丰都县有机水稻种植技术及效益分析

代艺红

摘要 简述了有机水稻生产环境要求，总结丰都县有机水稻种植技术，分析了农户种植有机水稻的效益，以期为丰都县有机水稻种植和产业发展提供参考。

关键词 有机水稻；种植技术；效益分析；重庆丰都

中图分类号 S511 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）06-0024-02

有机水稻是指生产环境条件符合国家相关标准，生产过程中不使用转基因和辐射育种的种子，不施用化肥、农药、生长调节剂等的水稻。丰都县位于三峡库区腹地，境内立体气候特征明显，高海拔的山区生态环境良好，适宜种植有机水稻。丰都县农业技术推广站从2012年即开始进行试验性种植，迄今已示范推广400 hm2，其中162 hm2获有机认证和有机转换认证。本文就丰都县有机水稻种植技术和种植效益进行总结与分析。

1 种植技术

1.1 种植基地选择

有机水稻种植基地必须具备良好的生态环境条件，远离化工厂、水泥厂、磷肥厂等有污染源的工矿企业。同时，需充分考虑周边环境及相邻田块对种植基地的影响。温度适宜、阳光充足、雨量丰沛、土层深厚、土壤有机质含量高、空气清新、水质纯净的高海拔区宜作为有机水稻的生产区。为确保基地环境符合有机水稻生产的基本条件，基地的土壤、大气和水质条件必须经过具备资质的部门监测。检测标准参照《土壤环境质量标准》（GBl5618—1995）、《环境空气质量标准》（GB3095—1996）、《农田灌溉水质标准》（GB5084—92）。基地周边采取一定的防护、隔离措施，避免常规田块的农药、化肥和水流入或渗入有机水稻种植田块[1]。

1.2 品种选择

选择适应性广、抗性强、商品性好的国家二级及以上优质稻品种，例如丰优香占、川优6203等。

1.3 物资准备

准备种子18.0～22.5 kg/hm2及经发酵处理腐熟的饼肥1 800～2 250 kg/hm2。

1.4 播种育秧

丰都县有机水稻生产基地播种期以3月下旬为宜，根据不同区域具体情况，可适当提前或延后。采取旱育秧或旱育抛秧方式育秧。播种前晒种1～2 d，用35 ℃温水浸种12 h。

1.5 施底肥及移栽

撒施腐熟饼肥1 800～2 250 kg/hm2，然后耕犁并平整。当秧苗达到4叶1心时即可移栽，按15 cm×20 cm左右的规格栽植，每窝栽2株苗，可采用人工或机械栽植方式。

1.6 追肥

秧苗移栽成活返青后，施畜禽粪水15 t/hm2左右，施肥方法为直接浇泼于稻田。

1.7 病虫草害防控

1.7.1 病害防控。丰都县有机水稻生产基地的主要病害有恶苗病、稻瘟病、纹枯病和稻曲病等。以农业防治为主，通过培育壮秧、合理密植、科学调控肥水等增强植株抗性，改善田间小气候，减轻病害发生[2]。必要时可适当使用井冈霉素防治纹枯病，用枯草芽孢杆菌制剂防治稻瘟病、纹枯病、立枯病等。

1.7.2 虫害防控。经田间观测与统计分析发现，对水稻造成严重危害的害虫主要有稻飞虱、稻纵卷叶螟、螟虫等。防控方法：一是采用杀虫灯[3]，每2～3 hm2安装1盏频振式太阳能杀虫灯，诱杀害虫；二是选用有机认证机构认可的生物农药或植物源农药防治，以控制害虫基数，如Bt粉剂、苦参碱水溶剂等；三是利用生产环境中的自然天敌，如蜘蛛、寄生蜂、蛙类等控制害虫的种群数量；四是利用微生物杀螟杆菌、白僵菌等防治水稻螟虫；五是通过稻田养鸭控制田间害虫，特别是中下部害虫的发生数量[4]。

1.7.3 草害防控。提前泡田诱草萌发，再耕翻达到灭草目的[5]；或采用人工除草，减轻杂草危害；还可铺专用除草膜抑草。施用的有机肥需充分腐熟，且不含具有生命活力的草种。科学配置株行距，加强田间管理，促进稻秧提早封行，抑制杂草。

