中草药对湘黄鸡生长性能影响的研究

杨程东（湖南省浏阳市畜牧兽医水产局，湖南长沙410300）

中草药对湘黄鸡生长性能影响的研究

杨程东（湖南省浏阳市畜牧兽医水产局，湖南长沙410300）

选择1日龄健康湘黄鸡300羽，随机分为3个处理，每个处理重复5个，每个重复20只鸡，Ⅰ组为中草药试验组、Ⅱ组为抗生素试验组、Ⅲ组为对照组，全部饲喂基础日粮。饲养试验分为2个阶段，1～21日龄为第1阶段，22～49日龄为第2阶段。结果表明：在1～21日龄阶段、22～49日龄阶段和1～49日龄阶段，3个组日采食量差异不显著（P＞0.05），日增重和料肉比差异显著（P＜0.05）；中草药试验组Ⅰ组平均日采食量和日增重最高，料肉比最低；抗生素试验组Ⅱ组平均日增重比对照组Ⅲ组要高，比中草药试验组Ⅰ组要低，而料肉比比对照组Ⅲ组要低，比中草药试验组Ⅱ组要高。

中草药；湘黄鸡；采食量；日增重；料肉比

近年来，各级政府和社会公众高度重视关注食品安全工作，抗生素曾广泛应用于饲料促生长和预防疾病，过多滥用抗生素会造成动物产品药品残留，也会对环境土壤和水体污染，对公共卫生安全和食品安全构成威胁。本试验目的是用中草药替代抗生素添加饲料来提高肉仔鸡生长性能的研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料

中草药试验组每吨饲料添加神曲1.5kg、山楂1.5kg、麦芽1.5kg、苍术0.5kg、大黄2.0kg、陈皮0.5kg、黄芪2.0kg、当归1.5kg、黄连须0.5kg、贯众0.5kg、枸杞0.5kg和肉桂0.25kg，粉碎充分混合均匀。

1.2 试验动物及饲养管理

试验选用300只1日龄健康湘黄鸡作为试验动物。采用地面平养方式进行饲养，自由采食和饮水。免疫程序按肉鸡常规免疫程序实施。

1.3 试验设计

试验采用单因子随机化试验设计，选取1日龄健康的湘黄鸡肉仔鸡300只，随机分为3个处理，每个处理重复5个，每个重复20只鸡，试验Ⅰ组在基础日粮添加中草药，试验Ⅱ组在基础日粮添加抗生素，对照Ⅲ组饲喂基础日粮。

1.4 试验日粮

试验基础日粮参照美国NRC（1994）肉仔鸡营养需要配制，基础饲粮配方及营养水平见表1，日粮由葛家乡某养殖场提供，饲粮中添加蛋氨酸、小苏打、胆碱、维生素和微量元素等。基础日粮组成和营养水平见表1。

表1 试验基础日粮组成及营养水平

1.5 测定指标

饲养期间以重复为单位，记录每天的投料量和剩料量。分别在第1、22和50日龄以重复为单位进行空腹称重。计算各阶段的平均日增重、平均日采量和料肉比。

平均日采食量=（投料总量-剩料量）/试验天数×每组试验鸡数；

平均日增重=（末期体重-初期体重）/试验天数×每组试验鸡数；

料肉比=消耗饲料总量/增重总量。

1.6 死鸡观察与处理

每天巡查鸡舍，发现死鸡及时捡出称重，计算平均饲料消耗量，剔除其饲料消耗量和体重。

1.7 数据处理与统计分析

采用SPSS18.0中的单因素方差分析（one-way ANOVA）进行统计分析，试验数据以“平均值±标准差”表示；均值的多重比较采用Dun-can法进行，以“P＜0.05”为显著水平。

2 结果分析

2.1 中草药对湘黄鸡成活率的影响

表2 中草药对湘黄鸡成活率的影响

从表2可见：Ⅰ组死鸡3只、Ⅱ组死鸡9只、Ⅲ组死鸡24只，死鸡数量在试验允许范围之内，本试验结果成立。Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组成活率分别是97.0%，91.0%，76.0%，从成活率来看，中草药试验Ⅰ组最高，其次是抗生素试验Ⅱ组，这说明了饲料添加中草药或抗生素对提高湘黄鸡成活率有一定作用。

