基于北部湾背景的高职旅游英语课程教学改革探析

【摘 要】本文以北部湾区域经济发展为背景，对高职旅游英语课程教学现状进行分析，提出高职旅游英语课程教学改革的建议。

【关键词】广西北部湾经济区 高职旅游英语 教学改革

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2016）12C-0142-02

随着海洋世纪的到来，推动北部湾区域经济发展，是西部大开发和与中国—东盟合作战略部署的重要方针。北部湾涉及范围甚广，涵盖南宁、北海、钦州等中心城市，位于中国—东盟自贸区、泛珠三角经济区的交叉点，在地理上具有得天独厚的优势。这里交通和物流便利，自然风景独特，因此旅游业发展迅速。为了实现共同发展的目标，中国与东盟各国成为彼此旅游度假的首选之地，实现双向交流，优势互补。区域经济的发展在推动旅游业发展的同时，旅游英语专业成为当地的热门，各高职院校纷纷开设旅游行政管理、旅游酒店管理旅游专业技术等相关课程。近年来，广西对高层次旅游人才的需求与日俱增，目前的高职教育尚且无法满足市场需要，尤其是稀缺精通英语的旅游工作人员。英语是高职旅游类专业的必修课，其课程教学体系直接关系到人才培养的质量，但就其发展现状而言，该科目的课程教学体系有待完善，无论是教材的选用上，还是师资条件上都亟待提高。

一、高职旅游英语课程教学现状

英语是高职旅游专业的必修课，“将职业发展渗透到学科教学中”为高职英语教育发展指明了方向，高职英语的教学不再仅仅是语言知识的传授，更重要的是语言综合应用能力的培养。这就要求高职旅游英语教学不仅要满足日常交际的基本要求，还要兼顾职业性质，突出旅游业职场的语言特色。但是，目前高职旅游英语课程教学仍存在不少的问题，具体表现在以下几个方面。

（一）旅游英语教材方面的问题。首先，我国高职高专教育并没有全国统一的规划教材，虽然市面上旅游英语教材繁多，各个院校的教师自己也可以編写教材，但是却没有真正合适高职教育的。整体来看，高职旅游英语教材的编写包括吃、住、行、游、购、娱六大要素，但结构却各有不同，如由杨华主编的《使用旅游英语》是按照游客从入境到出境的过程顺序编写，赵保国的《导游英语》是按照旅游景点的文化角度编写，而郭兆康的教材则是将旅游英语细化为客房英语、餐饮英语、购物英语等几大模块。其次，高职旅游英语教材的内容较为陈旧，缺乏时代感和针对性。以柳州师范高等专科学校旅游专业选用的教材《全国高职高专英语规划教材：旅游英语》（李燕、徐静主编）为例，教材目录如表1所示。

如表1所示，柳州师范高等专科学校旅游专业选用的教材，其主题涉及订房、会议、娱乐消遣、景点介绍等，从选材上看比较陈旧，难以引起学生的兴趣。同时，教材里出现的人物及对话年代都比较久远，这会使学生产生疏离感，内容与现实生活脱节严重。此外，我们不难发现，教材内容和模块只是浅显地介绍了旅游服务业的常见性问题，对于各国的人文知识及其风俗习惯介绍的较少，选材不够全面，因此，该教材还达不到“实用为主、够用为度”的教学准则。

此外，教材设计缺乏对学生英语听说能力的培养，《全国高职高专英语规划教材：旅游英语》各个单元下的子单元中，分别针对各话题的目标、背景知识、词汇拓展和导游须知进行讲解，忽视了英语综合能力，特别是听说能力的训练环节。

（二）教学形式与内容陈旧，与市场脱节。调查发现，广西大部分高职旅游类专业无论是在教学模式还是教学内容上都沿用了传统教学理念，“填鸭式”教学法盛行，没能体现学生在旅游英语学习中的主体地位，更不能体现职业教育的办学特色。高职旅游英语需要同时掌握英语和旅游两方面的技能，不仅要对英语听、说、读、写、译各项基础技能要有扎实的功底，还要熟练地掌握旅游管理相关知识。若是英语教师不能将英语知识融入旅游情景中去，教学效果就会大打折扣。

