论茶博物馆室内设计中的新语——以广东凉茶博物馆为例

杨 明

（烟台大学建筑学院，山东烟台 264000）

论茶博物馆室内设计中的新语
——以广东凉茶博物馆为例

杨 明

（烟台大学建筑学院，山东烟台 264000）

研究茶博物馆室内设计中的新语，旨在从传统设计中存在的不足之中总结经验，找到以创新实现茶博物馆室内设计得以优化的途径。本文以广东凉茶博物馆的室内设计为例，通过分析博物馆室内设计中的常见问题，阐释了茶博物馆室内设计的目的及其创新内容，并就茶博物馆室内设计的优化举措提出了若干建议。

茶博物馆；室内设计；新语；广东凉茶博物馆

从国内外对博物馆的普遍性定义中可以发现，博物馆属于国家、地区教科文卫事业的重要组成，主要针对文物、标本等需要收藏和具收藏价值的物品的保护、存贮、展示机构。同时，博物馆因其藏品本质上具有的文化载体内涵而兼有非常重要的教育、宣传、科研功能。由此可见，博物馆室内设计乃是经过专业化、系统化、科学化的设计使其内部空间与附属设施设备等得以支撑以上各项职责。

1 茶博物馆室内设计的作用——以广东凉茶博物馆为例

1.1 对传统文化的继承

作为收藏与茶有关的文物和藏品的主要场馆，茶博物馆的室内设计无疑与馆内藏品一样承担着继往开来的作用。如果说藏品是显性的文化继承载体，那么茶博物馆的室内设计就是隐性的辅助平台。以广东凉茶博物馆为例，作为岭南非物质文化遗产中重要的组成部分，凉茶兼具了饮品和药品双重功效。广东凉茶博物馆的室内设计围绕着凉茶这一非遗核心，设计了包括传统凉茶铺、药茶加工制作、剪纸、木刻在内的一系列展示陈列区。为与各类藏品形成响应，馆内设计主要使用了草席、石块在内的大量天然材质，并以斗柜墙陈列设计再现了传统药茶制作与销售的文化场景。

1.2 通过设计上的创新实现对文化的弘扬

在努力实现继承传统文化的基础上，设计者又结合了现代元素在馆内布局等方面不断创新以实现对茶文化的时代化弘扬。比如凉茶博物馆中不仅有常规的视觉展示，还融合了包括嗅觉、触觉、听觉在内的体验式展览模式。博物馆以岭南音乐为背景，在专有体验区让来馆参观的游人有机会亲手触摸传统凉茶切药器，并置身于各类茶药村中嗅闻阵阵药草香，形成了更为生动、立体、现代化的观赏体验。

2 茶博物馆室内设计中的新语——以广东凉茶博物馆为例

2.1 宏观视角下的地域化个性展示

要确保茶博物馆室内设计保持相当的创新以凸显其个性，必须保持与当地主流文化形式相同或近似的风格。以广东凉茶博物馆为例，其室内设计依据的就是广东岭南地区传统古建筑风格特色，在场馆内设计了岭南民居特有的天井，让自然光得以顺畅进入室内，形成了内外相合的整体氛围。而各主要展馆则保持了基本规则的四方形，层高保持在最适宜参观者欣赏视角的标准高度。且各分区展馆之间维持了一定的公共空间，使馆内形成了通透、舒爽的整体感受，这与广东凉茶药理间形成了契合。

2.2 微观视角下的地域化个性展示

要使宏观层面的设计个性足以渗透到各个环节，在微观层面的各个细节之处保持地域特色同样不可或缺。广东凉茶博物馆从色彩搭配、路径设计、陈列载体各方面都进行了创意设计。

比如馆内基本色调与凉茶茶汤色彩保持了相对一致性。多数场馆的基底采用了浅褐、淡棕、茶色、棕灰等色彩，配合广西白大理石的切片装饰，辅以射灯、壁灯等多角度照明，让各区域展馆有了草木肌理的鲜活感。借鉴了岭南建筑的走廊设计，馆内分区展示之间的通道没有直来直去的僵硬，而是更多采用了曲道、折道，营造出曲径通幽的宁静淡泊气氛。至于展览文字的设计也独具匠心，将相对平铺直叙的现代汉语翻译成文言说明，再用篆体烧印在特制的巨型水缸上，使原本平淡无奇的展览说明也增添了更多的古拙质朴，令观赏者兴味盎然。

为增加展馆与观赏者之间的互动，避免单向的信息传导容易造成的刻板问题，凉茶博物馆在室内设计上增加了不少现代化前沿科技成份。比如光触媒设施。馆内的养生体验区里，观赏者可以利用触摸使自动查询系统了解凉茶药理、传统中药理论等知识，也可以使用自动配药设备了解和感受广东凉茶配制、加工的基本流程。同时，为了降低纯粹使用视觉欣赏的单调感，在各展示之间，馆内设计采用了甬道体验区。该体验区采取了狭长的甬道设计，减少了灯光照明的强度，配合传统岭南背景音乐，并适当增加了地面、墙面的粗糙度，使受众得到相对强烈的触摸刺激。而甬道两侧设置了气味发散装置，让穿梭其间的人不再过度依赖视觉，而是通过听、触、嗅进行全方位的体验与感知。

