北京老八旗营酒家：传承老北京饮食文化
2017-02-05 12:44
中国报道 2017年1期
老八旗营酒家坐落在世界著名皇家园林颐和园与圆明园的连线中间。近年来，酒家挖掘老北京的菜肴；精选研制北京各大明楼的看家菜品，如广和居的糖醋里脊、萃华楼的宫保鸡丁，力求老菜精做；对于传统菜肴，如羊油麻豆腐、焖酥鱼、炸松肉，则不断创新，老菜新作。在为食客带来美味的同时，也传承着老北京地道的饮食文化
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