温室刺嫩芽人工栽培技术

刘洪伯 沈广军

（1.太子河林场 辽宁本溪 117100 2.草河城林场 辽宁本溪 117109）

温室刺嫩芽人工栽培技术

刘洪伯1沈广军2

（1.太子河林场 辽宁本溪 117100 2.草河城林场 辽宁本溪 117109）

温室；刺嫩芽；人工栽培；技术

刺嫩芽俗称刺龙芽、刺老芽，是木本植物辽东惚木的嫩芽，质地嫩脆，芳香浓郁，是一种栽培前景广阔的木本蔬菜。近年来具有保健作用的山野菜刺嫩芽，需求量逐年增加，使野生刺嫩芽资源急剧减少，人工栽培可满足需求。人工栽培具有管理简单、效益好等优点，一般平均亩产150kg、亩收入6000元左右。现将本溪市刺嫩芽人工栽培技术介绍如下。

1 采集种根

一般在3月下旬～4月上旬土壤解冻后，选择茎秆表皮光滑、侧芽肥大、刺少（或接近无刺）的刺嫩芽品种采集种根，要求无病害的一年生新根，直径达到1.5cm以上。采集时不要碰伤种根，以免病菌从伤口侵入。种根经筛选后切成30cm长的根段。因根两端切口无种皮保护，会受到病菌的侵染，所以用58%甲霜+锰锌可湿性粉剂200倍液+16%赤霉素水溶性片剂2万倍液浸泡30min，之后捞出种根即可栽到大田里。

2 选地整地施基肥

刺嫩芽是喜阳植物，既不抗旱也不耐涝，不抗立枯病和疫病。选择不重茬和无病害侵染的缓坡地，要求土层深厚，土壤有机质含量高，通透性好，排水良好。旋耕前要清除地里的石头、根茬等杂物，亩施腐熟有机肥3m3、高氮复合肥30kg，施肥后进行旋耕。

3 栽植

计划好刺嫩芽最佳上市时间，从水生开始距离上市大约在50d左右，可根据这个时间安排生产。

（1）茎秆的制作选择直径1.5cm以上的茎秆，在靠顶芽端截成长30cm的段，50根捆成一捆。注意长度一旦确定，自始至终都不能改变，因摆到水床后，两端须保持整齐。另外，扎捆时应离顶端20cm，避免顶端过分拥挤。

（2）设施及材料准备应提前在温室内建造水床，水床档次根据经济条件来定，条件好可以建造水泥床，实行工厂化生产，一般采用简单实用的土床，不需要较大投资。床的规格是宽1.2m，方向是南北纵向，床间步道距离30cm，沿温室后墙的步道宽70cm，沿温室前底边留出0.5m挖一条排水沟，便于换水时把废水排出去。做床时应做成大约15～20cm高的床。床底要高于排水沟，而且平整，稍向排水沟一侧倾斜，便于换水时把陈水排到沟里。做完土床后再按照床的规格做高15～20cm的木框放到床面上，木框靠近排水沟一端留排水口，做完床后用厚度为0.05mm的农膜铺设，膜四周要搭在木框外边，厚度低于0.05mm的农膜很容易被扎破，为了安全起见，最好在床底平铺一层玻璃丝布或塑料编织袋等物。

（3）栽植准备工作完毕后，在水槽加水保证不漏水的前提下，就可将成捆的刺嫩芽向上摆栽在水槽中，扎好的刺嫩芽茎秆头朝上，坐到水床里，做好后用手将上部松散开，使树段保持直立或稍倾斜5°，每m2装茎秆可达到800株左右。装完后立即灌水，水深5～7cm即可。

4 栽培管理方法

（1）赤霉素的作用主要是打破休眠，使其提早发芽，而且发芽集中，提高芽的整齐度。试验表明茎秆用赤霉素处理，发芽时间至少提前一周，芽的生长速度也较快。

（2）液体化肥的应用水生后的茎秆经过10～12d，芽孢开始萌动，芽齐后10d，即可喷施液体化肥，用来作为养分的补充。可使用磷酸二氢钾、喷施宝等叶面肥。

（3）湿度管理扣小拱棚的目的除保温外就是保湿，随着芽的长大，单靠茎秆向上传导水分有些困难，不扣小拱棚，芽完全暴露在外，中午温度升高，散失水分较快，芽会立刻萎蔫，所以要经常扣膜，保持小拱棚内的空气湿度在85%以上，使芽顺利生长。

（4）温度管理刺嫩芽喜低温潮湿环境，栽后除需保持水深10～12cm外，主要是温度。它在5℃以上就能缓慢生长，15～20℃为生长适温，25℃以上生长缓慢。在适温范围内，温度偏低时芽粗壮、鲜嫩，高温时芽瘦弱。槽内水每10～15d换1次，保证水质新鲜，有利生长。

（5）活水管理水生刺嫩芽栽培最大障碍是灰霉病和软腐病，水床的水不换，就会在水面上长白菌，最后蔓延到茎秆，导致软腐病大发生，最有效的办法是每3d换一次新水，换水时将陈水排净后，再注入新水。在水槽加水保证不漏水的前提下，就可将成捆的刺嫩芽芽向上摆栽在水槽中，使树段保持直立或稍有倾斜。

（6）水肥管理在定植时施足基肥的情况下，生长季节不用追肥，第二年在刺嫩芽采收后，要进行剪茎秆并疏除侧芽，在株与株之间挖长、宽、深各30cm的沟，或在距垄20cm开一条深30cm的沟，亩追施优质腐熟农家肥3m，之后浇水、覆土。扦插栽植的刺嫩芽怕春旱，要立即浇水。发生洪涝灾害时，要排水防内涝，防止发生涝死苗现象。

5 病虫害防治

（1）病害灌完水后，需要用多菌灵或代森锌药剂对茎秆进行处理，杀菌消毒，防止灰霉病和软腐病的发生，处理时用50%多菌灵可湿粉剂800～1000倍液或80%代森锌可湿粉剂500～700倍液喷雾。防治立枯病，在发病初喷淋15%噁霉灵水剂450倍液，隔7～10d再喷1次。在春季发芽前，全树喷3～5波美度石硫合剂药液防治疮痂病。

（2）虫害主要是芽虫，应使用低毒低残留药剂防治，在采收后，可用20%康福多浓（吡虫啉）可溶剂1000～2000倍液喷雾。

6 采收

栽后40～50d，芽高20cm左右时为采收期。树段粗壮时，20～30个芽可收500g，一般情况30～40个芽可收500g，每m2约收10kg。收后500g绑捆，就可上市销售。

7 结束语

在自然环境生长条件下，刺嫩芽一般在4月上旬萌发，采收期在4月下旬～5月上旬，当嫩芽生长到长10～15cm，叶片尚未展开时采收为宜。册去顶芽后，顶芽下部的多个侧芽或顶芽的副侧芽开始萌发，侧芽叶片展开早，可在长5～10cm时采摘，共可采摘2～3次。

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2017-6-5