新中式茶楼的设计与建筑文化

邹华韬

（重庆工商职业学院，重庆 401520）

新中式茶楼的设计与建筑文化

邹华韬

（重庆工商职业学院，重庆 401520）

茶楼，作为茶文化的主要传播地之一，其设计体现着中国传统的茶文化。我国作为有着悠久历史的古国，文化底蕴丰富，中国传统的建筑文化在茶楼的设计中不仅起到了装饰作用，也起到了传播中国文化的重要作用。

茶楼；茶文化；建筑文化；中国文化

中国，作为一个有着五千年历史的文明古国,文化底蕴之丰富毋庸置疑。茶文化，作为中国非物质文化遗产之一，它的传承对于我国文化的传承起着不可替代的作用。而茶楼，在文化的传承过程中作为重要的一部分，它的设计有利于人们更加了解茶文化的发展，起到了中流砥柱的作用。人们对于茶楼的研究和设计有着悠久的历史，可以追溯到茶楼和茶馆的产生。因此，设计出好的茶楼更有利于我国茶文化的发展与传承，有利于人们对于茶文化的了解。

本文论述了中式元素的构成和风格特点，论述了怎样将中式元素应用到茶楼的设计当中，从而使设计的茶楼更具有中国的本土气息，体现出中国的传统建筑文化之精髓。

1 中式茶楼的定位

1.1 中式茶楼的定义

中式茶楼是指，将中国的传统元素融入到茶楼的设计、建设当中，形成具有中国传统建筑风格建筑体，以此来体现和传承中国的传统文化和民间文化。

1.2 中式茶楼类型

中式茶楼的不同设计类型，体现了它所表现出来的内涵、规模和环境，不同的设计风格，不同的内部陈设——桌椅、茶具、吊灯等都会影响着茶楼的整体布局。茶水、茶具、环境、服务、茶点等都会影响着茶楼的服务质量和服务类型。现今的茶楼类型大致可以分为以下几种：宫廷式、厅堂式、书斋式、茶楼式、庭院式、城市社区式以及自助式，这些不同类型的中式茶楼设计，体现出了我国丰富的文化内涵以及悠久的历史渊源。

2 现代中式元素的构成及风格特点

2.1 家具

当今时代，中式茶楼的设计中包含着时代的气息。传统家具，作为具有中国古代象征性的标志，主要以明清时代的家具为主，将其融入中式茶楼的设计当中，体现出茶楼的朴素与淡雅之感，从而巧妙地体现了传统元素在中式茶楼中所起的作用，达到中式元素融入茶楼设计的目的。

2.2 古典字画

古典字画，我国古代各大名家的倾心之作，是中国古代流传下来的珍宝，极具我国古代时期的代表性。在进行中式茶楼设计的时候，将古典字画挂入厅堂之中，展现出我国古人的惊人之处，表现出我国古代文人墨客的聪明才智以及我国悠久的文化历史。古典字画的摆设应该分布在茶楼的各个部分，且每一个区域都有自己的一个主题，这样对于人们了解古代经典字画有一个明确的分类，使其更易了解。

2.3 国家吉祥物

吉祥物作为我国的形象代表，将其放入茶楼的设计当中是独具特色的。我国的吉祥物是在数千年的历史中逐渐形成的，很早以前，在《周易》和《尚书》中就有关于吉祥物的记载。上古时期的人们，曾经将星辰、草木、鸟兽当做神物，后来，人们给许多自然物和人造物赋予了吉祥的寓意，久而久之，我国的吉祥物也就越来越多，越来越为人所喜爱。因此，在进行茶楼的设计过程当中，将一些我过国传统的吉祥物的形象融入其中，例如具有民族象征的龙，女性的典型代表凤凰，象征金榜题名的麒麟，蕴涵和平旨意的大象等等，这些吉祥物都是众人所尊敬和喜爱的。

3 如何巧用中式元素进行茶楼设计

3.1 字画装饰

字，指代的是中国的书法。在中国五千年的文明历史发展进程中，字的演变体现出每一个朝代的不同特征，例如先秦时代书写大篆，秦朝改写小篆，汉朝书写隶书，唐朝之后开始书写楷书，在此期间，不同的书法家也会有自己独创的字体，例如草书、行书等等。文人墨客的书法作品对于现代的我们来说都是宝贵的财富，他们的作品起初刻于木板或石板之上，后又写于绢布之上，随着纸张的发明，将作品写于宣纸之上，便于保存和携带。在茶馆的设计过程中，将书法写在宣纸上的作品用相框进行装裱，然后挂于厅堂或者包间的墙体之上，再在旁边放上八角桌、太师椅等带有古典气息的家具，从而使的整个茶楼带有浓郁的中式色彩，令顾客有回到古代的感觉。

