人参的真伪鉴别

王晓莉

（白城医学高等专科学校，吉林 白城 137000）

人参性温，味甘，微苦。具有大补元气，强心固脱，安神生津的功效，疗效极佳，但价格昂贵，所以伪品较多，现将它们的鉴别具体报道如下。

1 药材来源

1.1 人参来源

该药材来源于五加科植物人参的干燥根。

1.2 党参来源

该药材来源于桔梗科植物党参的干燥根。

1.3 豇豆来源

该药材来源于豆科植物野豇豆的干燥根。

1.4 商陆来源

该药材来源于商陆科植物商陆的干燥根。

1.5 山莴苣来源

该药材来源于菊科植物山莴苣的干燥根。

1.6 华山参

为茄科植物华山参的干燥根。

2 性状鉴别真伪

2.1 人参

生晒参其主根呈纺锤形或者圆形，表面灰黄色，直径1～2厘米，长3～15厘米[1]。其全体或者上部有明显的纵皱以及疏浅断续的粗横纹，下部有2～3条侧根，侧根具有较多细长须根着生，且上面具有一些细小疣状突起，但数量较少且不显著。根茎（芦头）长1～4厘米，直径0.3～1.5厘米，多拘挛而弯曲，具较为稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）以及不定根（艼）。断面显粉性，淡黄白色，质地较硬，有一棕黄色环纹，较为明显而，皮部有放射状裂隙或者点状树脂道，呈黄棕色。

红参全长6～17厘米。主根长3～10厘米；表面红棕色，半透明，偶有暗褐色斑块，呈不透明状，具细根痕、纵沟、皱纹，其上部具有环纹，而其下部有2～3条扭曲交叉的侧根。根茎上有茎痕及1～2条完整或折断的不定根。质硬而脆，断面平坦，角质样。

2.2 党参

呈长圆柱形，稍弯曲，长10～35厘米，直径0.4～2厘米。根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，俗称“狮子盘头”，尤以野生品为显著。根头下有致密的明显的黑棕色环状横纹，向下渐稀。野生品的环纹多而密集，几达全长之半[2]。全体有纵皱纹，并散在横长皮孔。支根断落处常见黑褐色胶状物。质坚脆，吸潮后易变软。断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡黄色至淡棕色，木部淡黄色。有特殊香气，味微甜。

2.3 豇豆

根除去栓皮，并经蒸煮加工后呈灰棕色，微透明，有明显的纵皱，根头残留木质茎，无芦碗。质坚实，较难折断。

2.4 商陆

除去栓皮经加工后呈棕褐色，半透明状，顶端有地上茎的残基，无芦碗，有明显的纵皱纹[3]。横切或者纵切的块片，外皮淡棕色或者黄白色。横切片弯曲不平，呈不规则的圆形，厚2～6毫米，直径2～8厘米，边缘皱缩，纵切面淡黄棕色或黄白色，形成多个不同同心性环纹，且这些环纹凹凸不平，又被称之为“罗盘纹”。纵切片不规则长方形，弯曲或卷曲，木质部呈多数隆起的纵条纹。质坚实，难折断。气微，味甘淡，久嚼麻舌。

2.5 山莴苣

将根加工蒸煮后，晒干，呈黄棕色至红棕色，半透明，有细纵皱纹。顶端有残茎或茎痕，无芦头及芦碗。质坚实，易折断。

2.6 华山参

将根除去粗皮，与甘草、冰糖等共煮后，晒干。表面棕褐色或棕色，有明显皱纹及黄白色横长皮孔，上部有密集的环纹。顶端常有1至数个根茎，其上有类圆形的茎痕及疣状突起。质略硬而脆，折断面较平坦，有细密的放射状纹理。

3 显微鉴别真伪

3.1 人参

主根横切面显微鉴别：①木栓层内侧具有栓内层细胞且均为数列细胞。②韧皮部内含有黄色分泌物，且散布有树脂道，有较多树脂道环列存在于近形成层处[4]。初生韧射线宽3～5列细胞，且其皮部常有裂隙。③木质部导管径向稀疏排列，多呈单列，中央可见木质部导管，木射线宽广。④形成层成环。⑤有许多细小淀粉粒存在于薄壁细胞（红参已糊化）。木射线中、木薄壁细胞、栓内层中均含有草酸钙簇晶。

3.2 党参

根横切面显微鉴别：①木栓层外侧有单个或成群的石细胞，且均为数列至十数列细胞。②皮层窄。③韧皮部宽广，外侧常现裂隙，散有淡黄色乳管群，并常与塞管交互排列。④形成层成环。⑤木质部导管单个散在或数个相聚，成放射状排列。薄壁细胞内含有菊糖及淀粉粒。

3.3 豇豆

根的横切面镜检，薄壁组织中有单个或数个成群的纤维散在，皮层及韧皮部有树脂管，薄壁细胞含已糊化的淀粉块，无草酸钙结晶。

3.4 商陆

商陆根（直径约1.5厘米）横切面显微鉴别：①木栓层为数列细胞，呈棕黄色。②异常维管束断续排列成3轮；木质部有木薄壁细胞、导管、木纤维。维管束外韧型，形成层链接成环。③栓内层较窄。④中央有正常维管束，木质部细胞呈放射状排列。

3.5 山莴苣

横切面镜检：无木栓层而代以后生皮层，内皮层明显，韧皮部有乳管群，薄壁细胞含有大量菊糖。无草酸钙结晶及树脂道。

3.6 华山参

横切面镜检：薄壁细胞中含有草酸钙沙晶，木质部导管群的内方有内含韧皮部。

[1]江苏新医学院《中药大辞典》编写组.中药大辞典.上海科学技术出版社,1975:29.

[2]丁景和,曾万章.药用植物学.上海科学技术出版社,1987:209/

[3]任仁安,陈瑞华.中药鉴定学.上海科学技术出版社,1988:59 122-126.

[4]成都中医学院主编.中药鉴定学.上海科学技术出版社,1980:156-157.