阆中“竹根姜”标准化种植技术

杜 锋 , 陈 义

(1.四川省阆中市双龙镇农业服务中心，四川 阆中 637400；2.四川省阆中市农业技术推广中心,四川 阆中637400)

阆中“竹根姜”标准化种植技术

杜 锋1, 陈 义2

(1.四川省阆中市双龙镇农业服务中心，四川 阆中 637400；2.四川省阆中市农业技术推广中心,四川 阆中637400)

阆中种植生姜有悠久的历史，农村家家户户都会种植生姜，并且阆中生姜产品中的嫩姜白、嫩、脆，老姜则是辛香四溢，深受人们喜欢，市场也很畅销。阆中市政府把“竹根姜”作为本市生姜产业打造、带动农户致富已有近20年，目前阆中“竹根姜”面积已经达到了2000hm2，产品远销全国各地。2016年，阆中竹根姜通过了国家地理标志认证。为推广阆中“竹根姜”产业发展，现将我市“竹根姜”标准化种植技术总结于后，供竹根姜种植户参考。

阆中；竹根姜；标准化；种植技术

1 合理布局

1.1 选择适宜的姜地

姜田宜选择地势高燥，土壤深厚肥沃的沙壤土、壤土为宜，土质不宜过粘、过沙。选地时要注意生姜不能连作，也不能在种植过番茄、茄子、辣椒、洋芋、花生等作物之后接连种植生姜，同时最好选择水旱轮作或旱地轮作年限要在2年以上的地块。凡得过病的姜田，轮作期限至少要在3年以上。

1.2 留足姜种

竹根姜适应性较好，适宜于两季田或旱地种植，应备姜种300kg/667m2左右。

2 确定适宜播期

3月上中旬催芽，4月上中旬栽植是我市生姜大面积上的最佳催芽、栽植期；地膜覆盖栽培可提前10d以上催芽、栽植。

3 姜种处理

3.1 晒姜

种姜从贮藏窖内取出后，要放在背风向阳的地方，选晴天把它单层摆到室外摊开晒一晒，但不要暴晒，晚上收回，次日再晒。晒过1～2d，当姜块表皮发白，稍具皱纹即可(切忌晒过度)。然后困姜1～2d，同时剔除干瘪、瘦弱姜块，最后留下来做种的姜块应达到姜块形状扁平、节间短而肥大、色泽新鲜、无病虫为害状。

3.2 消毒

姜种经过“晒、困、选”后，还应消毒，消毒也是预防病害很重要的措施之一。可选择20%龙克菌500倍液浸10～15min或农用链霉素4000倍液浸种5～10min，也可用硫磺熏等方法，但以药物浸种效果较好。

3.3 催芽

催芽的方法较多，主要应掌握姜堆内的温度不能超过28℃，一般以不超过25℃为宜，防止将芽催成细长的弱芽。

4 示范窝子姜

窝子姜是我市新近探索出的以确保种植密度、收获嫩姜为主要目的一种生姜种植方式。其方法为：水稻收后及时开沟排水，于冬前犁翻炕田，春节后将复合肥施于田面，人工翻挖40cm左右。播前整平厢面，开好厢沟，然后采用专用打窝机按27cm×27cm的规格边打窝子(要求窝深33cm以上)、边放带芽姜块、边盖土，全田播栽结束后喷施封闭性除草剂，接着盖好地膜。出苗后，先破膜引苗，待姜苗有1～2个分枝、气温较高时，即全部揭去地膜，以后的管理同常规栽培。

5 推广地膜覆盖技术

增温、保湿是我市大春作物早栽、高产的关键技术措施之一。地膜覆盖可使生姜栽植期提早10d以上，同时地膜的保湿效果较好，比不覆膜的平均可增产250kg/667m2以上。覆膜的方法为：生姜栽植覆土后，即行覆膜，覆膜的方向应与姜沟垂直，以使姜沟与地膜之间呈一定空间，以避免姜块出苗后即与地膜接触，防止烧芽。出苗时，先引苗出膜，待全田有30%左右出苗、气温较高时，即全部揭去地膜，以后的管理同常规栽培。

6 配方施肥

生姜生育期长，一般为240d左右。需肥水平较高，在氮、磷、钾三要素中，对钾的需求量最多，氮次之，磷第3。我市可选择含钾量高的复合肥，如西洋牌复合肥(N∶P205∶K20=15∶15∶15)，再配以干粪、油枯、尿素。具体施肥方法为：

6.1 底肥

生姜栽植前施优质干粪3000kg/667m2、油枯100kg/667m2或西洋复合肥60kg/667m2、油枯100kg/667m2或过磷酸钙50kg/667m2、硫酸钾30kg/667m2、尿素20kg/667m2、油枯100kg/667m2，另加硼肥1kg/667m2、硫酸锌2kg/667m2。

6.2 追肥

①出苗后半个月开始追肥，以稀粪30～40担/667m2或尿素2.5kg/667m2对水追灌；② 6～7月，每隔半月或20d以稀粪30～40担/667m2再加5kg/667m2尿素追灌，也可选择性追施，达到田间姜苗长势均匀一致；③ 8月份，重施1次追肥，施细干粪2000kg/667m2、腐熟油枯50kg/667m2或复合肥40kg/667m2、稀粪40～50担/667m2；④9月份，看苗补施1次追肥，施稀粪30～40担/667m2加尿素5kg/667m2。追肥时要结合土壤墒情，肥、水并重。

7 加强田间管理

7.1 开沟

栽姜前姜田要严格按3～4m开厢，要求主沟深度达到50cm，开好边沟、背沟、厢沟，沟沟相通，做到雨住田就干，姜田厢面无渍水。这是预防姜瘟病的有效措施之一。

7.2 除草

生姜栽植覆土后，可用封闭性除草剂如施田补全田喷施，出苗后采取人工除草，做到早除草，防止杂草欺姜苗。

7.3 防治病虫

出齐苗后即进行姜瘟病预防、姜螟防治，病害防治应连续防治2～3次，时间间隔7～10d，姜螟也要适时防治1～2次。药物可选择：姜瘟宁300倍液或77%可杀得可湿性粉剂600倍液或农用链霉素可湿性粉剂1000～1500倍液或龙克菌悬浮剂600倍液喷雾或灌根防治。防治时可同时加入70%敌克松可湿性粉剂600倍液，灌根比喷雾效果好。对于姜螟及地下害虫，可用50%杀螟松500～800倍液或80%敌敌畏乳油1000倍液或，90%敌百虫800～1000倍液，或50%辛硫磷800倍液喷雾或灌根。