浅谈无公害肉猪的生产技术

傅文奇

(新疆吉木萨尔县动物疾病预防与控制中心,新疆吉木萨尔 831700)

浅谈无公害肉猪的生产技术

傅文奇

(新疆吉木萨尔县动物疾病预防与控制中心,新疆吉木萨尔 831700)

所谓的无公害肉猪就是指猪肉中不含任何有毒有害物质，对人体健康无不良影响，猪肉的品质优良，有天然风味，并且在猪肉的生产过程中对环境无污染。

1 优良肉种猪的选择

肉种猪选择的基本要求是种猪的遗传性能稳定，其体质，外形，体重，繁殖力，抗病力符合做种猪的标准。

1.1 种公猪的选择

种公猪要选雄性强，生殖器官发育正常的公猪，雄性强的猪在配种时常常紧跟母猪，精力充沛，兴奋性高，交配时间长（5～10min），射精量大（250～500ml/次）。

1.2 种母猪的选择

最好选择易饲，耐粗饲，适应能力强的品种。选择母猪以产仔多，乳房发育良好，泌乳力强，母性好为主要性状，母猪乳头6～8对，一般全年发情，每年1～2胎，两年可达5胎，每胎12～16只仔猪。

2 肉猪的营养标准及合理饲喂

2.1 肉猪的营养标准

要维持生命活动的生产需要，其事物中必须有蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质和维生素六大营养物质。一般肉用猪的日粮中粗蛋白质水平在12%～16%，后期育肥可适当增加1%～2%，粗纤维5%～8%、最多不超过9%。

表1 肉猪的营养标准（每1kg饲粮中养分含量）

2.2 合理调节日粮

饲喂配合料，精、粗及青绿饲料分阶段按比例搭配饲喂：体重50～60kg以前，以高能量、高蛋白的精料为主，配合必需的饲料添加剂；50～60kg到出栏，应适当降低精料中的能量和蛋白质水平，适当减少精料投放入量，增加青粗饲料的比例。常用添加剂配方：氯化钴0.1g、硫酸亚铁0.15g、碘化钾0.05g、硫酸铜0.2g、硫酸锌0.2g、硫酸镁0.15g、赖氨酸0.5g、多维素0.5g，最后加碳酸钙100g。用法：50kg以上的大猪日喂10g，5～20kg的小架子猪日喂6～8g。连续饲喂25d停喂5d，再继续饲喂。

3 肉猪的饲养管理原则

（1）不同年龄，不同品种的肉猪分群饲养。

（2）饲料搭配应该合理。

（3）饲喂应定时定量。

（4）调换饲料应逐渐增减。

（5）食物与饮水应注意卫生。

（6）保持猪舍通风良好，有防暑防寒措施。

（7）保持猪舍卫生。

（8）保持适当的相对温度与湿度。

4 肉猪的疫病防治措施

4.1 免疫接种

根据当地疫病情况及季节因素给猪接种疫苗，如猪瘟，猪肺疫，猪丹毒等，也可选用一些二联或及三联苗进行接种免疫。

4.2 接种疫苗的注意事项

（1）不转群，不换饲料。

（2）不给不健康的动物接种疫苗。

（3）注意疫苗是否过期及其给药剂量。

（4）对猪的生长发育无不良影响。

（5）药物不会在猪体内残留。

4.3 定期驱虫

猪体内外寄生虫不但摄夺取猪所获得的营养，而且还传播疾病，猪患寄生虫病后生长缓慢、消瘦，被毛蓬乱无光泽，严重的可使增重速度降低30%左右，沦为僵猪，甚至死亡。因此，在育肥前必须驱虫。在整个饲养期适时进行驱虫，洗胃和健胃，可使肉猪食欲旺盛，生长得快速，日增重可提高20%～30%，节省饲料10%以上。生产中可驱虫两次，第一次在断奶后的第20～30d进行，第二次在催肥前。

5 无公害肉猪场的环境控制

5.1 消除恶臭

在饲料中添加一些除臭剂，如天然沸石为主的偏硅酸盐矿石，绿矾和酶制剂等，以起到吸附、抑制、分解、转化排泄物中有毒有害成分的作用。

5.2 无害化处理尸体

处理尸体的方法可采用高温处理法，深埋法和焚烧法。

5.3 猪场的消毒

5.3.1 预防性消毒

预防性消毒是指未发生传染病的安全猪场，为防止传染病的传入，综合平时的清洁卫生工作和门卫制度所进行的消毒。猪场行政区、生活区和生产区每年春秋季必须进行2次大清扫、大消毒；猪舍和用具每月消毒1次；母猪分娩室在临产前要彻底消毒；“全进全出”的猪舍，每批猪出栏后要彻底消毒，并空栏1周方可进猪；猪场大门入口处要设置宽与大门相同、长等于进场大型机动车车轮—周半的水泥结构消毒池；生产区门口应设有更衣换鞋的消毒室和淋浴室。猪舍入口处要设置长1米的消毒池，人员进入生产区时应消毒，更换衣鞋。工作服应保持清洁，定期消毒；猪场兽医人员不得到场外诊疗动物疾病，配种人员不得到场外开展猪的配种工作；非生产人员一般不允许进入生产区，不准把生猪肉带进生产区或猪舍。

5.3.2 随时消毒

随时消毒又叫紧急消毒或临时消毒，它是指猪场或周围区域内发生疫病时，对可能被病原体污染的区域进行消毒。其目的是杀灭由传染源排出的病原体。消毒对象主要包括病猪分泌物、排泄物和可能污染的一切场所、用具和物品。通常在疫区解除封锁前定期进行多次消毒，病猪隔离场所应每天进行消毒。

5.3.3 终末消毒

它是指在病猪解除隔离、痊愈或死亡后，或者在疫区解除封锁之前，为了消灭疫区内可能残留的病原体所进行的全面彻底的消毒。

5.4 粪尿处理及应用

粪尿用做肥料和生产沼气，有利于无公害生产。

6 小结

通过对无公害肉猪场的环境控制，优良肉种猪的选择等进行论述，进一步认识了无公害肉猪的生产特点，相信通过我们共同努力一定会做好无公害肉猪养殖工作。