白及正品与地方习用品及混淆品的性状鉴别

张家连

（重庆市大足区中医院，重庆402360）

白及正品与地方习用品及混淆品的性状鉴别

张家连

（重庆市大足区中医院，重庆402360）

历代本草对白及别名的记载约有26个。《全国中草药汇编》有“白鸡娃”，《吴普本草》有“白根”，《新修本草》有“白给”，《《证治准绳》、《本草蒙筌》有“白芨”，《滇南本草》有“大白芨”、“小白芨”、“鱼眼兰”、“白鸟头儿”、“粽叶白芨”，《贵州民间方药集》有“冰球子”，《江苏植药志》有“白鸟儿头”，《湖南药物志》有“地螺丝”、“羊角七”，江西《草药手册》有“千年棕”、“君球子”、“一兜棕”、“白鸡儿”、“皲口药”、“利知子”，《粤北草药》有“石荸荠”，《浙江民间常用草药》有“千年棕榈”，《花镜》有日本名“箬兰”、“朱兰”，《广雅疏证》有“紫兰”、“紫蕙”、“白笠”，《本草纲目》、《神农本草经》有“白及”、“甘根”。只有“白芨”流传为常用名，其它的古籍别名并未流传为常用名，医家处方采用不多，只是在医药典籍上相沿引用而已。因“及”通“芨”，“白及”亦作“白芨”［1］。

白及品种繁多，白及属有9个种类，产于我国的就有4种：即水白及（又称大白及）、羊蹄白及、二叉白及和三叉白及。水白及原植物是二褶羊耳蒜，总状花序具数朵至10余朵花，花粉红色，偶见绿色与紫色。羊蹄白及原植物是小白及，总状花序具2～6朵花，花较小，淡紫色或粉红色。二叉白及原植物是黄花白及，花序具3～8朵花，黄色或萼片和花瓣外侧黄绿色。三叉白及原植物是白及，总状花序具数朵花，花紫色或淡红色。《中国药典》收载的正品白及只有1个品种，即白及，市场上通常称三叉白及，其他3种白及只能作为地方习用品使用。紫花三叉大白及药用价值最高，生长于山野川谷较潮湿处，分布在河南、陕西、甘肃、山东、安徽、江苏、浙江、福建、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南等地。

1 正品白及

为兰科植物白及Bletilla striata （Thunb.）Reichb.f.的干燥块茎。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮或蒸至无白心，晒至半干，除去外皮，晒干。呈不规则扁圆形，多有2～3个爪状分枝，长1.5～5cm、厚0.5～1.5cm，表面灰白色或黄白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上有突起的茎痕，下有连接另一块茎的痕迹。质坚硬，不易折断，断面类白色，半透明，角质样。气微，味苦，嚼之有粘性［2］。

快速鉴定白及药材真伪时，应注意观察表面是否有毛，断面颜色及状态，有无粉质，湿润后有无粘性及粘性的大小综合判断。

2 地方习用品

黄花白及扁白及（二叉白及）：为白及属黄花白及的块茎。在四川西部及北部产量较大，亦作白及使用。药材性状与白及相似，但形较小，表面呈淡红棕色。黄花白及植株高25～55cm。假鳞茎扁斜卵形，较大，上面具荸荠似的环带，富粘性。

水白及（大白及）：水白及的学名叫二叶独蒜兰。和白及很相似，粘性小，没有分叉。栽培产量高，药效远不及白及。

羊蹄白及（小白及）：羊蹄白及根茎体积小、白色，形状不规则，有凸起的棱角，其原植物是小白及。

山兰：民间习称为白及，与白及皆系兰科植物，假鳞茎卵球形至近椭圆形，长1～2cm，直径0.5～1.5cm，具2～3节，常以短的根状茎相连接，外被撕裂成纤维状的鞘。产地民间多以山兰作白及药用，观赏价值高。

3 混淆品

山慈姑（独白及、糯白及）：山慈姑为兰科植物杜鹃兰的假鳞茎，习称“毛慈姑”。呈圆锥状，直径1～2cm。顶端渐突起，有茎痕。基部脐状，有须根。表面黄棕色或棕褐色，有纵皱纹，膨大部有2～3条微突起的环节，节上有鳞片叶干枯腐烂后留下的丝状维管束。质坚硬，断面灰白色，略呈粉性（加工品断面黄白色，角质）。气弱，味淡、带粘性。性寒，味甘、辛，有小毒。消肿散结、清热解毒。

冰球子：为兰科植物独蒜兰或云南独蒜兰的干燥假鳞茎。顶端明显突起，有的呈长颈瓶状，膨大部无突起环节。味淡、微苦而稍粘，有小毒。

光慈姑：百合科植物老鸦瓣的干燥鳞茎。呈卵状圆锥形，表面光滑，呈粉白色或黄白色，一侧有一纵沟，自基部伸向顶端。质硬而脆，断面白色，粉质，内有一圆锥形心。气弱，味淡。

防己科植物金果榄及青牛胆的块根：在中南和西南部分地区使用，呈圆球形或长圆形，两端有小根残痕。表面黄绿色或黄棕色，有纵皱纹，凹凸不平，断面黄白色。气微弱，味苦。

丽江山慈姑：百合科植物益辟坚的球茎，球茎呈短圆锥形，高1～1.5cm，直径0.7～2cm，顶端渐尖，基部常呈脐状凹入或平截。表面黄白或黄棕色，光滑，一侧有自基部伸至顶端的纵沟。质坚硬，断面角质或略带粉质，类白色或黄白色。味苦而微麻，球茎中含秋水仙碱约0.1%。本品目前用作提取秋水仙碱的原料，有毒。

伪品白及：玉凤花属一种，兰科，地生草本。块茎肉质，椭圆形或长圆形，不裂，颈部生几条细长的根。茎直立。甘、微苦，平。

4 混杂原因分析

白及异名繁多，同名异物也多，基源品种不清楚。如药用植物黄精也被称为白及，本草纲目载黄精是芝草之精也，一名葳蕤，一名白及，一名仙人余粮，是因其形态类似白及，才叫白及，但并不是兰科白及属的白及，而是百合科黄精属植物。

误采误收，认为地方习用品就是正品，或者切片和正品饮片混在一起，造成白及饮片混乱品。

随着白及需求量增加，价格年年上涨。从80年代1kg几元的价格，再到2000年的1kg十几元，进入2014年以后白及价格上升到1kg几百元，各种白及混杂掺和现象非常严重。如白及云南货1kg500元，水白及80元左右，两者价格悬殊很大，药用功效大相径庭。

目前商品白及价高，市场上有某些中药切片冒充白及出售，如黄精切片、玉竹切片冒充、射干切片冒充等。

［1］孙乐乐，杨永红，刘军凯，等.白及的本草考证［J］.中药材，2010，33（12）：1965.

［2］国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）［M］.北京：中国科技医药出版社，2015：95.

R282.5 ［文献标识码］B ［文章编号］1004-2814（2017）09-1104-02

2017-04-21