大数据时代酒店管理人才培养的创新路径探析

钟娟芳

【摘要】大数据时代，人才评价面临着不确定系数变大，风险与不可预测性遽增的挑战。人才评价内容已经从传统意义上的经验性、依赖已有成果和已有资历的判断，转化为发展中的面向未来的评价。自2014年10月23日起，国务院出台一系列文件取消和调整了行政审批项目，其中涉及到职业资格许可和认定事项的取消。酒店管理人才培养过程中，大数据时代为契合市场需求挖掘和甄别人才提供了无限可能性，其客观、准确、科学地通过逻辑思维和系列的数据挖掘技术将未来不确定的因素进行了准确的预测，本文从探析国家取消准入性职业资格的缘由出发，简要分析酒店管理人才培养的路径的基础上，提出大数据时代酒店管理创新人才培养路径的必要性和重要性，主要在于依托互联网+的大数据，进行情景化的教学改革和直观性的市场需求反应，辅以庞大的客户流量评价和行业数据的深度挖掘，实现学校与企业、市场的无缝对接，即为大数据时代酒店管理人才培养的创新路径。

【关键词】大数据；酒店管理；人才培养路径

自2014年10月23日起，国务院出台一系列文件取消和调整了行政审批项目，其中涉及到职业资格许可和认定事项的取消。2016年11月23日，国务院又再次通过常务会议决定取消一批职业资格许可和认定事项。这意味着，国务院部门的“减法”工程得到了实质性的落地。与此同时，这也彰显了国家深化人才发展体制机制改革和推动大众创业、万众创新的决心。因此，酒店管理人才培养方面也因此有了新时代的命运。目前，高校酒店管理人才的培养路径因不同类型的大学（学术型、应用型与职业院校）而各有不同。对应地，相关酒店管理人才的培养层次也就有所区别。大数据时代，基于互联网优势，酒店管理人才的自我学习与提升渠道多元，便捷的互联网资源为人才的自我实现与层级跳跃提供了无限可能性，也创新了实现酒店管理人才路径的多元化。本文希冀在对国家提出取消职业资格证书的缘由进行明确的基础上，从互联网+角度探析酒店管理人才培养路径，试图提出一条大数据时代酒店管理人才培养的创新路径。

一、国家提出取消职业资格认定的缘由探析

众所周知，职业资格认证历来带有“画圈圈”、搞审批的计划经济痕迹。李克强总理坚持国家职业资格认可须有法律法规的依据的观点，并从现代政府的视角提出了专业化、社会化的职业水平评价理念，强调“只要不涉及国家安全、人身安全、食品安全以及环境安全等，原则上都应该让市场发挥决定性作用，政府负责做好服务和监管。至于水平类资格评价，一般与政府部门无关，应按照市场化原则处理”。可见，国家取消一系列准入类的职业资格认定，一方面是契合人才发展需求，激发市场活动，倡导良性循环的重大举措。另一方面更是厘清政府与市场关系，转变政府职能建设现代政府，归位市场主体作用的有效途径。需要说明的是，国家取消准入类职业资格认定，是为了建立起职业资格清单管理制度，从市场主体、人才活力出发，更为有效、真实、客观地促进人才培养，将水平类的资格评价主动权，交还市场，按照市场化原则处理，政府这支“有形的手”恪守职责，以服务和监管转变职能。此为国家取消准入类职业资格认定的重要缘由。就酒店管理而言，值得关注的是，国家取消的仅仅是不适应真正人才培养需求的职业资格准入，如酒店服务员，但对于酒店管理人才的水平性评价，并未加以干涉。这也就为酒店管理人才培养路径的探讨明确了前提，亦即国家取消准入类职业资格认定，更多地是释放市场活力，激发人才，将酒店管理服务水平评价纳入专业化、社会化的职业水平评价体系，真正意义上反映人才质量。

因此，国家提出取消准入类职业资格证书，既是适应市场改革发展的需求，更是政府转變职能建设现代政府，激发人才活力，推动大众创业、万众创新的有力举措，具有深远而重大的社会意义。

