甘薯、大白菜赶茬栽培技术

王振学+孙玉涛

邹城市属暖温带，为东亚大陆性季风气候区，四季分明，降水集中，雨热同步，冷热季和干湿季区别明显。日平均气温稳定超过0℃农耕期297天，其间大于0℃的积温为5217℃；日平均气温≥10℃持续217天，日平均气温≥10℃的活动积温为4697℃。年平均降雨量为777.1毫米，主要集中在6 ～ 8月，但是近几年降雨时间逐年后移，6月降雨量逐年减少，9月降雨量逐年增多。利用这一气候特点，从2013年开始本地开展了甘薯、大白菜赶茬栽培种植模式探讨，结果表明两茬亩收益6000余元，其栽培关键技术如下：

一、甘薯茬

1.品种选择 应选择市场潜力大、早熟高产抗病甘薯品种，如龙薯9号、改良苏薯8等。采用黑色地膜覆盖栽培可选用品质好、适口性强的济薯26。

2.育苗 ①苗床准备。鲁西南一带甘薯育苗时间一般在3月上旬，采取阳畦或覆盖草苫保温的小拱棚育苗。苗床应选在3年以上未种过甘薯或其他薯芋类作物的大田地块。苗床土要求：无除草剂残留；每平方米苗床用80%多菌灵可湿性粉剂10～15克与2.0%阿维菌素乳油5～8克处理，避免病虫害传播；用以覆盖种薯的土壤也以同样的方法进行处理。②播种。选用具有本品种特征，无病、无伤、未经保鲜处理的甘薯做种薯。为了保证种薯的出苗量，采取平放的排种方式，种薯上覆一层处理过的过筛细土，厚度2.5～3.0厘米。播种后采用防雾无滴膜覆盖小拱棚（阳畦），苗床上再覆盖一层地膜，用以增加床温，齐苗后及时揭去，以防“烧芽”。夜温低于10℃时晚上加盖草苫保温。定植前7天低温炼苗。

3.甘薯栽植及管理 ①甘薯栽植。4月下旬平均气温稳定在15℃以上时开始栽植。栽植地块以棕壤土及砂壤土为宜，采取冬耕春耙的方式，通过冻垡晒垡实现改善土壤理化性状、减少病虫危害的目的。结合春耙每亩施用腐熟有机肥2000～2500千克，硫酸钾或硫酸钾型复合肥（15-15-15）50～75千克，木质素菌肥40千克；有机肥全部撒施，复合肥2/3撒施、1/3起垄时条施，木质素菌肥在栽植时穴施。起垄栽培是甘薯高产高效优质栽培的重要措施之一，垄距80～85厘米，垄高30厘米，垄顶宽20～25厘米。采用高剪苗地膜覆盖栽培方式，即在距离土表2.0～2.5处用剪刀将秧苗剪断，把秧苗根系留在土里，既防止了因拔苗对种薯的伤害，也预防了病虫害（如茎线虫、黑斑病、黑痣病）通过种苗传播蔓延。栽植前采取药浆蘸根的方法，2015-2016年试验证明，该法能有效预防茎线虫和根腐病对甘薯的为害。具体做法：每亩用20%三唑磷乳油50～75克+70%吡虫啉水分散粒剂100～150克+80%多菌灵可湿性粉剂80～100克，混匀后加入过筛细土2.5～3.0千克+清水4.0千克左右制备成泥浆，栽植前制备成药浆用于蘸根。注意事项：蘸根时以秧苗根部2.5～3.0厘米为宜，泥浆不能沾到秧苗叶片上；穴施木质素菌肥，菌肥与土壤充分混合后再栽植。②甘薯栽植后的管理。a.栽植3天后进行补苗。缓苗后结合中耕，修复栽植垄，做到平整无坷垃，在晴稳天气下午采用宽100厘米、厚0.06厘米黑色地膜覆盖，做到边覆盖边掏苗，覆盖地膜时及时用土压实地膜四周及秧苗根茎部，防止大风卷膜。通过近几年栽培试验，采用黑色地膜覆盖不仅能起到除草增温的效果，而且进入6～7月甘薯不易产生不定根影响甘薯正常生长，使结薯集中、薯块颜色纯正，增产达10%～15%。覆盖地膜时须注意，盖膜后应立即掏苗，否则极易烧苗；地膜四周要压实。b.由于该茬口属于赶茬栽培模式，甘薯整个生长季节应以促为主，缓苗后叶面喷施100～150倍生物菌液，每7～10天1次，连喷2～3次，促进植株快速生长，搭好丰产架。当秧蔓占种植面积的2/3时（栽后60天左右），每公顷叶面喷施30毫克/千克烯效唑溶液375千克，以控制甘薯营养生长过旺，避免营养生长与生殖生长失调现象的发生，甘薯整个生长季节一般喷施1～2遍。c.甘薯常见的虫害有金针虫、蛴螬、造桥虫、棉铃虫等，其中金针虫主要在苗期为害，引起缺苗断垄，甘薯栽植时每亩穴施150亿孢子/克白僵菌可湿性粉剂1.0～1.5千克，防治金针虫的同时兼防蛴螬。采用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000～2500倍液+1.8%阿维菌素乳油2500倍液混合噴雾防治造桥虫与棉铃虫。③收获。8月中旬选晴天上午进行收获，收获后在田间晾晒3～4小时，去除病薯、伤薯后当天下午入窖储藏，入窖甘薯要轻拿、轻放、轻装、轻运，以免碰伤薯皮。

