天然植物中草药添加剂在猪生产中的应用

王 燕

（江苏奥迈生物科技有限公司，南京 211225）

中草药饲料添加剂是指以我国对天然中草药的特性、物味和物间关系的传统理论为主导，辅以饲养和饲料工业等学科理论技术而制成的纯天然饲料添加剂。

1 中草药的特点

1.1 资源丰富

我国地大物博，中草药资源非常丰富，且有悠久的中医中药应用历史。在农业部制定的《饲料原料目录》中包含了100多种中草药饲料添加剂，并被用于畜禽养殖中。

1.2 天然性

中草药本身含有天然的有机物，取自动物、植物、矿物及其产品，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性，为中草药饲料添加剂的来源广泛性、经济简便性和安全可靠性奠定了基础。

1.3 不易产生药物残留及耐药性

天然中草药所含成分均为生物有机物，并经过科学配伍与自然炮制，使毒性减少或消除，具有极低的毒副作用。天然中草药因其独特的作用机理，无抗药性，因此可长期添加，并可与抗生素合用，还可降低或消除其毒副作用和起到增效作用。

1.4 多功能性

中草药均具有营养和药物的双重作用。大量研究表明，中草药含有多种营养成分，包括多糖、生物碱、苷类等。作为饲料添加剂其应用对机体有调节作用，最终达到提高动物生产的效果。

1.5 经济环保

抗生素及化学合成类药物添加剂的生产工艺复杂，生产成本高，并可能带来“三废”污染。中草药源于大自然，来源广泛，成本低廉。中草药饲料添加剂的生产工艺相对简单，生产不污染环境，其化学结构和生物活性稳定，储运方便，不易变质。

2 在猪生产中的应用

2.1 促生长作用

提高育肥猪的生长速度和饲料转化率，改善猪的生产性能[3]。

中草药饲料添加剂具有营养性和药物的双重作用，不仅能对动物机体起到防病治病的作用，同时也能促进动物机体的消化腺分泌，调节消化道内微生物区系的平衡，提高猪的生长性能，降低料肉比。研究表明，与抗生素对照相比，在育肥猪日粮中添加刺五加散能够促进育肥猪的生长，并显著提高育肥猪的免疫功能（P＜0.05）[1]。将发酵中草药添加到猪的饲料中，生长猪的生长性能明显提高[2]。研究表明，在饲料中添加金荞麦能

2.2 调节免疫机能

中草药饲料添加剂含有多种免疫物质，能提高和促进机体非特异性免疫，增强动物机体免疫力和抗病力。

研究表明，中草药具有免疫调节作用。中草药提取物中的部分精油对机体有免疫调节作用[4-5]。张勇等研究中草药添加剂对仔猪免疫指标的影响，结果表明，紫苏籽提取物组免疫球蛋白G（IgG）显著高于板蓝根组和对照组（P＜0.05），试验组免疫球蛋白M（IgM）显著高于对照组（P＜0.05），两种中草药添加剂均可改善仔猪免疫性能[6]。王世山研究表明，在育肥猪饲料中添加中草药添加剂，试验组与对照组相比，血清中IgA、IgG、IgM的浓度均高于对照组；补体C3、C4的含量、甲状腺素FT3、FT4的含量也都高于对照组[7]。大量研究表明，在猪的饲料中添加中草药可显著提高猪血清中甲状腺素、补体及免疫球蛋白的浓度，增强猪的抗病力，提高猪的免疫力[8]。

2.3 抗应激

应激会造成机体免疫力、抗病力下降，诱发疾病。发生应激时，动物对维生素、氨基酸等营养物质的需求提高，而应激导致动物的采食量下降，摄入的营养素减少，因此使动物体表现营养不良、免疫力下降。研究表明，中草药可明显改善动物的应激反应[9]。

