桃源蛋鸡规模养殖的问题与探讨

杜 鹃，胡 平，莫力平

(湖南省桃源县畜牧兽医水产局，湖南桃源415700)

桃源蛋鸡规模养殖的问题与探讨

杜 鹃，胡 平，莫力平

(湖南省桃源县畜牧兽医水产局，湖南桃源415700)

桃源蛋鸡规模养殖起步早、发展快，但因发展起点较低、布局不尽合理、建设不够科学带来的一些问题。文章调查发现多数养鸡场在禁养区内、大部分蛋鸡规模养殖场建设简陋、管理随意等现象，不仅影响了人居环境,而且也制约了蛋鸡产业的持续健康发展,应积极应对。文章建议从强化法制、科技、生态和品牌等意识，对蛋鸡规模养殖场的管理、养殖、治污和营销行为进行规范,以推动蛋鸡产业的转型升级。

蛋鸡养殖；蛋鸡产业；畜禽禁养区；行业建议；桃源县

湖南省桃源县既是一个农业大县也是一个养殖大县。改革开放以来，桃源养殖业特别是蛋鸡规模养殖得到了迅猛发展，“三尖”、“海螺山”、“富源”等品牌鸡蛋不仅满足了长沙、怀化等省内市场的需求，而且还占据了广州、深圳等东南沿海市场，受到了广大消费者的青睐。湖南桃源已经成为湖南省蛋鸡养殖第一县，名列中南五省大型鸡蛋供应基地前列。但由于起点较低、布局不尽合理、不够科学带来的问题,不仅影响了人们群众的生活,而且也制约了蛋鸡产业的持续健康发展。为此，我们对近年来桃源蛋鸡产业发展中出现的问题进行分析，以期为桃源蛋鸡规模养殖行业的健康发展提供参考和探讨。

1 蛋鸡规模养殖发展情况

桃源蛋鸡规模养殖起步早、发展快，为推动县域经济发展、富裕农民作出过突出贡献。长期以来，桃源鸡是桃源家禽养殖产业的当家品种，专用型蛋鸡品种在20世纪70年以前难觅踪迹。1981年，经中国科学院农业现代化研究所桃源站介绍从北京红星鸡场引进“来航鸡”种蛋800个孵化后进行尝试性养殖。改革开放以后，随着国外蛋鸡专用型品种的不断引进与推广，敢为人先的桃源人开始把目光投向了“来航鸡”，规模养鸡带头人江明其成为“第一个吃螃蟹的人”，1984年他引进3 000只“来航鸡”试养，几经反复逐步摸索出了一套成功的养殖经验。在江明其的带领下，他所在海螺山村成为全县第一个蛋鸡养殖专业村，示范带动了桃源蛋鸡规模养殖的发展。2016年，受诸多因素的影响，鸡蛋市场疲软，蛋价长期低迷，严重挫伤了养殖者的积极性，但全县饲养量仍然在1 000万羽以上，达到1 017.49万羽，仅养殖2000羽以上的规模大户就有1 678户。而今蛋鸡养殖已经成为桃源养殖业的主导产品和农村经济的支柱产业，为富裕农村、致富农民作出了突出贡献。

2 蛋鸡规模养殖存在的问题

桃源蛋鸡规模养殖起步早、起点低，养殖发展所带来的负面问题不少，尤其是蛋鸡规模养殖造成的污染备受人们的关注，已经引起县委、县政府的高度重视，已经成为两会委员关注的重点和社会热议的话题。蛋鸡规模养殖存在的问题归纳起来主要有四个方面。

2.1 场址布局不合理

不少养殖户为了方便饲料和蛋品的进出，鸡场大都建在路边、屋边、河边、城边，俗称“四边”鸡场。前些年，由于蛋鸡养殖效益明显高于其他养殖品种，且养殖周期短，一时间形成了“蛋鸡热”，短期内出现了不少的蛋鸡养殖专业村，甚至是专业乡，部分地方可以说是遍地开花。个别村组几乎是家家办场，人人养鸡。一哄而起造成极不合理的布局，越是居住集中的地方鸡场越多，越是交通发达的地方鸡场越多，甚至在县消防大队、县国税局、县一中等机关学校的周边也建起了蛋鸡规模养殖场。按照桃源县人民政府《桃源县畜禽养殖区域划分方案》（桃政办发〔2014〕1号）的规定，现有的蛋鸡规模养殖场60%～70%以上都在禁养区内。

2.2 设施建设不规范

大部分蛋鸡规模养殖场建设都没有标准，可以说是“八仙过海，各显神通”。一般是就地取材、因陋就简建设起来的。由于没有标准化建设和缺乏统一规划，鸡场的高矮不一、宽窄不一、朝向不一、长短不一，鸡舍通风、通光条件差异很大。有的甚至是场连着场、屋连着屋，个别的两场之间甚至只有一步之遥，存有隐患。

2.3 技术设施不配套

现有的蛋鸡规模养殖场一般只能满足蛋鸡生产的基本需求，防疫设施、消毒设施、粪污处理设施、无害化处理设施均未配套。特别是中小规模的蛋鸡规模养殖场根本就没有打算建设消毒室、消毒池，更谈不上粪污处理设施。