3 茶博物馆室内设计的优化建议

3.1 增加侧重于针对青少年受众群体的创新形式与内容

茶博物馆作为专门以茶文化为主题的博物馆在展示历史的同时更应增强其教育功能，尤其是对未来的博物馆参观者，也就是加强对青年一代的文化传承和教育。而要吸引个性活跃、好奇心强的青少年进入茶博物馆接受教育，老一套的陈列和展示显然吸引力不足，这就需要馆内设计方面增加侧重于针对青少年受众群体的创新形式与内容。

比如首博的民俗区门口有一专设的玩具间，专门针对年轻受众开放。这其中老北京的传统“玩艺儿”一应俱全，如同磁石般吸引了众多少年儿童争相体验。茶博物馆同样可以尝试开辟一小块专门针对未成年人、青少年受众群体的体验式参观区，将古代岭南人加工制作凉茶的一应器具复制齐全，再配备最大众化、低成本的凉茶原材料若干，以及一两名解说员或服务员。进入体验区的游人可以亲自动手选茶、配茶，再熬制成药茶汤。游人既可当场饮用亲手制作的凉茶成品，亦可现场制作半成品，再将其作为参观茶博物馆后的纪念品带走。

3.2 预留部分公共空间融合前沿技术以凸显文化的延续性

饮茶、制茶、售茶、欣赏茶是从古代一直持续到现代的中国传统中最具代表性的部分，也是经由时间的磨砺历久弥新的文化。因此茶博物馆同样需要跟随时代发展的脚步不断创新，这其中就有以现代科技传承和弘扬茶知识与文化的需要。因此，预留部分公共空间融合前沿技术以凸显文化的延续性亦是茶博物馆室内设计优化的策略之一。

比如，博物馆可以借助虚拟现实技术向观赏者展示更加栩栩如生的茶文化发展历史，让原本静止不动的平面素材成为活灵活现的动画；也可以让现实中崎岖坎坷的茶马古道在虚拟世界中重点展示其沿途的秀美风光与人文风情，却不必让游人经历颠簸之苦；至于古丝绸之路上茶的对外贸易同样可以通过虚拟现实场景从历史回到眼前；而已经在央视播出过若干次的记录片《茶，一片树叶的故事》则可以作为茶博物馆内的科普大片，无论2D还是3D都是现成的科普教育资源之一。

3.3 适当扩展泛主题化的文化形式和内容，兼顾文化传承性和娱乐性

要满足现代人欣赏趣味，兼顾文化传承性和娱乐性必不可少。比如广东的凉茶博物馆不仅可以展示与凉茶密切相关的文物，还可以适当扩展泛主题化的文化形式和内容，如广东的茶食文化、茶餐饮文化等。与凉茶一样具有药用价值、药食同源的“孩儿茶”是两广地区传统上专门针对儿童的药茶，堪称少儿版本的“凉茶”。而更加侧重于食品的“擂茶”则在实践性上更具优势，特别是使用擂茶捣在茶钵中的一番捣、擂过程，既可以一人操作，也可以在游人中轮流进行。这种略带游戏性质的擂茶流程必然可以让相对平淡的简单欣赏过程增加更多的娱乐性，参与者不仅可以经由亲身实践了解这种茶文化的民俗性，还可以亲口品尝自己的劳动成果，更能让一次博物馆参观过程从简单的经历转化为更加深刻的经验。

4 结束语

中国作为茶叶的原产地和茶产品的创始国拥有世界上最为悠久和丰富的茶文化与历史，故而茶博物馆在收藏与茶文化相关的重要文物资源的同时也是最核心的茶文化传承场所。茶博物馆室内设计需要牢牢把握以茶为主题的设计理念和思路，结合不同区域茶文化的内涵与特质，通过各类设计元素体现、展示与放大。不仅如此，时代的发展对茶博物馆室内设计同样提出了不断创新的客观要求，需要设计者在全面、完整、详实地传承茶历史文化的同时不断推陈出新，以更多的设计新语满足新时期一批批年轻受众的新需要。

[1]张春华,张雨晴.韶关市“和道轩”茶艺坊的室内设计方案小析——新中式茶文化空间与地域文化的结合[J].美术大观,2015,04:117.

[2]王周,向阳,邱族周.韵味十足 万千气象(下)——中港城茶艺馆装饰设计格局[J].家具与室内装饰,2014,06:56-61.

杨 明（1979-），女，山东烟台人，硕士，讲师，研究方向：环境艺术。