（三）实践教学基地无法满足旅游英语类学生的实习需求。由于高职学校具有较强的实践性，学校通常安排学生进行校外实习，这种校企合作式的教育模式很适合职业院校的可持续发展。但对于旅游类专业的学生来说，虽然学校也会与多家旅行社合作，但形式大于内容，受旅游业行业特点的限制，也受企业资金方面的制约，校企合作无法大规模、集中性地开展，实践教学基地无法满足旅游专业学生顶岗实习的需求。同时，旅行社认为学生来企业实习需要消耗一定的人力、物力、财力，而旅行社本身获得的只有广告效应，因此在校企合作中并不积极配合，往往只给学生提供一些底层的工作，缺乏系统的培训，学生难以在实习中学到真正的社会经验。学生在实习基地难以满足自身的发展需求，自然也不会在毕业后去该企业工作，因此，高职院校与旅行社之间的合作基础十分薄弱，难以实现长期稳定的互利共赢。

二、高职旅游英语课程教学改革措施

针对以上问题和现状，本文从以下几个方面对高职旅游英语课程进行教学改革。

（一）规范教材选用制度。高职旅游英语教材的选用应该有一个规范化、统一化的标准，从教材的编写、知识体系的划分、实践技能的培养等方面对教材进行综合的评价，无论是教育部，还是出版界，都应把好高职英语教材质量的第一关。考虑到高等职业院校旅游英语类专业的特殊性，学校在选取教材时，应注意把握专业特色、市场需求和理论知识等几个要素，教材内容要与时俱进，兼具实用性、趣味性、时代性和职业性等特点。同时，教材的选取是一个系统而严格的过程，校方需成立教材选用小组，由教学经验丰富的老师、科研人员、一线教师以及兼职教师等多元化的人群组成，这样能够在一定程度上保证教材选取的全面性。此外，小组成员需要对旅游业的行情、市场以及学生需求进行充分考察，便于小组成员做出正确的取舍。

（二）改进教学模式和方法，在日常教学中培养语言环境。高职旅游英语不同于普通高校的大学英语教学，它具有很强的实践性，因此，高职教师不能按照传统的授课方式讲解单词、语法等知识点，避免“一言堂”的教学方式。教师应采用多元化教学手段，更新教学理念，采用情境教学法、任务式教学法相结合的方式，将课本中的知识体系灵活地运用起来。为了增加学生的语言输出量，给学生更多的口语表达机会，教师应当精讲多练，并根据课程安排，设置情景实训环节。例如在讲到旅客订房这一章节时，教师可以将基础的单词、语法讲完后，让学生自主编排对话，就以“入住宾馆”为主题，进行小组间分角色演练。这样不仅能够提高学生语言表达的积极性，也能在一定程度上发挥他们的想象力和创造力，在活跃课堂气氛的同时，使学生掌握真正的旅游英语实用技能。

英语的学习是一个漫长的过程，不是一朝一夕就能完成的，较之老师有限的课堂授课，更重要的是让学生养成良好的语言学习习惯，创造浓郁的语言学习环境。除了课堂讲课外，教师还可以向学生推荐适合他们的英语学习平台，如可可英语、China Daily、远程教育、美剧直通车、BBC、CCVT-9等，其中有很多与旅游相关的报道，可以帮助学生形成直观、全面的知识体系，起到事半功倍的教学效果。

（三）建立工学结合的高职旅游英语实践教学体系。工学结合的实践教育体系指的是教育要与企业与社会相结合，旅游英语的教学不能仅仅依靠课本有限的内容，更要深入社会实践中去，享受学校与企业的双重教学资源。专业课的设置要加入实践环节，并将其纳入考核评价体系，真正做到以学生为中心，以业务流程为导向，将“Teach—Study—Do”融为一体。高职院校要为旅游专业的学生创造良好的校内、校外实训基地，一方面要与各大中小型旅行社合作，必要情况下将合作范围扩大到省外，另一方面要积极建立校内模拟实训机构，弥补校企合作的不足，同时要定期聘请企业中有经验的工作人员、专家来学校进行讲座、培训，使高职院校培养出的旅游人才全方位地适应市场和企业需求。培训的内容要紧密与专业课相结合，如导游接待外宾的基本礼仪、外国文化、人文知识、景区历史等，使课堂内容与实践练习相互促进，相辅相成。

综上所述，在北部湾经济区域发展的大背景下，广西凭借优厚的地理条件推动了旅游业的进步，其对高端旅游类人才的需求也日益凸显，英语作为高职旅游专业的重点课程，其教学地位不容忽视。纵观高职旅游英语课程教学现状，仍然存在教学模式陈旧，与市场发展不对接、不合拍的现象，高职院校应积极调整人才培养战略，更新教学理念，从实训中提高英语教学水平。

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【基金项目】广西教育科学“十二五”规划2015年度课题“北部湾经济合作背景下旅游英语教学改革与实践研究”（2015C462）

【作者简介】邓肖丽（1982— ），女，广西扶绥人，广西城市职业学院讲师，研究方向：英语教育。

（责编 黎 原）