中草药饲料添加剂在鸡生产中的应用

于雷 于忠娜 于蕾妍 （青岛农业大学海都学院 山东莱阳 265200）



中草药饲料添加剂在鸡生产中的应用

于雷 于忠娜 于蕾妍 （青岛农业大学海都学院 山东莱阳 265200）

中草药饲料添加剂具有毒副作用小、不易产生耐药性和不易在畜产品中产生有害残留等特点，本文主要对中草药饲料添加剂在鸡生产中的应用作一介绍，旨在为中草药饲料添加剂在畜牧生产中的广泛应用提供参考。

近几年来，随着人们对畜产品质量的高度关注，饲料中添加西药成分由于其诸多的不良影响，如易产生耐药性、药物残留等副作用已被人诟病。因此，寻求既能提高动物生产又安全可靠的饲料添加剂已非常必要。其中，在饲料中添加中草药配方，可根据畜禽养殖的目的和不同阶段动物生长发育的需要，并在运用中兽医阴阳五行学说的指导思想以及整体观念、辩证论治的理论体系基础上，进行合理的组方，以充分发挥中草药制剂的功效。此外，由于中草药饲料添加剂具有治病、防病、绿色安全等优点，目前已在畜牧业生产中大量应用。

1 提高鸡的生长性能

现代研究表明，中草药饲料添加剂可提高鸡的生产性能可能与某些中药可刺激动物的食欲，增加采食量，促进动物的消化吸收功能以及其独特的调整动物气血阴阳的功能有关。以黄芪、黄芩、茯苓、白术为主的复方中药添加剂可使育雏鸡集中更多的营养物质以提高生产性能[1]。Wang等[2]研究表明在肉鸡日粮添加1.0%的黄芪，能显著提高其生产性能，增强血清及肝脏抗氧化性能。刘家国等人[3]的研究表明以调整气血为主要原则的中药组方可显著提高产蛋初期蛋鸡的生产性能。此外，日粮中添加泡桐叶粉可促进鸡的生长发育，缩短饲养周期；添加蚕砂，可提高促进鸡的增重。

2 提高禽类产品质量

（1）随着人们生活水平的提高，人们对鸡肉与鸡蛋的安全、营养、口感和风味越来越关注，因而畜禽养殖业中提高鸡肉和鸡蛋品质仍是一个关键问题。但目前关于饲料中添加中草药提高禽类产品质量的研究相对较少。（2）Cao FL等[4]的研究发现日粮中添加银杏叶可显著改善肉鸡的肉质，他们认为这可能与肉鸡体内α-生育酚保留率的降低和脂质过氧化的降低有关；王俊东等[5]的研究发现中药组方可提高鸡肉特别是腿肌的营养价值；使用包括山楂、党参等的中草药预混料可显著提高蛋重、哈夫单位、蛋黄颜色等指标，提高鸡蛋品质[6]；饲料中添加5~7%的杨树叶粉，可提高蛋黄色泽。

3 提高抗氧化及抗应激作用

正常情况下，机体自由基的产生和消除存在着一种动态平衡，自由基产生过量或是抗氧化防御系统功能减弱时，会产生抗氧化性应激，并会引起一些代谢性疾病。Zhao X等[7]发现在孵化母鸡的日粮中添加10~15g/kg生姜粉能提高血清和蛋黄的氧化容量；程郁昕等[8]发现肉杂鸡日粮中添加不同剂量蜂花粉，可极显著或显著增加血清中SOD、CAT、GSH-Px活性，降低MDA含量，在一定程度上具有消除自由基，消除其对机体的损害，减少脂质过氧化物的功效。Petrovic V等[9]研究表明日粮中添加丁香花粉并在饮用水中混合入0.2%龙芽草或0.2%柠檬香脂提取物可提高鸡的抗氧化性能。Zhang等[10]研究发现在肉鸡中添加不同粉碎粒度的生姜粉可以显著提高血液中T-SOD和GSH-Px含量，且与碎粉粒度成正相关。