1.8 收获

采用人工或机械收割，收获时单打单晒，不与其他栽培方式的稻谷混合堆晒。晾晒器具要求使用竹器或草席等，不得在石板和水泥地板上晾晒，以免影响稻谷品质[6]。有条件的地方，也可以利用烘干机代替自然晾晒。

1.9 田间档案记载

绘制有机水稻分布图，对种植有机水稻的田块进行统一编号。设計统一规范的记录表，记录事项包括生产资料种类和数量、技术责任人、种植者、生产过程中每项作业措施等。

2 效益分析

2.1 经济效益

据统计分析，丰都县水稻种植面积2万hm2，低海拔至高海拔单位面积产量递减，平均产量7 425 kg/hm2，2016年稻谷市场价2.6元/kg，产值19 305元/hm2。有机栽培条件下水稻后期结实率偏低，千粒重下降，平均产量4 680 kg/hm2，企业收购有机稻谷的保护价为5.6元/kg，产值达26 208元/hm2。与常规栽培水稻相比，转换后的有机水稻平均单产减少2 745 kg/hm2，减产约37%，但有机稻谷的销售价格增加了3元/kg，增幅115.4%，种植农户的收益大幅提高。

2.2 生态效益

丰都县水稻种植化肥施用量平均为尿素750 kg/hm2，过磷酸钙或钙镁磷肥1 200 kg/hm2，氯化钾或硫酸钾450 kg/hm2。采用有机方式栽培，不施用化学肥料，有利于保护生态环境。特别是有机生产方式以有机肥替代化肥，对恢复地力效果明显。丰都县农业环境监测站的检测结果表明：多年施用有机肥有利于保持土壤生态平衡和养分平衡，增加土壤有机质含量。连续施用3年，稻田有机质含量提高1倍多，全氮含量提高67%，速效氮含量增加23%，速效钾含量增加38%，土壤各种养分含量显著高于常规栽培稻田。

2.3 社会效益

丰都县有机水稻生产采用公司+专业合作社+基地的模式运营，农户只投入劳动力，公司无偿提供有机水稻生产所需的生产资料，统一技术标准并进行技术指导，所产稻谷由公司按5.6元/kg的保护价收购。此经营模式解决了农民缺乏技术、缺乏销售渠道等系列问题。种植者在不增加投资、不增加风险因素的情况下，单位面积效益更加显著，有助于丰都县贫困山区农民脱贫致富，同时社会效益明显。

3 结语

随着人们对生态环境问题的普遍关注，对大量使用化学肥料和化学农药的农业生产体系提出了挑战。同时，随着人民生活水平的提高，食品安全问题受到广泛重视，有机食品概念下的有机农业顺势而生。水稻有机栽培的生产成本比较高，丰都县有机水稻生产的物化成本是由企业替农户承担的，但如果企业市场开拓或品牌培育能力不足，将无力分担投入品所需成本。因此，对如何降低生产成本、提高单位面积产量与产值等问题，还需要加大研究力度。另外，水稻有机栽培的病虫害防治仍比较困难，有待寻找更加有效的防治途径。

4 参考文献

[1] 朱晓辉.有机稻高产栽培技术及生产管理[J].农技服务，2015，32（8）：42.

[2] 吴旦良，周奶弟，朱贵平，等.仙居县有机稻米生产技术规程[J].农业科技通讯，2010（6）：144-146.

[3] 束汉良，邹国民，戎全虎，等.发展有机农业提高稻米品位：浅谈镇江发展有机稻米生产的前景与关键技术[J].中国稻米，2006（6）：55-56.

[4] 黎安苹.有机水稻种植技术探讨[J].中国农业信息，2013（23）：45.

[5] 赵晓斌，贾明清，杜永林.有机稻米生产的配套技术[J].江苏农业科学，2004（5）：20-22.

[6] 罗宝君.黑龙江省有机稻米生产技术要素浅析[J].作物杂志，2004（2）：29-30.