2.4 日常管理不严谨

蛋鸡规模养殖场的蓬勃兴起，标准化日常管理的严重滞后，形成极大反差，使得蛋鸡产业的诸多问题严重困扰了蛋鸡产业的持续健康发展和人民群众的日常生活。大部分蛋鸡规模养殖场只片面的追求眼前效益，忽视了内部管理。一是重治病轻防疫。宁肯花钱治病，也不肯花力防疫。防疫缺乏主动性、连续性，免疫超时超期时有发生。二是重蛋品数量轻蛋品质量。极个别的蛋鸡养殖户为追求蛋品产量不惜违规违法在饲料中任意添加药物和药物添加剂，损害了消费者的健康。三是重经济效益轻生态效益。一部分养鸡场仅注重眼前的经济效益，不注重生产秩序的管理，生产区、生活区混为一体，人、禽共居一室。净道、污道穿插其中，工作人员、闲杂人员来往穿梭，习以为常。鸡蛋运输车、饲料运输车和粪污运输车随便出入。

3 建议

专用型蛋鸡自1987年引入桃源以来，历经近30年的发展，从无到有，从小到大，已经壮大成长为创造10亿元产值的大产业，对桃源农村经济的发展作出了历史性贡献。但无序发展、盲目跟风带来的普遍性问题应引起高度重视，积极应对，以确保蛋鸡产业持续、健康发展。当前要突出解决好管理、养殖、治污和营销等四个方面的问题。

3.1 规范管理行为，强化法制意识

要依照《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国环境保护法》和《桃源县畜禽养殖管理暂行办法》、《桃源县畜禽养殖区域划分方案》的相关规定，对规模养殖场实施严格监管。一是管好布局。对早年建设的“四边”鸡场要坚定地撤除一批、迁移一批、扩改一批。经过三到五年的努力，使原建设在禁养区的蛋鸡扬全部消声灭迹。新建规模蛋鸡场要严格审批手续，须先征得周边村(居)民、当地村(居)委会和乡镇人民政府的同意，经畜牧、规划、林业、水利、环保、国土等部门许可后方可组织实施。二是管好队伍。桃源蛋鸡养殖队伍是一支重要的新生力量，它关系到全县蛋鸡养殖产业的兴衰，应以三江蛋鸡养殖合作社为基础，积极组建功能齐备且具有较强号召力和管控能力的联合合作组织，将广大蛋鸡养殖户聚集在合作社周围，教育和带领全体社员依法经营。

3.2 规范养殖行为，强化科技意识

科学技术就是生产力，要用现代养殖科学技术装备桃源蛋鸡产业，向科技要效益，不仅要努力提高成活率、产蛋率，降低发病率、死亡率，而且要规范养殖药品的使用。

一是科学制定免疫程序，疾病用药少用或不用抗生素药物。严格按程序接种免疫，做到不漏羽、不超时，应防尽防；科学用药，以减少或杜绝抗生素在产品和粪便中的残留。二是科学配制饲料，禁止添加违禁药物（违禁添加剂），从源头上杜绝和避免污染。分阶段配制蛋鸡专用饲料，建立稳固的饲料加工场所和饲料供应渠道，努力提高饲料报酬。三是配置完善养殖设施。按照畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化的要求，结合本场实际，缺什么补什么。把防疫消毒设施和粪污处理设施作为重中之重，优先配置，严把进入出口关。

3.3 规范治污行为，强化生态意识

大规模的快速发展，相伴而生的是大范围的环境污染，没有强烈的生态意识就会对大自然造成难以修复的恶果。要积极倡导绿色、环保、健康的生产、生活理念，坚决杜绝生产中的“乱添、乱加”和“乱排、乱丢”行为。要综合利用好粪污，变废为宝,化害为利。据测算，1000万蛋鸡的日排粪量将达到1 250吨，对于种植业是一大宝贵的肥料资源，要下大力推动资源利用。结合桃源的实际,普及推广“生物床”、“绿狐尾藻”、“沼气发电”和“有机肥生产”等新技术、新模式,有效地解决蛋鸡粪污污染问题。对于禁养区内未按要求完成关停、搬迁的鸡场和非禁养区未按要求完成治污任务的鸡场，要采取法制的、行政的、经济的相结合的手段予以重罚。决不能要了“金山银山”而毁了青山绿水。

3.4 规范营销行为，强化品牌意识

首要是管住源头，从源头上严控投入品，建立健全投入品监管机制，严格督促养殖户建立投入品台帐，做到追溯有途径、追究有依据，使蛋鸡产业的各个环节都处在严密有效的监督之下。其次是打造品牌。品牌就是市场，品牌就是效益。要集中优势资源，全力打造好“三尖”和“海螺山”这两个品牌，创出精品，创出名品，彻底改变过去“各自为战、打一枪换一个地方”，互相挤兑争利益的被动局面。依靠良好的声誉、优良的品质、人性化的服务赢得广大消费者，抢占中高端市场,以此来带动产业的转型升级，做大做强桃源蛋鸡产业。

自改革开放以来，人们生活水平的不断提高，大家的消费观已从数量型向质量型转变，人们关注的不再是温饱问题，而是绿色生态、营养健康和食品安全等问题。这也是深化农业供给侧改革的重要内容和内在要求，发展蛋鸡产业绿色品牌势在必行。 □

S831.4

B

1006-4907（2017）02-0013-03

10.3969/j.issn.1006-4907.2017.02.006

2017-03-16

杜鹃（1983～），女，汉族,湖南桃源人，助理畜牧师,大专,主要从事畜牧技术推广工作，E-mail：735927113@qq.com。