高校CSA模式有机农业创客平台构建

师海荣，黄阳磊，梁贵红

（1滁州学院，安徽滁州239000；2皖东公证处，安徽滁州239000）

高校CSA模式有机农业创客平台构建

师海荣1，黄阳磊2，梁贵红1

（1滁州学院，安徽滁州239000；2皖东公证处，安徽滁州239000）

高校CSA模式有机农业创客平台为大学生创客提供了创新创业学习的空间和场所，可以有效解决其运用CSA模式创业的劣势，提高其创新创业能力.该平台主要包括三个模块：有机农产品种植及农副产品研发和生产模块、CSA有机农业微信公众模块、健康饮食网络咨询指导模块.三个模块相辅相成，依托高校现有资源，打造有机农业创客空间，培养大学生创客能力，通过不断完善相应的模块内容，逐渐解决高校创客培养过程中出现的问题.

有机农业；CSA模式；创客平台；大学生创客；创新创业能力

我国2006年在河北晏阳、广西柳州引入社区支持农业(CSA)模式[1],2008年石嫣等人创立的“小毛驴市民乐园”对国内CSA的传播起到了很大的推动作用，2013年我国估计有200多个CSA农场，为几十万消费者提供服务[3].CSA是一种新型的农业生产及销售模式，消费者提前支付农业生产费用或参与农业生产劳动，农户则保证定期向消费者提供安全的农产品，双方之间达成合作关系，实现“利益共享，风险共担”.

1 CSA模式有机农业创客平台主要概况

该平台是在CSA（社区支持农业）模式下，为消费者提供有机农产品的创客平台.平台包括三个模块：

1.1 有机农产品种植及农副产品研发生产模块

创客团队将其在有机农品的种植、有机农副产品的研发生产方面的想法、创意付诸实施，从而培养学生的创新创业能力，提升创客素质，进而为将来创办有机农产品及农副产品公司打下基础.

1.2 CSA有机农业微信公众模块

创客将这个模块与第一个模块对接，可以将其在营销、宣传方面的创意在线实现，利用微信对农产品市场进行产品定位、销售、管理.创客可以利用微信庞大的用户群聚集有需求的城市社区居民，进行有机农产品及农副产品的宣传营销及预订，从而使生产、销售与购买之间关系更加顺畅.

1.3 健康饮食网络咨询指导模块

这个模块汇集取得营养师资格证并愿意在健康服务行业进行创业的创客，通过在线的健康饮食咨询服务，创客把营养新理念、合理膳食搭配的新创意传递给顾客，使其学会如何与顾客沟通交流、锻炼专业素养、提升以顾客需求为中心的服务理念，完善将创意转化为实践的经营模式.同时，该模块可以及时掌握大众的消费理念及动向，为生产者生产适销对路的产品提供有用的信息.

2 CSA模式有机农业创客平台基础

2.1 创客培养的实验设施

该平台依托滁州学院生物与食品工程学院（简称学院），学院2014年成立大学生创新创业中心，占地面积2000余平方米，建有4座可控温控湿的大棚，具备有机农产品生产条件；此外该中心还拥有发酵、饮料、肉制品、干燥等6条中试生产线和26个分实验室，面积达4800多平米，具备农副产品的研发和生产条件；拥有液质联用色谱仪、气相色谱仪等精密仪器设备，设备总值达2500多万，具备食品安全监控和监测条件.

2.2 创客培养的教育氛围

2.2.1 创客团队现状

2014年至今共有10个农产品及农副产品创业项目曾入驻过创新创业中心，目前运作项目7个，农产品类项目3个，农副产品类项目4个：黄秋葵的种植及其副产品加工、食用菌发展有限公司、无花果栽培及产品开发、烘焙类食品的加工、荸荠粉的制作与商品化加工生产、畜产类食品肠类加工、馒头生产线等，具备一定的农业生产条件，且项目产生经济效益十万余元，具有一定的创业经验及农产品种植生产经验.

2.2.2 创客微信公众平台现状

目前微信公众平台技术成熟，用户群体大，该平台已搭建微信公众平台1个（创业一路同行），栏目设置完成，内容建设正在进行；建立qq群（大学生创新创业兴趣群），群内有校内外创业导师17名，毕业创业校友22名，全院各专业学生一百余名.

2.2.3 创客平台的企业合作基础

学院在滁州、上海、南京等地建立校外实习基地24个，与安徽尚善生物科技有限公司合作建立了国家级大学生校外实践基地，与嘉吉动物蛋白（安徽）有限公司、蜡笔小新、巧妈妈、银鹭、养元等多家大型食品生物类企业签订了校外实习基地，而且校企联合办学，创办了嘉吉学院、卓越食品工程师班两个校企合作班，为创客培养提供了实践实习条件.

2.2.4 创客平台的创业教育现状

一方面学院高度重视学生的创业教育，全面激发学生的创业热情，培养学生的创业意识和创业能力；另一方面学生也有满腔的创业激情，积极性比较高，80%以上的同学有创业的想法，50%以上的同学愿意进行创业实践的尝试和锻炼.近三年来，学生参加“挑战杯”创业大赛、科普创意大赛、互联网+创业大赛等各类创新创业大赛获得国家级奖项1个，省级奖项32个和校级奖项67项，有10名同学申请了专利，创办5家大学生创业企业.