二、酒店管理人才培养创新路径的必要性

目前，酒店管理的人才培养可以分为“2+1”顶岗实习、订单式人才培养和企业制学院等工学交替模式 。就酒店管理这一应用性极强的专业，大都采取了“1+1”证书教育的培养，即在校期间酒店管理专业学生能获得学业证书（一般含毕业证书和学位证书）和岗位资格证书。这种“1+1”的证书教育模式，既考虑了专业理论功底的学习，又强调了岗位技能的锻炼，使得酒店管理专业毕业生能够在毕业时成为酒店管理行业的基层骨干和发展能手。北京联合大学旅游学院酒店管理系主任田彩云博士在首届酒店评论高峰论坛提出这样一组数据：“经过调研发现，入学时，选择攻读酒店管理专业的学生占到班级总数的50%；经过专业教育后，愿意去酒店行业就业的学生比率达到90%；实习结束后，愿意去酒店行业就业的学生比率为30%；毕业就业，进入酒店行业的学生，应该是不到30%。毕业后3年，坚持在酒店行业工作的学生实际上只有10%。”

大数据时代，酒店管理的人才培养能够便捷地通过数据挖掘技术，直观地反映出市场需求，同时将水平评价的主动权交还给消费者，通过数据的归类、分析，极为有效地客观反映出酒店管理人才的真实水平。大数据，一方面给酒店管理的人才培养提供了极佳和便捷的培养素材，如VR技术的出现，情景式人才培养的便捷等等。另一方面，大数据还为酒店管理人才服务水平的真实评价创造了无限可能性。通过启用便捷、快速、有效的APP或者其余数据挖掘技术，以流量计算的客户评价数据流，对酒店管理服务水平进行客观快速的评价，再在共享平台进行分享。这一服务模式已经在现实中逐步推广适用。毫无疑问，这正是大数据带来的激发市场活动和创新酒店管理人才培养多元路径的重要节点，更是市场化酒店管理服务的关键点。

简而言之，酒店管理人才培养的创新思路，主要在于依托互联网+的大数据，进行情景化的教学改革和直观性的市场需求反应，辅以庞大的客户流量评价，实现学校与企业、市场的无缝对接，即为大数据时代酒店管理人才培养的创新路径。

三、酒店管理创新人才培养的具体实现路径

大数据时代，酒店管理创新人才培养的关键在于认识到万物互联的理念。一方面，利用已有的用户前期数据（如酒店的会员信息、客史档案等），借助互联网优势精准分析定制用户需求，提升用户关怀的细节体验，真正形成酒店管理服务的大数据思维。高校酒店管理创新人才培养的实现路径，具体而言，主要可以从两大方面入手：

一是准确定位酒店管理专业人才。北京联合大学旅游学院酒店管理系主任田彩云博士在首届酒店评论高峰论坛中，形象地运用了大数据展示和阐述了酒店管理人才创新培养路径。她通过酒店管理专业学生入学时、教育后、实习后和就业后的数据调研比对 ，形象地提出了酒店管理人才培养的两大关键点：实习和毕业后前3年。同时，强调不同层次的学生需要掌握的技能不同，如学术型大学的人才培养目标在于学术研究型人才，侧重于基础理论研究，研究与教学相结合。应用型大学培养的应是应用技术性人才，侧重于应用研究，主要在于解决实际存在的问题。职业院校培养的是职业技能性人才，不强调科研。值得注意的是，大数据时代为人才层级的畅通流动提供了无限可能性，阶层固化的可能性也会随之有所变动。

二是多渠道培养酒店管理专业人才。大数据时代，便捷、有效的客户数据，直观、严密的科学算式，都为定制个性化的用户服务提供了可能性。培养酒店管理专业人才已不能在拘泥于传统的教学培养模式，创新路径应更多地关注于多元化、多渠道。例如，借助细分的酒店信息管理，进行人才培养模式的改革。田彩云博士提出“2+1+1”模式，即两年基本理论在学校，一年在学校，一年进行反馈式的回炉。通过酒店服务的实践深化学习专业理论，更多面向地形成酒店管理人才的多元化。又如，其提及的工作场景式的模块化教学，也正是借助大数据的优势，依托已有教学资源，紧跟形势，最大化酒店管理人才培养质量和实践教学水平。

总而言之，酒店管理人才培养的创新路径应从重视理念疏通为主，结合多渠道的培养方式，充分发挥大数据时代的数据挖掘技术，从而为定制个性化的用户服务，培养出契合市场需求和社会发展改革需要的酒店管理人才，将人才水平评价权交还市场主体，是推动大众创新、万众创業的有效举措。

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