母亲的“味道”

沈长洪老婆出差，懒得做饭的我想带儿子去吃快餐。儿子却非要吃鱼，只好带他进了一家特色小店。我吃得津津有味，儿子吃了几口却突然放下了筷子：“还不如我妈做的好吃！”

“怎么可能呢，这可是本地最有名的鱼馆。”话音未落，儿子悠悠地回了我一句：“可这鱼做的没有妈妈的味道。”儿子的话，让我的心陡然一疼。

小时候家里穷，几个月能吃上一次肉就是很幸福的事了。每次，不光把肉吃得干干净净，连盘子里剩下的汁，也会拿馒头蘸光，以至于盘子擦得如同新的一样。冬季之后，最幸福的，莫过于喝母亲做的鱼汤了。村后有条河，每年父亲都会撒网捕鱼，但只有小的留下炖汤，大的还要拿到集市上卖钱。

一棵葱、几瓣蒜，撒上一点盐，小鱼在母亲手下就会变成汁浓鲜美的鱼汤。小鱼的刺非常多，母亲总是一点点剔除后再放到我们碗里，看着我们狼吞虎咽，脸上全是满足的笑容。多年后，我们举家搬进了城里，而母亲却没有跟我们同行。母亲的坟茔就在河岸边上，那里可以看到清清的河水和她一生眷恋的土地和村庄。

日子越来越好，肉和鱼也不再是生活奢侈品，想吃鱼也会挑最肥大的。但不知为什么，我总怀念母亲当年鱼汤的味道。直到今天，我还经常在梦里梦到那股诱人的香味。

有次和一个朋友一起吃饭，我知道他平时最爱吃红烧肉，特意大声告诉服务员来一盘。没想到却被朋友伸手拦住。我问他怎么了，他告诉我，因为从小爱吃肉，他妈特意去学做了红烧肉。每次他出差回来，桌上总会有一大盘香喷喷的红烧肉。

他嘴边漾起一丝微笑：“吃过很多地方的红烧肉，可没有哪家做出来的能比得上我妈的手艺！可我前几年查出了高血脂，然后又是脂肪肝，医生说让我戒吃肉，把我愁坏了！我妈听人说猪肉炖3个小时以上脂肪就能去尽，就专门用小火炖好几个钟头给我做……”我接口说，那就让他们多炖几个小时。朋友眼圈一红，神态黯然地说：“不了！几个月前我妈去世了，世上再没有最好吃的红烧肉了。”

还有一次出差去外地，因为路上堵车，到火车站时，火车马上要开了。我刚检完票，检票口就关闭了。就在这时，我听见后面传来急促的喊声：“请等一下。”一位头发已经被汗水打湿的妇女提着一个玻璃罐急匆匆跑了过来。她说儿子经常出差，每次都要带罐她做的小菜下饭。但这次走得急，忘了带，她才匆匆打车送了过来。

车站人员说，现在不能让她再进站。她一脸的焦急：“那怎么办？他没有小菜在外面吃不好饭啊。”

我提议由我带上车，她才如释重负地咧嘴笑了。通过列车广播，我很快找到了那位男士。他接过瓶罐，冲我连声道谢。我问他为什么出远门还要带自家的小菜，他反问我：“因为工作关系，我经常出差，按照人的正常寿命70年来算，这辈子可以见母亲多少次？”他没等我回答，又说：“而每次带着母亲做的小菜出门，无论走到哪，母亲的味道就会一直陪着我。一想起母亲为我做小菜时满足的神情，也是我最开心的事情。因为对于她来说，为我付出，是她最幸福的事情。”

这就是母亲。而每个母亲，都为儿女烹飪着包含浓浓爱意的饭菜，她们把浓厚的爱，藏在为你精心烹饪的那道菜里，散出世间最美的味道。这味道会一直停留在舌尖味蕾，是人生最丰盛的爱的盛宴。

（肖进摘自《慈善》2016年5月）