3 CSA模式有机农业创客平台重要作用

3.1 解决创客培养过程中出现的具体问题

3.1.1 农产品销售渠道单一

目前传统的坐等买家上门购买的方式，缺乏主动性，客流小，销量小，利润低.而通过微信公众平台聚集需要的客户群，进行线上引导，线下引流消费，增大客流量，提升产品的销量，增加利润.

3.1.2 农产品生产量无法预测

当今各创客团队的一个通病就是生产盲目，产量无法提前预测.而通过微信公众平台提前预定、付费生产等，降低创客团队运营成本和创业风险.

3.1.3 各创客团队经费无法统一管理

目前各农产品生产创客团队各自的经费各自管理，销售多少农产品，利润多少，很多销售是现金交易，账目根本无法查清，经费管理混乱.而通过微信公众平台预定付费，账目清晰，结算方便，利润明确.

3.1.4 创客团队单打独斗销售产品单一

目前各创客团队各自为政，各干各的，产品单一，不能满足顾客多重需要而造成客户流失.而通过创客平台，可以把产品汇集组合在一起，全方位的满足顾客的不同需求，给顾客带来便利，从而提升平台销售总量.

4 CSA模式有机农业创客平台不断完善

4.1 第一个模块建设：线下有机农产品及农副产品的生产研发

线下有机农产品及农副产品的生产研发需要建设以下四个方面的内容：谁来生产研发？生产研发什么？用什么来生产研发？

4.1.1 创客团队建设

利用班会、网络新媒体、微信平台等发动学生投入到平台的创新创业活动中，引导学生结合学科专业优势、人才优势、资源优势进行创客团队组建，积极参加创客项目的竞标.该院学生近千名，通过第一课堂专业知识的学习，第二课堂实践能力的锻炼，具备基本的能力和素质.

4.1.2 创客项目建设

从2014年起学院开始创客项目招标，每年在全校范围定期发布招标项目5个左右，招标项目来源于本院专业教师的教学项目或者研究课题，农产品研发创业项目固定.该平台为了更好地进行创客项目建设，平台将每年初在全校范围内针对全体师生进行有机农产品创客项目征集，利用学院例会、网络新媒体等充分发动师生，根据自己的学科专业和科研优势，鼓励积极发布并投标创客项目.对于选中的创客项目，给予指导老师一定的指导经费，对创客项目运行进行资金支持，并制定创客团队奖励政策，学院免费实验室开放可为其提供场地、实验设备等方面的支持，通过一系列措施保障创客项目的数量和质量，每年初选择5个左右的创客项目进行运作，运行周期1-2年不等.

4.1.3 创客资源建设

该平台项目侧重于生物食品类的专业，具有很强的专业性，运作的项目需要学院的实验室、创新创业中心的各种资源，因此学院借助人才培养计划、振兴提升计划等加强实践条件的建设，补充实验设备和仪器，扩大实践教学基地，促进平台的资源发展，而平台的建设也可以为在校学生提供实践实习的机会，承担相应的实践教育教学的任务.

4.2 第二个模块建设：CSA有机农业微信公众平台

4.2.1 线上创客微信公众平台建设

搭建信息交流互动微信公众号平台，设置三个模块：健康咨询指导、平台产品及服务、平台动态及创业交流.通过各模块内容的完善和打造，打造一支微信公众平台经营管理和网络营销的团队各一支，构建核心价值观指导下的网络创业教育、产品营销、健康咨询服务于一体的网络服务平台.

4.2.2 线下创客文化建设

线上开展创业交流，线下开展创客文化建设，大力开展大学生创业竞赛、创业论坛和讲座、学科竞赛等，组织创业分享会、创业帮扶指导等活动，培育创客团队参与各类创新创业竞赛及学科竞赛.

4.3 第三个模块建设：网络健康饮食咨询

4.3.1 线上健康饮食咨询创客团队培养

通过微信公众平台，取得营养师职业资格证的大学生创客将在线上为消费者提供各种健康饮食资讯服务，为亚健康人群提供具针对性的保健菜谱，为病人提供有效的食疗餐谱，为老年人量身定做养生食谱，为学生制定营养食谱……而所有的这些，都将通过微信公众平台服务于普通老百姓，最大范围的为更多消费者提供服务

通过线上系列健康饮食咨询服务，培养一支专业的创客团队.

4.3.2 线下健康饮食咨询创客人才保障

线下学院支持学生考取专业相关的资格证书，在人才培养方案中，要求学生取得相关专业的资格证书，而且学院每年定期组织相关专业的学生进行健康管理师、ISO内审员资格证、高级食品检测工资格证的培训和考试，团队成员有老师专门负责该项工作，与多家培训机构有合作，保障学生学有所成、学有所长、学有所用.

〔1〕马加强，丁宁，白忠荣，等.社区支持农业的起源.发展与运营模式[J].安徽农业科学，2016,44（16）：240-244.

〔2〕陈益刊.中国式CSA:风险为何无法共担[N].第一财经日报，2013-12-18.

〔3〕赵月明，石潇纯.CSA模式下大学生创业的SWOT分析[J].湖南人文科技学院学报,2016,33(3):56-60.

G712

A

1673-260X（2017）11-0179-02

2017-08-26

安徽省质量工程项目：大学生创客实验室CSA模式有机农业创客实验室（2016ckjh135）；安徽省质量工程项目：大学生创客实验室尚美影视创客实验室（2016ckjh134）