启东市大葱高产栽培技术

刘丽君董芙荣董友磊

（1.江苏省启东市种子管理站，江苏启东 226200；2.江苏省启东市农业技术推广中心，江苏启东 226200）

·栽培技术·

启东市大葱高产栽培技术

刘丽君1董芙荣2董友磊2

（1.江苏省启东市种子管理站，江苏启东 226200；2.江苏省启东市农业技术推广中心，江苏启东 226200）

大葱不仅是餐桌上的美味佳肴，还具有舒张血管、降低胆固醇等作用，可谓佳蔬良药。本文根据启东地区的环境条件，从品种选择、育苗定植、肥水管理、病虫害防治等方面介绍了大葱的高产栽培技术。

大葱；高产；栽培技术

大葱为喜凉作物，葱体生长最适温度为15～25℃。大葱对土壤的适应性广，以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土为佳。近年来，启东市农技部门通过引进大葱新品种、新技术，推广大葱高效种植模式等，促进大葱规模化生产、产业化开发和农民增收。现将启东地区大葱高产栽培技术总结如下。

1 启东市发展大葱生产的优势和举措

1.1 优越的生长环境

启东市地处长江入海口，属亚热带湿润气候，海洋性季风气候明显，光照充足，气候温和，土地肥沃，经过多年的农田设施建设，境内河道宽畅，沟河相通，灌溉系统完善，水源多且水质好，为大葱生产提供了有利的条件，即使在冬季大葱也能正常生长。

1.2 引进新品种，推广新技术

根据大葱品种的生育特性及本地气候、土壤等自然条件，启东市引进了元藏、天光一体等优质高产大葱品种，这些品种具有抗逆性强、适应性广、商品性好等特点。同时引进了一批外地种葱大户和技术人员进行示范推广大葱的高产优质栽培技术，以此带动本地大葱的生产。

1.3 采用高效的种植模式

优化了露地大葱规模种植的模式，主要采用甘蓝类-早葱或青蚕豆-晚葱等模式，提高了复种指数和经济效益。早葱一般在2月育苗，4月中下旬移栽，前茬为白花菜、紫甘蓝等；晚葱一般在3月育苗，5月下旬6月上旬移栽，前茬为青蚕豆、小麦等。

2 栽培技术

2.1 育苗

2.1.1 苗床准备

宜选择避风向阳、地势平坦、排灌方便、土质疏松、有机质丰富、近3年未种葱类蔬菜的地块作苗床。深翻土壤，每667m2施腐熟有机肥2000kg，与苗床土拌匀，耙细整平，筑畦高1.4m、宽40cm、深25cm。

2.1.2 种子处理

最好选用当年的新籽播种。播种前，用尼龙丝袋或纱布包好种子，放入55℃温水中浸泡25～30min，其间不断搅拌，使种子受热均匀，待水温降至30℃时停止搅动；或用0.2%高锰酸钾溶液浸种20～30min，用清水冲洗后，再放入25℃温水中浸泡4～5h，捞出晾干后即可播种；也可用药剂拌种后直接播种，每1kg种子用50%多菌灵可湿性粉剂5g，加清水40g配成药液，均匀拌种，晾干后即可播种。浸种过的种子可提前1～2d出苗。

2.1.3 播种

播种前畦内浇足底水，待水完全渗透后，种子拌适量细土均匀撒播（可反复撒播多次），然后均匀覆盖营养土厚0.5～1.0cm，最后覆盖地膜和遮阳网。加强水分管理，保持床土湿润，促进出苗。

2.1.4 苗期管理

播种后1周左右出苗，苗齐后及时揭除地膜及遮阳网，搭建小拱棚，覆盖薄膜。秧苗长出第1片真叶时，保持水分充足，视墒情喷水1～2次。3～5d后，畦面撒适量营养土或1.0～1.5cm厚草木灰，增温保墒。结合浇水追施苗肥1～2次，每667m2苗床施氮量2.1kg。苗期注意预防病害，出苗后可喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或25%瑞毒霉可湿性粉剂800～1000倍液2～3次。苗高4～5cm和14～16cm时各间苗1次，去除病苗、劣质苗，同时进行中耕除草，促进根系生长发育。壮苗标准：苗高25cm以上，葱白直径0.5cm以上，管状叶色浓绿，单株不少于5片真叶。

2.2 整地施肥

选择排灌方便、3年内未种植葱蒜类蔬菜的中性或微酸性土壤种植。深耕细耙，每667m2施腐熟有机肥2000kg、氮磷钾复合肥（15-15-15）50kg作基肥，肥土混合均匀。定植前，南北向按行距90～95cm开沟，沟宽45cm、深25～30cm。移栽前2～3d，每667m2用50%扑草净可湿性粉剂100～120g或48%甲草胺乳油150～ 200mL兑水60kg均匀喷洒畦面，封除杂草。

