有机铬对热应激肉兔生产性能和免疫功能的影响

黄崇波，唐 丽，郭志强， 晏家友，谢晓红，雷 岷

（1．四川省畜牧科学研究院动物营养研究所，四川成都 610066；2．四川省畜牧科学研究院养兔研究所，四川成都 610066）

有机铬对热应激肉兔生产性能和免疫功能的影响

黄崇波1，唐 丽2*，郭志强2， 晏家友1，谢晓红2，雷 岷2

（1．四川省畜牧科学研究院动物营养研究所，四川成都 610066；2．四川省畜牧科学研究院养兔研究所，四川成都 610066）

本试验旨在研究不同水平有机铬对热应激肉兔生产性能和免疫功能的影响。将144只35日龄断奶新西兰公兔分为6个处理组，每组24只兔，设6个重复，每个重复4只兔，分别添加0、0．2、0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有机铬（均以铬计），将环境THI控制在28．9～30．0的兔中度热应激状态，试验期28 d。结果表明：添加0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有机铬均可显著提高热应激新西兰兔日增重和采食量（P＜0．05），添加1．6、3．2 mg/kg有机铬可显著提高CD4/CD8比值，而有机铬水平对饲料增重比、IgG含量、CD4细胞含量、CD8细胞含量均无影响（P＞0．05）。因此，在热应激条件下，有机铬可提高肉兔生产性能和细胞免疫。从生产性能考虑，肉兔中以添加0．4 mg/kg有机铬最佳；若从免疫功能考虑，肉兔中以添加1．6 mg/kg有机铬最佳。

有机铬；热应激肉兔；生产性能；免疫功能

热应激是指动物机体对热应激源的非特异性防御应答的生理反应，其实质是指环境温度超过临界温度上限时所致的非特异性反应的总和[1]。兔对热的调节机能低下，具有耐寒怕热的生物学特性。当环境温度超过30℃时，就出现热应激反应，严重时会死亡[2]。在高温情况下，通过下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴，使肾上腺皮质分泌加强并释放糖皮质激素，升高血糖水平，满足机体在应激时的能量需要，而高血糖要求较多或较高生物活性的胰岛素来对抗，于是作为葡萄糖耐量因子（Glucose Tolerance Factor, GTF）成分的铬要被动员，因此，应激导致动物对铬的需要量增加，此时补充铬有抗应激作用[3-4]。有机铬因吸收率高、效果更好，在猪鸡生产中已得到广泛的研究与应用[5-6]，但其在兔上的研究未见报道。因此，本试验拟通过在夏季高温条件下添加不同水平有机铬，观测其对兔生产性能和免疫功能的影响。

1 材料与方法

1．1 试验材料 试验用有机铬源为烟酸铬，由四川省畜牧科学研究院动物营养研究所研制，四川省畜科饲料有限公司生产。

1．2 试验设计和方法 试验采用单因子试验设计。将144只35日龄断奶新西兰公兔分为6个处理组，每组24只兔，设6个重复，每个重复4只兔；参照美国NRC（1977）肉兔营养需要，结合新西兰肉兔生长发育特点以及本地区饲料资源状况来设计基础日粮。基础日粮组成及营养成分见表1。6个有机铬的水平分别为0、0．2、0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg（均以铬计）。

1．3 饲养管理 通过环境调控技术（空调和加湿器等自动环境控制装置），建立严格的热应激环境模型，该模型将环境温湿指数（THI）来反映温度和湿度对动物的综合影响，其计算公式为THI=干球温度-[0．31-（0．31×相对湿度）（干球温度-14．4）]，将THI控制在28．9～30．0兔中度热应激环境。试验从35日龄断奶开始，用6个处理饲粮对肉兔预试7 d，正式试验期28 d，试验前兔舍消毒，试验兔自由采食饮水，常规免疫。

1．4 样品采集 于正式试验结束时每个重复选取1只兔耳静脉采集2管血液样品，一管用于3 000 r/min离心10 min，取上清并分装，冻存于-20℃，用以检测血清免疫球蛋白（IgG）含量。另一管EDTA-K2抗凝，用以检测血液CD4、CD8浓度。

1．5 指标测定及方法

1．5．1 生产性能测定 于试验开始和结束时，将所有兔称重，记录试验期各重复耗料量，以单只兔为单位计算日增重，以重复为单位计算日采食量和耗料增重比。

日增重（g）=[试验结束时体重（g）-试验开始时体重（g）]/试验天数

日采食量（g）=[投料量（g）-剩料量（g）]/（试验天数×每个重复兔只数）

耗料增重比=日采食量（g）/日增重（g）

1．5．2 免疫指标测定 采用酶联免疫吸附法测定血清IgG含量，采用流式细胞术测定血液CD4、CD8浓度，计算CD4/CD8比值。

1．6 统计分析 采用SAS 8．0（2000）软件以每个处理的单个动物或血液样品作为一个统计分析的试验单元对数据进行方差分析，以0．05作为本研究各项数据差异的显著性水平。结果表示为平均值±标准差。