画，不言而喻，指的是我国的国画，即中国画，是我国传统的绘画形式之一。从我国绘画的发展史上来看，我国的国画作品最早是画于器物和墙壁之上的，后来随着纺织业和造纸业的出现，国画开始画于绢布和宣纸之上，现在的国画作品主要是画在绢布和宣纸之上的。作品的题材主要包括花、鸟、鱼、虫、兽等具有代表性的事物，在绘画的过程中，用上古代流传下来的文房四宝，体现出作品的独特韵味。在对茶楼进行装饰的过程中，除了书法以外，再加上国画，更加体现出了传统的中国元素，不失为一大亮点。

3.2 应用吉祥纹样

中国的传统装饰艺术在历史发展的过程中，具有自己独特的风格，自成一派，发展得相当完善，与此同时，由于中国传统的吉祥纹样具有丰富的寓意，例如祥禽瑞兽、花草树木、神仙形象等，都备受中国人喜爱与尊崇，由此，吉祥文祥在人们生活中被应用于各个方面，在现代的茶馆的设计当中当然也不例外，它除了具有普通的装饰效果之外，还蕴含着人们对美好事物的追求与向往。

祥禽瑞兽，在中国传统的吉祥纹样中扮演着一个重要的角色。从我国古代至今，人们对于动物有着一定的敬畏和依赖之情，与此同时，给与一些动物以祥瑞之意。例如，在中国古代的建筑洞中，屋顶都会雕有二龙戏珠，以表防范水灾之意；在一些官府或者权贵人家的门口摆放石狮，寓意为保平安、避灾祸、富贵生财之意。现今，在许多政府门口或者一些大的饭店门口也都摆有石狮，其所体现的寓意亦是如此。因此，在对茶楼进行设计的过程当中，可以将石狮摆放于茶楼门口，来体现此寓意。

3.3 摆设传统家具

茶具，作为人类生活中所使用的餐具之一，他的发展与建筑的发展是同步的，也是同等重要的，都是我国传统文化的重要体现。传统家具是中国古典文化中一颗璀璨的明珠。它的发展，与传统建筑装饰的发展是密不可分的，蕴含着浓厚的传统文化因素和民族文化精神。

家具作为茶馆中客人与店商之间的传播媒介，它的应用，对于保持环境之间的和谐，适宜人们之间进行活动起到了过渡的作用。传统家具盛行的顶峰时期为明清时期，明朝时期的家具的独到之处是多方面的，著名文艺美术家田自秉用“简，厚，精，雅”四个字来准确的进行概括。清朝时期，由于各地的风俗不同，所制造出来的家具风格也是各异，直至晚清时期，茶具的装饰风格变得纷繁复杂，采用雕漆等手法制成。在中式茶楼的设计过程当中，明清时期的家具应用占据了重要的部分，它的应用，充分体现出了传统的风格，从某种意义上来说，家具是整个茶楼室内设计的主角，它对茶楼的定位起到了关键性的作用。

3.4 陈设点缀

陈设品，在装饰学中又名“软装饰”，亦为装饰品。它的应用较为广泛，对室内的装饰起到了锦上添花的作用。在装饰品中，具有中式特点的装饰品有很多。例如六角宫灯、木格灯笼、牌匾、木头制成的凳子、摇椅、竹帘、珠帘、屏风等等一些装饰品，在茶楼的设计过程中加入进去，对茶楼进行装饰，不仅美观，而且可以令顾客产生喜爱、舒适之感，颇有一番情趣蕴含其中。

门头是茶楼入口处最重要的构成，通过门扇，进入屋内，再进行对室内设计的观察，形成一个很自然的效果，因此，门头的设计是非常重要的。在对门头进行设计时，可以采用类似于中国传统建筑的屋顶样式，门头上部的门楣题刻茶馆的名字，并显示茶馆的特色、风格，在茶楼外部的立柱上挂上诗句或者对联，斗框边上饰有花卉或者一些动物的式样，在茶楼的门口摆上两口石狮。由此，我们通过茶楼的外部装饰便可对茶楼的内部装饰风格略知一二。

[1]李红松.浅议茶馆设计与中国传统文化的融合[J].福建茶叶.2016（2）.

[2]苏叶.中国茶文化中的雅与俗[J].扬州教育学院学报.2011(01).

[3]龚永新,黄 亮,张耀武.中国茶文化发展的历史回顾与思考[J].农业考古.2015(02).

邹华韬（1984-），男，重庆人，硕士研究生，讲师，研究方向：环境艺术设计。