东风西渐 歪果仁怎样喝茶

张婷婷

世界各国的饮茶习惯，都不同程度地受到了中國茶文化的影响，同时结合自己国家的历史、文化、经济和人文，形成了各具特色的饮茶风俗

韩国与日本最爱清饮

在东亚地区，各国以清饮为主，这比较符合东亚人含蓄内敛的民族性格。中国茶叶和茶文化自唐朝传入日本后，形成了方式严谨、内涵丰富的茶道。而日本人最常喝的是什么茶呢？如果你回答抹茶的话，那么恭喜你，答错了。他们常喝的是煎茶（其实就是泡绿茶，要求水温勿过高），它和抹茶一样属于蒸青绿茶。

韩国人把每年的5月24日定为他们的全国茶日，并把他们的茶礼日定义为阴历的每月初一、十五。不过，韩国人喝的最多的茶是大麦茶和人参茶，这在中国属于“非茶之茶”。

英国和印度钟情于调饮

英国人喝茶，以红茶调饮（加奶、糖）为主，闲暇的下午茶时间，泡上一杯奶茶。那么问题来了，英国人喜欢喝奶茶，冲泡时是先茶后奶，还是先奶后茶呢？这里划个重点，千万要记得，英国人是先往杯子里倒奶，再倒茶，顺序不能颠倒哦。喝下午茶时，他们还喜欢搭配面包、蛋糕、芝士之类的点心。这样的习惯也多见于曾经的英国殖民地国家，比如印度。

印度人喜欢喝红茶，著名的阿萨姆红茶就产自这里。他们也习惯于调饮，并创造了独特的“马萨拉茶”的吃法——把茶倒入盘子里，用舌头舔着吃，所以又叫“舔茶”。还有一点别怪我没告诉你，印度人绝不用左手递送茶具，因为他们认为左手是用来洗澡和上厕所用的。

东南亚国家和土耳其名副其实的重口味

斯里兰卡是茶叶出口大国，他们的锡兰红茶位列世界四大红茶之一。这里的人们也主要喝红茶，而且喜欢清饮，酷爱浓茶，即便又浓又涩的茶，他们也照样畅饮，实在是重口味。

新加坡和马来西亚最著名的当属肉骨茶。当地人用茶叶搭配猪排骨，再加以中药和食材煲煮，做出了风靡东南亚的食品。既能喝茶，又可吃肉，成为日常抗寒消暑、缓解疲劳的良品。而肉骨茶中的茶叶，就是我国著名的铁观音、白毛猴（属绿茶）等，加上各种中药材，好茶配好药，让你吃了还想吃。

若问世界上人均饮茶量最多的国家是哪个，不要想当然地说是中国，事实上是土耳其。他们每年人均饮茶量能达到3.2千克，几乎是中国人的5倍。但你要问他们有什么风俗，其实也没什么，无非就是喝起茶来可以一！直！喝！而且他们也不太讲究茶叶的品种，只要是茶就爱喝，但重点是煮茶的技术要过关。

欧美这些国家喝茶必须讲究点儿

荷兰是最早引入中国茶的欧洲国家，他们一般在午后用茶，当然也是红茶调饮为主；浪漫的法国人同样以午后茶为主，但不同的是，他们既可调饮，也能清饮，既喝红茶，也饮绿茶；严谨的德国人喝茶档次比较高，他们习惯在晚餐后饮用高档的红茶，中国的绿茶在德国也有市场，但请记住，茶要高级。

俄罗斯这个大家熟知的战斗民族，喝茶的方式也比较奔放。他们离不开茶，而且大多习惯煮饮，这也和俄罗斯的地理位置有关。俄罗斯幅员辽阔、民族众多，所以饮茶风俗也不完全一致。他们煮完茶后一般选择调饮，夏天搭配柠檬、蜂蜜、果酱等，冬天则加甜酒，再搭配各种点心。

美国人喝茶，讲究的还是方便省事。冬天喝热茶，夏天饮冰茶，速溶茶和袋泡茶是他们的最爱，美利坚民族的特点就是讲究效率、方便。现代化快节奏的生活，让喝茶也像喝饮料一样普遍，不太受时间和地域的限制。

茶路漫漫，无论是东方人还是西方人，茶都吸引了无数的爱好者，它也促进了各国文化的交流。