2.3 定植

移栽前2d，苗床浇透水。起苗时选苗分级，清除病苗、残苗，摘除黄叶，并用75%多菌灵可湿性粉剂600倍液浸泡根部5～10min，剪掉葱苗叶片部分的1/4～1/3，再移栽定植。将选好的葱苗按大、中、小苗分开定植，大苗宜稀、小苗宜密，每m栽35株左右，株距2.5～3cm。栽植不宜过深，以不埋没葱心为宜，将葱苗垂直栽入沟中，边栽边踏实葱株周围的松土，以保证葱白直立生长，提高商品性。

2.4 田间管理

2.4.1 中耕除草

定植缓苗后保持土壤湿度，注意防涝，促进大葱根系生长。天气不十分干旱，一般不宜浇水，应加强中耕除草，疏松表土，蓄水保墒。遇大雨及时排水，防止葱沟积水导致大葱烂根、黄叶、死苗。

2.4.2 覆土

缓苗后视墒情浇水，中耕松土。茎粗0.8cm时第1次覆土，茎粗1.2cm左右时第2次覆土，覆土高度均离葱杈2.5～3.0cm。2次覆土后，垄沟基本填平。

2.4.3 培土

培土可软化叶鞘、延长葱白长度、防止倒伏，提高葱白产量和质量。大葱进入旺盛生长期后，宜在上午露水干后、土壤温度不高时进行培土。茎粗1.5cm时进行第1次培土，茎粗1.7～2.0cm时进行第2次培土，收获前20d进行第3次培土。培土时留4片新叶，其余全部用土封严成高埂，以保证葱白的整齐度及品质。每次培土高度依假茎生长的高度而定（一般为3～4cm），将土培到叶鞘和叶身的分界处，即只埋叶鞘、勿埋叶身，以免引起叶片腐烂。

2.4.4 肥水管理

大葱喜肥，生长前期需氮肥较多，生长后期需较多的磷钾肥，适时追肥是获得高产优质的重要措施。秋凉后结合浇水、培土进行追肥，全生育期追肥4次。定植成活后，每667m2施纯氮3.15～4.20kg、纯磷2.7kg，施后浅锄浇水；第2次覆土前进行第2次追肥，667m2施腐熟有机肥1000kg、复合肥30kg，施肥后结合深锄进行覆土、浇水；第2次培土前进行第3次追肥，667m2施复合肥30kg、纯钾7.8kg，追肥后进行培土、浇水；秋季大葱进入生长盛期，葱株生长迅速，葱白加粗，需大量的水分和养分，结合浇水每667m2施纯氮6.3～8.4kg。6月中旬～7月中旬，启东地区处于梅雨季节，雨后应及时排水，防止大雨灌葱沟，使根系缺氧引发腐烂。

2.5 病虫害防治

大葱病虫害主要有紫斑病、霜霉病、白粉病、绣病、蓟马、潜叶蝇等。病虫害防治应以预防为主，优先采取抗病品种、深翻暴晒土壤、轮作换茬等农业防治措施，并结合黄板诱杀等物理防治措施，采用化学药剂防治时，应选用低毒、低残留的无公害农药，且要严格遵守用药安全间隔期。（1）紫斑病：发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液叶面喷雾防治，隔7d左右喷1次，连续防治3～4次。（2）霜霉病：发病初期可用70%代森锰锌500倍液喷雾防治，间隔5～7d再喷1次。（3）白粉病：可用15%粉锈宁可湿性粉剂1000～1200倍液喷雾防治，间隔7～10d再喷1次，连喷3～4次。（4）大葱锈病：发病初期可喷洒15%三唑酮可湿性粉剂2000～ 2500倍液防治，隔10d左右防治1次，连防2～3次。（5）葱蓟马：可用20%速灭杀丁乳油3000～4000倍液喷雾防治。（6）潜叶蝇：可用杜帮万灵防治。

2.6 采收

因播种期的差异，大葱的收获期不同，可根据市场行情和时间要求适时收获。一般当外叶生长基本停止，叶色变黄绿，葱白紧、硬、直立，长度35cm以上，直径2～3cm时为大葱收获适期。一般采用机械采收，刨开垄，让大葱露出地面，小心提取大葱，忌生拉硬拽，拔断葱白。收获后的大葱应抖净泥土，摊放于阳光充足和干燥的地方进行晾晒，2～3行铺成一排，待叶片柔软、须根和葱白表层半干时除去枯叶，分级捆绑，贮于冷凉干燥处，以便随时上市销售。收获时应避开早晨霜冻或低温霜冻时间，宜在解冻后再收获，以减少叶片损伤。