血清中钙、磷、镁、铜、铁、锌离子水平对奶牛乳房水肿的影响

李新萍，陶岳，张孝恩，林为民，陈强斌，胡青

（新疆生产建设兵团第八师石河子市畜牧兽医工作站，石河子 832000）

血清中钙、磷、镁、铜、铁、锌离子水平对奶牛乳房水肿的影响

李新萍，陶岳，张孝恩，林为民，陈强斌，胡青

（新疆生产建设兵团第八师石河子市畜牧兽医工作站，石河子 832000）

为了解并掌握石河子地区奶牛血清中常量元素钙、磷、镁及微量元素铜、铁、锌的离子水平与奶牛乳房水肿病发生的关系，2011～2015年对石河子地区11个团场32个规模化奶牛养殖场的28 139头奶牛进行调查，随机采集乳房水肿患牛血清426份和健康奶牛血清465份，使用全自动生化分析仪对奶牛血清中相关离子水平进行了检测，采用SPSS17.0软件分析检测数据，各组采用成组t检验进行比较。结果表明，乳房水肿奶牛血清中钙、铜、锌、铁离子水平均低于健康奶牛，差异显著。

奶牛；乳房水肿；离子；影响

乳房水肿是奶牛营养代谢障碍引发的多发生于奶牛围产期的乳房疾病，是奶牛最常见的疾病之一，表现为乳腺细胞间的组织空隙出现液体过量蓄积，整个乳房或部分乳房发生水肿，皮肤发亮、无热、无痛、似面团状，用手指按压时出现凹陷，发病严重时乳房和腹部水肿、充血，在外阴部、前胸等部位表现尤为明显，发生乳房水肿时乳房往往下垂，致使奶牛后肢张开站立，运动困难，易造成乳房损伤。如浮肿的乳头变得粗而短，挤奶困难，乳头和乳房受损，处理不当会导致乳房炎症的发生[1,2]。因营养代谢障碍引发的乳房水肿一般无全身症状，发生相对缓慢，病因较多，临床治疗恢复时间长，因而未能引起重视。通过调查发现，石河子地区规模化奶牛场乳房水肿发病率大部分为14%～27%，个别奶牛场高达49.5%，平均发病率为22.36%[3,4]。

乳房水肿严重影响奶牛的生产性能，导致产奶量下降，如果得不到及时正确的护理与治疗，极易诱发乳房炎，从而增加了奶牛的淘汰率。过长的病程或者乳房水肿反复发生，还会导致乳房增生、形成结节、乳房下垂等，影响奶牛的生产性能。本研究旨在通过对奶牛血清中常量元素钙（Ca）、磷（P）、镁（Mg）及微量元素铜（Cu）、铁（Fe）、锌（Zn）离子水平和变化规律进行检测分析，揭示这些元素的离子水平与乳房水肿发生的相关性，为准确诊断乳房水肿及有效防控措施提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验对象

2011～2015年，对石河子地区11个团场32个规模化奶牛养殖场28 139头奶牛乳房水肿的发病情况进行了调查，确诊乳房水肿患牛2 743头，随机选择乳房炎水肿患牛426头、健康奶牛465头作为试验对象。

1.2 试剂与器材

相关检测试剂盒由北京九强生物技术股份有限公司提供；质控血清（768un）、校准血清（794un）由英国朗道公司提供；迪瑞CS－400B全自动生化分析仪。

1.3 血清采集

清晨奶牛空腹时，尾根静脉（动脉）采血5mL，4000r/m离心10min分离血清，分装于5ml离心管，48h内完成检测。

1.4 检测方法

分别采用亚铁嗪法、PAESA显色剂法、比色法、偶氮胂Ⅲ法、终点法、络合指示剂法检测Fe、Cu、Zn、Ca、P、Mg的离子水平。

1.5 试验要求

每次在进行待检样品的检测前先进行质控血清的检测，只有当所有需要进行检测的项目质控血清的检测值在质控范围内才能对待检样品进行检测，若有偏差，则需使用校准血清进行校准后，再次对质控血清进行检测，只有当质控血清的测定值符合标准后方可对待样品进行检测。

1.6 数据处理

采用SPSS17.0软件对检测数据进行统计学分析，各组对比采用成组t检验进行比较。

2 结果与分析

表1 健康奶牛与乳房水肿患牛血清中相关指标检测结果

表2 乳房水肿的奶牛血清中相关指标的检测值范围

从表2可以看出，在所检测项目中，乳房水肿患牛血清中Cu、Ca、Fe、Zn的离子水平与健康奶牛有显著性差异，Mg、P则差异不显著。

表3 乳房水肿奶牛、健康奶牛血清中各检测指标处于正常值范围、低于低值、高于高值分布比例

从表3可以看出，与健康奶牛相比，乳房水肿患牛的Mg、P离子水平处于正常值范围内；乳房水肿患牛与健康奶牛血清中离子水平低于参考值范围低值有：Cu分别为79.8%、75.6%，Ca分别为55.1%、38.4%，Fe分别为96.1%、95.7%，Zn分别为30.2%、24.1%；而高于参考值范围最高值比例10%的只有Cu，健康奶牛与乳房水肿患牛分别为24.4%、20.2%。所调查的规模化奶牛场健康奶牛与患乳房水肿患牛血清中Cu 、Ca 、Fe、 Zn偏低。