4 保障鸡的健康生长

中草药饲料添加剂的主要作用之一是保障动物的健康和防治动物的疾病。如在日粮中添加蒲公英等中草药能替代日粮中抗生素添加剂对肉仔鸡起到防病保健作用；饲料中添加适当比例蒲公英粉可缓解应激对蛋鸡的危害，改善产蛋性能；在饲料中阶段性添加中草药“强普素”，能明显增强肉鸡抗病力，减少发病率[11]；饲料中中添加具有补气益血、健脾利湿的“禽健宝”(黄芪、当归、山楂等)对罗曼壳蛋鸡有较好的防病保健作用[12]；添加“百咳宁”(柴胡、荆芥、半夏等)可治疗及呼吸道炎症；添加“激蛋散”(虎杖、丹参、菟丝子等)可治疗鸡输卵管炎，产蛋功能低下。此外，很多研究表明饲料中添加中草药可防治鸡的球虫病，如添加“驱球散”(常山、柴胡、苦参、青蒿等)。

5 展望

中草药饲料添加剂由于具有毒副作用小、不易产生耐药性和不易在畜产品中产生有害残留等特点，目前已在畜牧业养殖中大量应用，也已成为国内外学者的研究热点。为促进中草药饲料添加剂更加卓有成效的应用于畜牧业生产，笔者认为今后中草药饲料添加剂的发展应集中在对中草药剂型的研究，以提高饲料的适口性和中草药添加剂的功效。

[1] 王长康, 林雪峰, 马玉芳等. 中药添加剂对优质鸡生长和屠宰性能的影响[J]. 福建农林大学学报(自然科学版), 2008, 37(2): 180-184.

[2] Wang H F, Yang W R, Yang H W, et al. Effects of Astragalus membranaceus on growth performance,carcass characteristics, and antioxidant status of broiler chicken[J]. Acta Agriculturae Scandinavica, Section A-Animanl Science, 2010, 60: 151-158.

[3] 刘家国, 张宝康, 赵志辉等. 中药组方对蛋鸡产蛋初期生产性能及相关激素和抗氧化能力的影响[J]. 甘肃农业大学学报, 2005, 40(4): 457-461.

[4] Cao FL, Zhang XH, Yu WW, et al. Effect of feeding fermented Ginkgo biloba leaves on growth performance, meat quality, and lipid metabolism in broilers. Poult Sci 2012 91: 1210-1221.

[5] 王俊东, 李淑琴, 申瑞玲等. 中药对肉仔鸡脂质代谢及肉品质的影响[J]. 中国兽医学报, 2003, 23(4): 377-379.

[6] 肖琎, 李爱军, 张立田等.中草药饲料添加剂对鸡蛋品质影响的实验研究[J]. 中国动物保健, 2016, 18(12): 28-30.

[6] 吴振庚，荣庆海. 衰老的自由基学说[J]. 老年学杂志 1981, 1(1): 37.

[7] Zhao X，Yang Z B, Yang W R, et al. Effects of ginger root (Zingiber officinale) on laying performance and antioxidant status of laying hens and dietary oxidation stability. 2011 Poultry Science 90: 1720-1727.

[8] 程郁昕, 吕锦芳, 宁康健. 日粮添加蜂花粉对肉杂鸡抗氧化性及血清生化指标的影响[J]. 江苏农业学报, 2011, 27(1): 228-230.

[9] Petrovic V, Marcincak S, Popelka p, et al. The effect of supplementation of clove and agrimony or clove and lemon balm on growth performance, antioxidant status and selected indices of lipid profile of broiler chickens[J]. Anim Physiol Anim Nutr(Berl).2012 Dec: 96(6): 970-977.

[10] Zhang G F, Yang Z B, Wang Y, et al. Effects of ginger root(zingiber officinale)processed to different particle sizes on growth performance,antioxidant status and serum metabolites of broiler chickens[J]. Poult.Sci, 2009, 88: 2159-2166.

[11] 施建明, 戚益锋, 杨国祥等. 中草药添加剂对肉鸡的保健及增重效果试验[J]. 浙江畜牧兽医, 2007, 32(1): 3-4.

[12] 严作廷, 王东升, 荔霞等. 中草药饲料添加剂“禽健宝”对蛋鸡生产性能和防病效果观察[J]. 湖北农业科学, 2011, 50(20): 4238-4239.

（2017–08–31）

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1007-1733(2017)11-0092-02