成年牛与淘汰牛的三种肥育方法

匡 刚 黑龙江省穆棱市兴源镇畜牧兽医服务中心 157515

成年牛与淘汰牛的三种肥育方法

匡 刚 黑龙江省穆棱市兴源镇畜牧兽医服务中心 157515

无论是成年肉牛、成年役用牛还是淘汰母牛都可作为肥育对象。这些牛一般生长发育已经停滞，产肉率低、肉质差，故在屠宰前都要经过一段时间的专门肥育，一般肥育时间控制在50～60天。根据不同的饲料来源可采用不同饲料进行肥育，核心点是饲料廉价、无毒，肥育效果好。本文介绍了成年牛和淘汰牛的三种肥育方法，供参考。

成年牛；淘汰牛；甜菜渣肥育法；氨化秸秆肥育法；放牧肥育技术

1 甜菜渣肥育法

我国北方产甜菜地区利用制糖工业副产品甜菜渣喂肥育牛是很经济的。按干物质计算，甜菜渣含粗纤维20%、无氮浸出物约62%、粗蛋白质约4%，而且钙、磷含量低。以甜菜渣为主肥育牛时，补充尿素及矿物质，能获得良好的肥育效果。新鲜甜菜渣和干燥压制的甜菜渣颗粒均可作为饲料，但干渣在喂前须充分浸泡。喂甜菜渣时要合理搭配混合精料和干草，以补充营养物质和使牛保持良好的消化功能。鲜甜菜渣日喂量成年牛 35～40kg、架子牛 20～25kg。 据报道，给杂种一代肉用牛饲喂由湿甜菜渣青贮15～30kg、干玉米秕 2～4kg、玉米 1kg、尿素 50～60g 组成的饲粮，冬季舍饲条件下平均日增重为440.6g。另据报道，用干甜莱渣颗粒喂牛，对照组饲粮组成为干甜菜渣95.95%、磷酸二钙2%、食盐0.5%，微量元素及维生素A、维生素D、维生素E等添加剂占1.55%，粗蛋白质含量为7.3%。试验组饲粮是在对照组饲粮的基础上加入尿素0.85%，将粗蛋白质水平提高到12.4%。

2 氨化秸秆肥育法

秸秆经过氨化处理后，对改善秸秆干物质在瘤胃中的降解有重要作用。麦秸经氨化后作为基础粗饲料与精料及其他饲料搭配，用于肥育肉牛也能获得较好的效果。有研究表明，对体重350g以上的肉牛采用如下所列的日粮，在100天的肥育期中平均日增重可达1kg以上。1～10天为训练采食期，开始饲喂氨化秸秆时牛不习惯采食，只要不喂其他饲料，下一次饲喂时就会采食。进入11～100天正式肥育期，要注意在饲料中补充维生素A、维生素E和矿物质（包括一定量的微量元素添加剂）。

用氨化秸秆肥育肉牛的日粮组成（kg）：肥育期第1～10 天，氨化秸秆 2.5～5.0、干草 10.0～15.0、玉米粉1.5、食盐 0.04，肥育期第 11～40 天，氨化秸秆 5.0～8.0、干草 4.0～5.0、玉米粉 2.0～2.5、大豆饼 0.5、食盐 0.04，肥育期第 41～70 天，氨化秸秆 8.0～10.0、干草 4.0～5.0、玉米粉 2.5～4.0、大豆饼 0.5、食盐 0.05，肥育期第 71～100 天，氨化秸秆 5.0～8.0、干草 2.0～3.0、玉米粉 4.0～5.0、大豆饼0.5、食盐0.05。据报道，用氨化秸秆为主要粗饲料对本地杂交黄牛进行肥育，肥育期80天，每头牛平均增重86.83kg，平均日增重1085.4g，每头牛平均消耗氨化秸秆371.05kg、精料258.35kg。每增重1kg消耗饲料7.28kg，其中混合精料2.99kg。

3 放牧肥育技术

肥育牛群一般为100～150头，架子牛群性情活泼，和群性差，放牧牛群不宜过大，一般为50头。完全放牧的牛群，一般全天放牧时间不少于10小时，放牧地质量差时，要适当延长放牧时间，以使牛充分采食。反之，放牧时间可缩短为7～8小时。在草原良好的牧场上分区轮牧时，出牧和归牧要控制牛群呈纵队前行，以免乱跑践踏牧草。当牛群进入放牧地后，应控制成横队采食。放牧人员一人在牛群前控制和引导牛群前进，一人在后防止牛只掉队。这种队形能够保证每头牛充分采食，避免乱跑践踏或浪费牧草。在牧草生长不均匀或草质差的放牧地上放牧时，采用横队放牧就会使一些牛无草可食，则需改成“散牧”（或称“满天星”），让牛只在牧地上相对分散地自由采食，以便在较大的面积内每头牛都能同时采食较多的牧草。牛群在放牧过程中，每天初牧时采食时间长，也比较安静，饱食后游走时间也随之增多。在大部分牛只饱食后就会有牛只卧息，这时放牧员应当控制牛群停止前进，让牛只卧息并反刍，休息40～60分钟后继续放牧。夏季干旱、炎热，可能使牧草产量降低。在牧场上无遮荫或良好的饮水条件时，肥育牛的增重会明显下降，甚至停止增重。因此，要在地势高、通风好和牧草丰盛的高山、平滩上放牧，此类牧地蚊蝇活动少，牛群能安静采食。天气炎热时要顶风放牧，但要避免日光直射牛只的眼睛，中午要将牛群赶到凉爽的地方卧息。夏季带露水的牧草适口性好，牛只喜欢采食，应早出牧，使之多采食露水草。在带有露水的豆科牧草地上放牧时，牛只容易发生臌胀和腹泻，特别是在栽培牧草地上不宜放牧过久，一般不超过20分钟，然后将牛群转入其他非豆科牧草地。在苜蓿或其他豆科牧地上放牧时，最初3～4天每次放牧不要超过10分钟，全天不要超过1小时，以后每次不要超过30分钟。秋末天气渐凉，放牧要迟出早归。牛只采食带霜的牧草后容易出现腹泻或引起母牛流产，故要在霜消后出牧。