3 讨论

目前，奶牛乳房水肿的发生有以下几大诱因：一是淋巴液回流受阻，妊娠末期由于盆腔胎儿的压力，造成静脉血液和淋巴液流出乳房受到限制或淤积，或由于流入乳房的血液增加而流出的血液没有相应增加；干奶期奶牛的乳腺淋巴血流量是14～240mL/h，而在泌乳早期，乳腺血液循环迅速增加，毛细血管床的有效滤过压增大，因而淋巴液生成增多，汇流量升高到2600mL/h。长期淋巴液回流量增加，使得淋巴管被动扩张，管内瓣膜关闭失灵，降低了淋巴泵在促使淋巴液回流中的作用，大量组织液不能及时通过淋巴循环系统回流，导致乳房水肿。二是抗氧化功能异常，围产期奶牛由于代谢活动增加，体内会产生大量的活性氧化代谢产物(如超氧化物和过氧化氢)，引起异常的氧化反应，导致脂质过氧化，蛋白质、多糖和DNA被破坏，细胞及细胞结构的完整性遭到破坏，组织受到损伤，从而释放出大量的自由基；SOD（超氧化物歧化酶）是一种广泛存在于生物体内的含铜、锌、铁等的金属酶（铜、锌、铁作为超氧化物歧化酶的辅助因子能够保证超氧化物歧化酶的活性）；它能专一地清除体内有害的自由基，催化超氧自由基的歧化反应，解除自由基氧化体内的某些组成成分而对机体造成损害；同时由于细胞受损，内源性清除自由基的超氧化物歧化酶（SOD）减少，使得机体清除自由基的能力进一步降低；三是氧化应激可能通过对类固醇合成酶选择性损伤而导致乳房水肿。这几方面协同作用使机体抗氧化能力下降从而加剧了细胞损伤破坏了细胞结构的完整性，成为乳房水肿发生的诱因[5,6]。

通过对石河子地区奶牛乳房水肿发生病因的调查与检测发现，奶牛血清中Cu、Ca、Fe、Zn离子水平偏低与奶牛乳房水肿存在相关性。张孝恩等[4]认为奶牛乳房水肿的发生不仅与季节、胎次、生理期及Na、K代谢等有关，同时奶牛机体内Cu、Ca、Fe、Zn代谢水平对奶牛乳房水肿的发生有着很大影响。杨建红[7]认为微量元素是奶牛乳房健康的重要保证。任贺挺[8]奶牛乳房水肿严重影响奶牛正常的生产性能，使奶牛产奶量明显下降，在泌乳的关键时期乳房水肿若不完全消除，患病奶牛在整个哺乳期的奶产量较低，若对患病奶牛处置不当还会诱发其它疾病造成生产奶牛的淘汰。其他因素与奶牛乳房水肿发生的相关性有待于进一步研究。

针对石河子垦区奶牛乳房水肿发生的现状，需加强饲养管理，通过采取相应措施以减少乳房水肿的发生率，如限制奶牛在预产前期采食盐和高钾的饲料，避免预产前期过度应激，定期进行检测在饲料中适量添加Cu、Fe、Zn等微量元素以保证奶牛机体内微量元素的正常代谢水平，增强奶牛体质以减少因营养代谢障碍引发的乳房水肿，确保奶牛健康从而提高养殖的经济效益。

[1] [美]国家科学研究委员会 奶牛营养需要 第7次修订 孟庆详主译,中国农业大学出版社,2001.

[2] 弗雷萨.默克兽医手册[M].韩谦等译 第七版 北京 中国农业大学出版社.1997.

[3] 李新萍,陶岳,张孝恩,等. 新疆石河子地区奶牛血液生化指标正常参考值范围的建立[J].中国奶牛,2011.18:47-49.

[4] 张孝恩,李新萍,林为民,等.奶牛乳房水肿发生病因的调查研究[J].中国奶牛,2016.7:34-37.

[5] 刘国红.奶牛水肿的原因及治疗[J].养殖技术顾问,2011,6:157.

[6] J.G.E Vestweber.F.K.AI-Ani.林秉诚编译:奶牛乳房水肿的生化研究[J].The Comellvet,1984.74(4):366-372.

[7] 杨红建.微量元素是奶牛乳房健康的重要保证[J]中国畜牧兽医, 1998(6):15-18.

[8] 任贺挺,奶牛乳房水肿的发病原因及防治[J].现代畜牧科技,2015,6:157.

The Effect of Serum Calcium, Phosphorus, Magnesium, Copper, Iron, Zinc Levels of Ion on Udder Edema in Dairy Cows

LI Xin-ping, TAO Yue, ZHANG Xiao-en, LIN Wei-min, CHEN Qiang-bin, HU Qing
(Shihezi Animal Husbandry and Veterinary Station, Xinjiang Production and Construction Corps Eighth Division, Shihezi 832000)

To study the relation of the calcium (Ca), phosphorus (P), magnesium(Mg), copper (Cu), iron (Fe), zinc (Zn) etc. on udder edema in dairy cows in the district of Shihezi, the research project was to investigate 28139 dairy cows of 32 scale dairy farms from 11 regimental farms in the district of Shihezi between 2011 and 2015. 426 serum samples were collected from these cows which diagnosed confirmed udder edema, while 465 serum samples were collected from healthy cows. The magnesium(Mg), iron (Fe), copper (Cu), zinc (Zn), calcium (Ca), phosphorus (P)etc. serum levels on the cow was detected by using the automatic biochemical analyzer in the experiment. The results show that the serum levels of calcium ions and trace elements copper, zinc, iron in the udder edema cows were significantly lower than that in healthy cows. It was concluded that the low levels of calcium, copper, zinc, iron is the causes of udder edema in the district of Shihezi.

Dairy cows; Udder edema; Ions; Influence

S858.23

A

1004-4264（2017）04-0041-03

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.04.011

2017-01-15

新疆生产建设兵团第八师石河子市科技项目“奶牛营养代谢障碍引发的乳房疾病的研究与防治”(2012NY09)。

李新萍，研究员，本科，主要从事动物疫病预防诊断研究及动物疫病实验室检测。