说说“吃萝卜 喝热茶”

卓然

我们的很多民间谚语都是对生活真谛的高度概括，是历经多少代人经验浓缩而来的，具有一定科学性和借鉴价值。“萝卜就热茶，气得大夫满街爬”就是经典谚语的代表。

的确，萝卜，尤其是白萝卜有“小人参”之美称，它是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，还有很多明显食疗效用。难怪人们还常说“萝卜上市，大夫没事”了。

中医名家李时珍对萝卜情有独钟，除每餐必食外，他还在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”通俗地说，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。不仅开胃、助消化，还有滋养咽喉、化痰顺气之功效。

近来有研究表明，萝卜的营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。

此外，白萝卜中含有的芥子油和菜苷能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能就越好。

茶是中华文明对世界文明的最大贡献，正是这种“神奇的树叶”让我们走向并融入世界。

饮热茶可消暑解渴、清热凉身。热茶有促进汗腺分泌的作用，使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出体外，以达到散热降温的目的。据测试，每蒸发1克汗水，可带走0.5千卡的体热。故蒸发的汗水越多，散发的體热就越大。测定皮肤温度的结果表明，喝热茶10分钟后，可使体温下降1℃～2℃，并可保持20分钟左右。热茶入胃后，可软化食物，并加强胃壁收缩，促进胃液分泌，有助于食物营养的消化吸收。

热茶水中含有的茶多酚、糖类、氨基酸等，与唾液发生反应，使口腔得以滋润，产生清凉舒爽的感觉。溶于热茶中的咖啡碱，能刺激肾脏，促进排尿，有利于身体能量散发和废物的及时排出。

冬季饮热茶可加快体内血液循环，具有热身祛寒，增强身体免疫力的作用。

需要说明的是，吃萝卜，喝热茶虽然对健康有诸多益处，但仍需适度适量，尤其是胃肠功能较差的老人，以少吃淡饮为宜，方可获得事半功倍的作用。