表1 基础日粮组成及营养成分（风干基础）

2 试验结果

2．1 有机铬对热应激肉兔生产性能的影响 由表2可知，添加0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有机铬均可显著提高热应激新西兰兔日增重和采食量，1．6 mg/kg有机铬效果最佳，所有处理组对耗料增重比并无影响，但随着添加量的升高有降低的趋势。

2．2 有机铬对热应激肉兔免疫功能的影响 由表3可知，新西兰兔饲料铬含量对血液IgG含量和CD4细胞、CD8细胞并无影响；添加1．6、3．2 mg/kg有机铬处理组均显著降低了CD4/CD8。

3 讨 论

3．1 有机铬对热应激肉兔生产性能的影响 铬可通过GTF增强胰岛素的作用，加快葡萄糖由肝脏转移至其他组织进行利用的速度，同时促进脂肪转移利用，为体内蛋白质和氨基酸的合成提供碳源[7]，最终提高动物生长性能。研究表明，有机铬可提高断奶仔猪、育肥猪、肉鸡、蛋鸡生产性能，其中研究最多的是吡啶甲酸铬[5,8-10]，对烟酸铬研究相对较少。陈强等[11]研究表明，在育肥猪中添加0．2、0．5、1 mg/kg烟酸铬均可提高日增重，降低耗料增重比，且在猪肉中的残留均符合国家标准。王立等[12]在热应激肉鸡饲粮中添加3 mg/kg烟酸铬，提高了肉鸡日增重和采食量，降低了耗料增重比，且和酵母铬效果并无差异。有机铬对肉兔生产性能的影响未见相关报道，仅有研究在家兔饲粮中分别添加2．5、5．0、10．0、20．0 mg/kg（以铬计）的无机铬——三氯化铬，结果表明可提高日增重，降低耗料增重比，其中以添加10．0 m g/kg三氯化铬组效果最好[13]。本试验结果表明，0．4、0．8、1．6、3．2 mg/kg有机铬均可显著提高热应激新西兰兔日增重和采食量，1．6 mg/kg有机铬效果最佳，考虑到成本因素，为提高生产性能，以添加0．4 mg/kg烟酸铬最佳，这与以上文献报道相一致。

表2 有机铬对热应激新西兰兔生产性能的影响

3．2 有机铬对热应激肉兔免疫功能的影响 免疫球蛋白的生成受到铜、锌等微量元素为中心的酶的调节。铬可能是通过调节一个参与增强免疫球蛋白合成的酶或是通过影响铜和锌的代谢间接促进IgG的合成来提高免疫功能。CD4、CD8细胞均为T淋巴细胞亚群，其中CD4细胞调控或辅助其他淋巴细胞发挥作用，可传递抗原信息，CD8可消灭被感染的细胞。CD4、CD8细胞的绝对计数通常会随生理情况的不同而有较大的波动，而CD4和CD8的比值则相对比较稳定，CD4/CD8降低是病毒感染的重要指征，CD4/CD8升高是细胞免疫提高的重要指征[14]。有研究表明，三价铬可提高应激断奶仔猪的体液免疫功能[15]和运输应激牛、室温环境下肉仔鸡的体液免疫和细胞免疫功能[16-17]。程玉芳等[13]研究表明，添加三氯化铬可提高兔血清IgG和全血淋巴细胞转化率，且随添加剂量的升高而升高。在本试验中，有机铬对血液IgG含量并无影响，这可能与在应激条件下，铬需要量增加，试验剂量的铬含量还不足以影响兔体液免疫有关。试验中添加1．6、3．2 mg/kg有机铬使CD4/CD8比值升高，表明有机铬激活了热应激肉兔细胞免疫。

表3 有机铬对热应激新西兰兔免疫功能的影响

4 结 论

有机铬可提高热应激肉兔生产性能和细胞免疫。在热应激条件下，若从生产性能考虑，肉兔中以添加0．4 mg/kg有机铬最佳；若从免疫功能考虑，肉兔中以添加1．6 mg/kg有机铬最佳。

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S829.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-03-093

2016-05-13；

2016-08-30

四川省畜牧科学研究院基本科研业务费（SASA2013 B06）；公益性行业（农业）科研专项经费项目（201303143）；四川省育种攻关项目（2011NZ0099）；四川省科技支撑项目（2016NZ0002）

黄崇波（ 1980-），男，学士，助理研究员，E-mail: cruff02@163．con

* 通讯作者：唐丽，E-mail: tanglijean@163．com