为什么辣了喝热水会更辣？

通常所说的甜、酸、苦、咸味，都是由人舌头上的味蕾感觉出来的，但味蕾却感觉不到辣味。实际上，辣味是人的舌头与口腔皮肤黏（nián）膜受辛辣食物的刺激所产生的疼痛感。吃了辣的食物之后再喝热水，相当于让本来已经受伤的舌头和黏膜再受一次刺激，猶如往伤口撒盐，当然就会感到更辣了。但是，这种热辣感觉过一会儿就会减轻，因为口腔的机体细胞会自动修复黏膜组织。如果想及时减弱又热又辣的刺激感，可喝些牛奶，如果喝酸奶，效果会更好。endprint