台湾有正宗老北京

龚显耀

在台湾，讲的普通话和现在大陆所说的普通话不同。那时台湾刚刚光复，回到中国的怀抱，可是自己的语言已经生疏很久了，因此为了让台湾人民尽快学习普通话，教育部门就把原来在北平（今北京）办的《国语日报》连设备带人迁到台湾，希望能够推广普通话。没想到过去以后就回不来了，台湾这边反而因此保住了1949年以前的文化，现在我们学的注音符号都是那时候留下来的。

《国语日报》的那几位编者都是地地道道的老北京人，真正胡同里头的老北京人讲话用语非常谨慎，谦恭有礼，祝词祝语非常多。和我们现在所知的北京人说话不同，市井之间讲话非常通俗。1949年以后北京挤进了很多外来人口，普遍文化程度不高，他们定居北京城后，就成了我们现在所谓的老北京人。而且进来之后，原来的胡同就毁掉了，四合院成了大杂院，语言也混了，反而会讲纯正北京话的很少了。

现在北京人口头上总是带着的粗话是原来东北土话。当时土匪们就是这样讲话，虽然后来稀释掉了，但影响还在。包括现在北京人为什么要喝白干，喝二锅头，以前的老北京人喝的好酒是黄酒——浙江绍兴产黄酒，但当地反而没有好黄酒出售，因为所有黄酒一出来，就往南北两边走，叫京装和广装，北上京城或南下广州。所谓“出处不如聚处”，去绍兴反而喝不到好黄酒，往南北两头运，广州富裕，北京城多皇亲国戚，上流社会他们喝的好酒就是黄酒。

台湾的老北京人回忆体面的北京人是喝黄酒的。然后到了夏天喝绿茵陈、莲花白、玫瑰露，这是当年北京有名的几种酒，是用花蒸出来的。很多老北京人的习惯反而在台湾保留了下来。

（摘自《我在寶岛长大》九州出版社 图/廖新生）