2.2 中草药对湘黄鸡平均日采食量的影响

表3 中草药对湘黄鸡平均日采食量的影响

从表3可见：1～21日龄阶段，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组平均日采食量差异不显著（P＞0.05）。在22～49日龄阶段，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组平均日采食量差异不显著（P＞0.05），Ⅰ组比Ⅲ组高2.11%，比Ⅱ组高1.17%，Ⅱ组比Ⅲ组高0.92%，但Ⅰ组以采食量最高，达到122.65g/d。从全期来看，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组平均日采食量差异不显著（P＞0.05），其中以Ⅰ组最高，达到83.96g/d,Ⅰ组比Ⅲ组高1.72%，比Ⅱ组高0.95%，Ⅱ组比Ⅲ组高0.76%。

总体上看，在1～21日龄阶段，Ⅰ组日粮添加中草药采食量最高；22～49日龄阶段仍以中草药试验组Ⅰ组采食量最高，其次是抗生素试验组Ⅱ组。从全期来看，中草药试验组Ⅰ组采食量最高，其次是抗生素试验组Ⅱ组，这表明，日粮添加中草药或抗生素对提高湘黄鸡平均日采食量有一定的效果。

2.3 中草药对湘黄鸡平均日增重的影响

表4 中草药对湘黄鸡平均日增重的影响

由表4可以看出，在1～21日龄阶段平均日增重差异显著（P＜0.05），Ⅰ组最高，比组Ⅲ组高12.56%，比Ⅱ组高5.16%，达到27.70g/d，其次是Ⅱ组，比Ⅲ组高7.03%，达到26.34g/d。在22～49日龄阶段平均日增重差异显著（P＜0.05），Ⅰ组最高，比Ⅲ组高12.08%，比Ⅱ组高3.99%，达到57.05g/d，其次是Ⅱ组，比Ⅲ组高7.78%，达到54.86g/d。从全期来看，1～49日龄平均日增重差异显著（P＜0.05），Ⅰ组最高，比组Ⅲ组高15.59%，比Ⅱ组高7.59%，达到42.40g/d，其次是Ⅱ组，比Ⅲ组高7.44%，达到39.41g/d。

整体上看，日粮中添加中药草或抗生素对湘黄鸡日增重有明显作用，日粮添加中草药比添加抗生素日增重效果还要明显。这表明，在日粮中添加中草药对湘黄鸡日增重具有非常明显效果。

2.4 中草药对湘黄鸡料肉比的影响

表5 中草药对湘黄鸡平均料肉比的影响

从表5可以看出，1～21日龄阶段，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组料肉比差异均显著（P＜0.05）,以Ⅰ组最低，比Ⅲ组低10.97%，比Ⅱ组低4.83%，次之Ⅱ组，比Ⅲ组低6.45%。在22～49日龄阶段，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组料肉比差异均显著（P＜0.05），以Ⅰ组最低，比Ⅲ组低8.90%，比Ⅱ组低2.71%，次之Ⅱ组比Ⅲ组低6.36%。从全期来看，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组料肉比差异均显著（P＜0.05），Ⅰ组最低，比Ⅲ组低12.00%，比Ⅱ组低6.16%，次之Ⅱ组，比Ⅲ组低6.22%。这表明日粮添加中草药或抗生素对湘黄鸡料肉比具有降低作用。

3 讨论

3.1 根据中医观点“有胃气则生，无胃气则死”，“脾胃为后天之本，脏中之母，气血生化之源”，“胃气壮，五脏六腑皆壮矣”，“肾为先天之本，肾藏精，主生殖，习生长发育”，“六腑以通为用（补）”，“大关通，百关通”。

3.2 神曲、山楂、麦芽、苍术具有调理脾胃功能；陈皮具有调理胃肠气机作用；黄连须和贯众具有抗细菌和抗病毒作用，另外贯众具有抗球虫作用；枸杞和肉桂具有滋阴壮阳作用，增强肾功能；大黄具有通腑降气作用；黄芪、当归具有补气补血作用，增强机体免疫功能。

3.3 综合所述，在饲料中添加一定比例的中草药能增进动物食欲，提高机体抗病能力，可以提高饲料利用率，提高生长速度，并且对保证动物产品质量安全和保护人们身体健康具有重要作用。□

S831.5

A

1006-4907（2017）01-0042-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2017.01.019

2017-02-13