浅议“瘦肉精”试纸卡在使用中存在的问题及建议

班曼曼，贾广敏，张涛，马文涛，李杰如

（1.河南省动物卫生监督所，河南郑州450008；2.焦作市动物卫生监督所）

浅议“瘦肉精”试纸卡在使用中存在的问题及建议

班曼曼1，贾广敏1，张涛2，马文涛1，李杰如1

（1.河南省动物卫生监督所，河南郑州450008；2.焦作市动物卫生监督所）

“瘦肉精”是一类物质的统称，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西巴特罗、硫酸特布他林等多种药物。使用“瘦肉精”可显著提高动物的瘦肉率，但是人类食用含有“瘦肉精”的食品后，会出现头痛、乏力、胸闷、心悸、四肢麻木等一系列不良反应。因此，国家明令禁止在饲料和动物饮水中使用“瘦肉精”。目前，基层动物卫生监督机构对“瘦肉精”的监测主要是通过速测试纸卡对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三种物质进行现场监测。然而，受各种因素的影响，试纸卡在使用时经常出现各种问题。笔者就此提出一些建议，供同仁参考。

1 存在的问题

1.1 质量的问题

“瘦肉精”速测试纸卡测定的原理是抗原抗体反应，在技术方面基本上不存在障碍，因此许多公司都想在激烈竞争中分得一杯羹，有的为了在竞标中取胜，更是一味降低价格，但质量参差不齐，其中不乏劣质产品。如果采购把关不严，必定会增加现场监督抽检难度。

1.2 温度的问题

“瘦肉精”快速检测试纸卡一般是在4～30℃的温度下进行操作。在实际监测中，养殖场、屠宰场等环境都比较简陋，基本上是在户外操作。北方地区的冬季户外温度一般在零度以下，在检测时，经常会出现无效试纸卡。不仅降低了检测效率，更重要的是重复性差，对结果的判定影响较大。

1.3 样品的问题

接取的尿液样品一般是可以直接用于检测的，但是有的由于饲料中含有某些干扰成分，导致尿液比较浑浊或者出现絮状物。按说明书要求，这样的样品需要事先用滤纸过滤或静置一段时间，然后取清亮部分用于检测。然而检测人员大都为了节约时间，直接在浑浊状态下就进行检测，很容易影响结果准确性。此外，样品来源不同，对试纸卡的敏感性差异也较大。工作中笔者发现，同一品牌，同一批次的试纸卡对猪尿的敏感性相对较好，但是对牛、羊尿的敏感性很低。

1.4 操作的问题

一是许多基层检测人员对“瘦肉精”试纸卡的显色原理不了解，在操作时，为了加快显色速度，时常会加大尿液量，甚至将检测卡放在有坡度的地方加快尿液流动，使尿液直接浸没显色区，导致反应基质被破坏，出现无效或不准确的结果。二是有的检测人员在接取样品时，不及时更换接样杯，导致尿液交叉污染，出现不准确的结果。

1.5 储存的问题

“瘦肉精”试纸卡的保存温度是4～30℃，保质期一般为12～18个月。很多地方试纸卡使用量大，一次性采购也较多，往往试纸卡已经过了有效期还在使用，这样必然造成结果不准确。另一方面使用单位购买过试纸卡后，大都置于室温储存。北方地区温度变化相对较大，较高或者较低的温度下，都有可能导致试纸卡失效。

1.6 “瘦肉精”替代品层出不穷

在全国对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三种药物进行日常监测的同时，一些利欲熏心的不法分子也通过各种途径寻找新的替代品，替代品的出现很容易造成现行的“瘦肉精”检测流于形式，疲于应付。

2 建议

2.1 建议农业部门及时通报相关产品

针对“瘦肉精”试纸卡生产厂家较多、质量参差不齐的情况，建议农业部门每年进行相关产品评价通报的同时，对试纸卡分数高低和排名一并公开，以便于各地在采购时参考借鉴。

2.2 严把试纸卡质量

为保证“瘦肉精”快速检测结果的准确性，各地在采购试纸卡时，不能只注重价格，忽略质量。建议制定严格、科学的产品验收方法，严把质量关，并在合同中明确要求供货方的供货产品与验收产品质量保持一致，确保检测结果的准确性。

2.3 针对性地采购试纸卡

对于实际检测中，牛、羊尿显色不敏感的问题，建议各地在对不同动物的尿液进行检测时，有针对性地采购试纸卡，以增加试纸卡的准确性、稳定性和敏感性，减少误判。

2.4 配发恒温操作箱

建议借鉴辽宁省的做法，为各级动物卫生监督机构配发多功能恒温操作箱，以提升“瘦肉精”快速检测能力，提高检测准确率。

2.5 适当调整“瘦肉精”抽检种类

随着越来越多“瘦肉精”替代品的出现，目前的三种药物的抽检，逐渐不适应“瘦肉精”监管形势的需要，建议通过调研，根据实际情况适当调整“瘦肉精”抽检种类，加大对违法行为的打击力度。

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1004-5090（2017）04-0027-02

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