滑子菇炒豆丁

原料：滑子菇100 g，猪肉丁、青笋丁、土豆丁各50 g。

調料：盐、味精、蚝油、葱段、姜片、淀粉、色拉油各适量。

做法：1. 猪肉丁加盐、味精、淀粉抓匀。其他原料用淡盐水焯熟待用。

2. 锅内油热，入肉丁滑熟倒出，煸姜片、葱段，放入各原料，调味炒熟即可。

营养分析：土豆有补中益气、健脾和胃、通利大便、解毒清热的作用，与其他原料共组成菜，对便秘、高血压、小便不利等症有较好的辅助食疗作用。

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