防治食用菌种老化“六步”

防治食用菌种老化“六步”

1.保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养。

2.严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力。

3.在适当的温度保存菌种：低温型菌种如蘑菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体活力；高温型菌种如草菇，在16℃有利于保存菌丝体活力。

4.避免在单一培养基中多次传代；菌种不宜过长时间使用，超龄菌种会出现老化，而老化与退化是有机相连的，生活力弱的菌种容易出现退化。

5.菌种要定期进行复壮，在适温、合适酸碱度、充足氧量、无杂菌培养等条件下进行。

6.每年进行孢子分离，以有性繁殖来发现优良菌株，以组织分离来巩固优良菌株的遗传特性。

（山珍）