二、大白菜茬

1.品种选择 白菜品种以抗病性强为主，如油绿3号、义和秋、北京新三号等。

2.育苗 大白菜育苗时间为8月7日前后，采用小拱棚覆盖防虫网育苗方式。育苗前每平方米用0.5%阿维菌素颗粒剂20～25克或10～15克白僵菌撒施苗床后中耕，预防地下害虫（如蝼蛄、蛴螬、地老虎等）为害。然后浇透苗床，待水渗下后，将白菜种子均匀地撒在苗床表面，然后覆土1.0厘米厚。苗床上建造采用50目防虫网覆盖的小拱棚，每亩地面喷施50%敌草胺可湿性粉剂75～150克，防止杂草危害。大白菜2叶1心时间苗，株行距8厘米×8厘米。

3.耕地施肥 甘薯收获后，及时清理田园，结合耕作每亩施用12%过磷酸钙50千克，硫酸钾或硫酸钾型包膜复合肥（20-10-15）75千克，木质素菌肥75～100千克，其中过磷酸钙及复合肥耕地时撒施，木质素菌肥2/3在起垄时条施、1/3定植时穴施。

4.定植 起垄栽培不仅为大白菜营造了良好的根系生长环境，还降低了田间湿度，有效防止了大白菜常见的软腐病和霜霉病的发生及危害。垄距50厘米，垄宽25～28厘米，垄高10～12厘米，采取一垄双行栽培模式，株距为50～55厘米。定植时间最好选在晴天的下午进行。定植原则：尽量不伤叶，以免出现致病菌通过伤口传播蔓延；定植深不埋心，浅不露根，定植后立即浇水稳苗并促进缓苗。

5.定植后的管理 肥水到位，大白菜属于喜水又怕水的作物。土壤干旱极易引起植株生长不良，如遇气候干旱，刺吸式口器害虫（如白粉虱、蚜虫）为害又比较严重的年份极易引起病毒病的发生及为害；保持土壤适宜的湿度，是促进大白菜生长、增强综合抗性的关键技术措施之一，土壤湿度以70%～80%为宜。最高气温高于30℃时，下午浇水；低于25℃时，上午浇水。大白菜喜氮肥，但是氮肥施用过多，会造成综合抗性降低、适口性较差、不耐储藏。因此在整个生长发育阶段，应根据大白菜长势有针对性地进行追肥，如大白菜植株缺氮整个叶片变黄色，缺钙出现干烧心，缺磷叶片呈现紫色，缺钾叶脉之间特别是叶片边缘变成黄色，采取追肥或叶面肥的方式均能满足大白菜对营养的需求。

6.病虫害综合防治 ①病害。a.病毒病。近几年大白菜病害呈现上升的趋势，特别是病毒病已上升为大白菜的主要病害，引起大白菜植株生长缓慢甚至停止生长、叶片皱缩、上部叶片出现黄绿相间的斑驳。科学预防：大白菜病毒病与其他作物的病毒病一样是难以治愈的顽固性病害之一，科学预防是防治病毒病的主要措施。定植前采用20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂300倍液与150倍复合菌液混合喷雾，每3天喷1次，连喷2次；定植缓苗后采用复合生物菌液100倍加入适量生豆浆（以30～40倍为宜）混合喷雾，每10天喷1次，连喷3～4次。切断传染源，及时防治：如白粉虱、螨虫、蚜虫等刺吸式口器的害虫，常用70%吡虫啉水分散粒剂1500～2000倍液+4.5%氯氰菊酯乳油2000～2500倍液混合喷雾；有条件的可在田间悬挂黄色粘虫板，采取物理防治的措施。b.霜霉病。在多雨年份发病较重，叶片出现黄色圆形或不规则形病斑，湿度大时叶片背面密生白色的霉层即病原孢子，发病后期叶片干枯，采用50%烯酰吗啉·锰锌可湿性粉剂500～600倍液或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～700倍液叶背喷雾，发病初期每3天喷1次，连喷3次。c.软腐病。大白菜的主要细菌性病害，最初发病于接触地面的叶柄和根尖部，叶柄发病部位呈水渍状，外叶失去水分而萎蔫，最后整个植株枯死。生长后期发病时，首先出现水渍状小斑点，叶片半透明，呈油纸状，最后整株软化、腐烂，散发出特殊的恶臭。采用46%氢氧化铜可湿性粉剂1500倍液或20%噻菌铜悬浮剂700倍液喷雾防治；发病前采用復合生物菌液100～150倍液叶面喷施，对细菌性病害有较好的预防效果。②虫害。大白菜虫害较多，常见的有小小蚂蚱、棉铃虫、菜青虫、甜菜夜蛾等。其中小小蚂蚱、棉铃虫、菜青虫可用4.5%氯氰菊酯乳油2000～2500倍液+5.7%甲维盐乳油3000倍液混合喷雾防治；甜菜夜蛾可用0.1%阿维+100亿活芽孢/克阿维·苏云金杆菌可湿性粉剂1000倍液在晴天下午喷药防治。

7.收获 华北地区大白菜收获时间一般在小雪前后，收获时含水量较多，收获后要经晾晒处理，以免入窖后高温高湿引起腐烂，晾晒是白天将白菜整齐地排列在田间，使叶球向北、根部向南先晒2～3天，再翻过来晒2～3天，以减少外叶所含水分和使根部伤口愈合，晒后再将植株堆砌成两排，根部向内、叶球向外，两排间留15厘米的间隙通风，继续排除水分降温，气温下降到2℃时入窖储藏。