温室效应的不断加剧和动物养殖的集约化发展，增加了热应激对动物生产的不利影响。研究表明，在高温的环境下，猪处于热应激状态，其采食量减少，生长缓慢，造成营养不良，进而影响生产效益[10]。黄静等研究新型中草药复方制剂对母猪热应激的影响，结果表明，添加新型中草药复方制剂的母猪血清中热应激蛋白70含量显著低于高温对照组（P＜0.05），IgG、母猪发情率均显著高于高温对照组（P＜0.05）[11]。中草药复方制剂能够明显改善母猪在热应激下的不良状况。

2.4 提高屠宰性能，改善肌肉品质

在现今生活中，畜禽肉产品已经成为人们食物必不可少的组成部分和营养来源，随着生活品质不断提高，人们对肉质的要求也越来越高。中草药饲料添加剂中的某些有效成分，不仅含有多种植物色素，改善了畜产品的色泽，同时能影响肌纤维的沉积，提高了畜产品的风味。

Ahmed等研究表明，饲料中添加石榴、银杏、甘草3种中草药或发酵中草药可降低生长肥育猪的采食量和背膘厚，提高生产性能，显著减少新鲜猪肉和储存2～3周猪肉中的硫代巴比妥酸反应物（TBARS）含量（P＜0.05），改善猪肉品质[12]。研究表明，在猪饲料中添加中草药制剂后，猪的饲料转化率得到提高，脾脏相对重量增加，猪肉中蛋白质含量提高、粗脂肪含量降低；中草药饲料添加剂能促进猪的生长，提高其免疫力和抵抗力；促进肌肉中总蛋白质合成，降低粗脂肪含量，改善肌肉肉质；中草药饲料添加剂可调节猪的生长和肉质[13]。

2.5 提高母猪繁殖性能

由于我国繁殖母猪生产性能水平较低，虽然通过育种、营养优化、疾病控制等多种方法提高了母猪繁殖性能，但随着集约化、规模化养猪的快速发展，为了提高母猪的繁殖效率，通常会饲喂高能量、高蛋白质的饲料，造成在限位栏中的繁殖母猪生产性能下降，母猪产仔数少、产后乏情、屡配不孕、空怀期长、泌乳力差、仔猪出生及断奶体重小、母猪淘汰率高、乳汁成分不稳定等问题。而通过饲喂抗生素，如支原净、太妙菌素等药物能够显著降低母猪分娩后子宫内膜炎、乳房炎、无乳综合征的发病率，显著提高发情配种率。但是大量使用抗生素也产生了一系列问题，对环境、食品安全等都造成了严重危胁[14-15]。

研究表明，在母猪日粮中添加中草药饲料添加剂，能够提高母猪繁殖性能并促进母猪生长。中草药具有资源丰富、生物学功能突出、无残留等优势，因此其具有广阔前景[16]。朱雷等为研究复方中草药对繁殖母猪生产性能及子代发育的影响，在配种前后和分娩前后日粮中分别添加复方中草药，研究表明，复方中草药显著地提高了窝产活仔数，并极显著地提高了断奶前周末窝重[17]。也有研究表明，在母猪饲料中添加发酵后中药渣或中药渣能提高母猪的产仔数、产活仔数和断奶平均日增重[16]。

中草药制剂能够提高母猪的繁殖性能，可能原因是：中草药对母猪的生殖细胞有影响，使其活力增强，并使母猪子宫内环境得到有效改善，从而有利于精卵结合和着床，提高受精率，促进胚胎发育；中草药的有效成分通过母猪消化吸收进入血液中，后经血液循环进入到胎儿体内，发挥药理作用；中草药饲料添加剂配方对于母猪分娩有很好的促进作用，而且中药能有效缩短母猪产程，减少死仔的产生[18]。

