国外的宴客习俗

域讯

日本人在“请客”上崇尚俭朴。每年4月中旬在东京新宿御苑举行的盛大观樱会上，由日本首相出面邀请各界知名人士参加，但宴请大家的也只是一份简单的西式或日式快餐。酒也是普通的啤酒和威士忌。

英国人举办宴会或招待会，饭菜讲究少而精，如伦敦市政厅的高级宴会，菜单通常为“奶油大虾、鲑鱼冻、小牛肉片、甜食、咖啡”。席间，宾主举杯示意，最后几乎人人都把盘子里的菜吃得精光。

比利时人认为，宴请客人重在态度热情，这远比饭菜丰盛重要的多。

布鲁塞尔是欧共体主要机构所在地，欧共体12国首脑每年在这里聚会一次。东道主比利时每年宴请各国首脑也只有三道：冷菜、主菜（肉食、鱼）、甜食。比利时国王在王宫里宴请过一位中国领导人，食谱是第一道色拉;第二道牛肉土豆和煮青豆;第三道：冰淇凌。饮料也只是葡萄酒、矿泉水、咖啡。

德国可谓“经济巨人”，然而无论私人宴请，还是官方招待，主人待客的饭菜都极为简单：一道主菜外加色拉、面包或油炸土豆，饭前开胃汤，饭后咖啡加甜点。虽不能说千篇一律，但从程序到内容，大致相仿。

新西兰人生活富裕，但在宴请客人时从来不讲排场、摆阔气。他们在宴请上注重礼仪气氛和感情交流，提倡俭朴，反对铺张浪费。

瑞士越来越实行自助餐，甚至连国宴也采取这种形式。长桌上摆着各式各样菜肴，宾主自取自食，可以坐着吃，也可以站着吃，边吃边谈，活跃自然。

还有一种在国外经常举行的招待会，不摆长桌，服务员擎着盘子在客人中间穿行，人们用牙签插食物吃，方式更加随便，更有利于客人相互间的思想沟通和自由交谈。

在西方国家里，西班牙的“官宴”要算丰盛的了。但说起来，它仍比“丰盛的中餐”简单得多。其菜单是色拉、螃蟹、海虾、萝卜，最后上的是冰淇凌和咖啡。