送到猪舍门口，与饲养员工双方签字交接登记，考核人员每月凭交接资料核算耗料量。

2．3．3 严格药品财务管理

设立专门兽药管理人员登记每批猪用药金额。

2．3．4 严格生猪数量监管

从产房开始，接产人员、管理人员及时做好死亡记录，并由饲养人员签字；之后每次转群均要做好生猪数量清点记录；同时做好死猪处理，禁止饲养员私自处理，监管人员、出粪人员、售粪人员负有监督职责，若发现私自处理死猪，将对相关人员进行严肃处理。

2017-02-18）

戚守登，农业技术推广研究员，E-mail：smxqsd2007@163.com