2.6 替代抗生素，减少仔猪腹泻

仔猪断奶应激会导致仔猪食欲降低、消化功能紊乱、腹泻、生长缓慢、饲料利用率低，是造成断奶仔猪死亡的主要原因。目前我国的养殖场解决方案就是大量使用抗生素，但长期大量使用抗生素会使机体产生耐药性和药物残留，对环境造成污染，并且影响食品安全，对人体造成毒害。中草药饲料添加剂具有多种生物学功能，如提高免疫力、抗病、抗炎、抗氧化、促生长等作用，还能调节肠道内微生物菌群的平衡，增强机体对疾病的抵抗力，尤其可减少仔猪腹泻，替代抗生素。

戴亮研究表明，中草药饲料添加剂可以减少断奶仔猪腹泻，与对照组相比，中草药组显著降低了断奶仔猪的腹泻率（P＜0.05）[19]。Ashis等试验表明，中草药姜粉和菊粉可在实际生产中替代抗生素，因为中草药姜粉和菊粉可有效地抑制病原微生物的生长，有利于肠道微生物群的建立[20]。Chang等研究表明，将中草药黄芪和栀子混合，再复配益生菌后添加到猪日粮中，能有效治疗猪沙门氏菌的感染，另外益生菌能够发挥调节肠道微生物酶活性、增强免疫力、预防感染等作用[21]。王芳芳等研究了中草药添加剂对断奶仔猪肠道菌群的影响，结果表明，与对照组相比，试验组仔猪大肠埃希氏菌数、腹泻率均显著低于对照组（P＜0.05）；试验组仔猪乳酸杆菌和双歧杆菌数均显著增加（P＜0.05）。中草药饲料添加剂能显著提高断奶仔猪的生长性能，降低腹泻率，抑制肠道内大肠埃希氏菌繁殖，促进有益菌的增殖[22]。宋延飞等研究也得出相同结论[23]。大量研究表明，中草药饲料添加剂既可以起到抑菌消炎作用，又能通过保护仔猪胃肠道减少断奶仔猪腹泻，可替代抗生素，具有广阔的市场前景。

3 问题与展望

虽然对中草药饲料添加剂的研究与开发进行大量的试验研究，取得一定的进展，但对于中草药饲料添加剂的推广应用还存在一些问题。中草药饲料添加剂一般加工工艺粗糙、效果不稳定，而且中草药的作用机制不明确，安全性也需进一步验证，影响了中草药在实际生产中的推广应用；中草药饲料添加剂作为抗生素替代品已成为研究的热点，抗生素的滥用，造成了食品安全问题，目前农业部加快了对抗生素的禁用，因此市场上迫切需要替代抗生素产品的出现，但由于中草药饲料添加剂的研究尚处在初级阶段，对于中草药的使用安全问题缺乏理论依据，需要科学研究；在市场上推广应用的产品必须有质量安全标准和检测方法，目前由于中草药成分比较复杂，还没有行业或国家标准出台，这样很难评价和控制市场上产品的安全和质量合格问题，从而限制了中草药的市场推广。

虽然中草药饲料添加剂在市场上的全面推广应用还存在诸多问题，但由于禁抗和市场对绿色产品的迫切要求，因此开发中草药饲料添加剂具有广阔的发展前景。专家和学者们也做了大量的科学研究，用传统的中医理论和方法，并结合现代先进的分析测试手段，开发具有市场潜力的新型中草药饲料添加剂。有研究者将现代农业技术应用到中草药的栽培、收获、加工生产中，保证了中草药的安全[24]。Cheng等通过高效液相色谱、超高效液相色谱法和串联质谱法检测中草药的药理成分（人参皂苷、麦冬皂苷D、五味子素），为中草药制品质量控制提供了参考标准[25]。

抗生素的滥用，造成了食品安全问题，因此目前农业部加快了对抗生素的禁用，因此市场上迫切需要替代抗生素产品的出现。而绿色安全有效的中草药饲料添加剂作为抗生素替代品已成为研究的热点。中草药具有营养与药物的双重作用，同时绿色环保，无污染物残留，在替代抗生素方面具有明显优势。中草药饲料添加剂的开发与推广，有利于我国畜牧业生产和动物食品安全，进而提高我国畜产品的经济和社会效益。

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