原料:水发鸡枞菌150 g,猪腰100 g,枸杞子、豆苗各少许。
調料:盐、味精、胡椒粉、鸡汤、鸡油各适量。
做法:1. 鸡枞菌洗净切片,猪腰从中间剖开去除腰臊。
2. 锅中入鸡汤、鸡枞菌、猪腰,开锅调味,装入汤碗中,放少许枸杞子、豆苗,淋鸡油即可。
营养分析:补脾益胃,理气化痰的鸡枞菌,配以补肾壮腰、滋阴利水的猪腰,对肾虚、腰背疼痛、四肢乏力等症均有较好的辅助食疗作用。
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烹调知识2017年4期
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