高校英语教学中中美茶文化应用研究

刘静

（四川城市职业学院，四川成都 610101）

高校英语教学中中美茶文化应用研究

刘静

（四川城市职业学院，四川成都 610101）

随着跨文化交流的深入，英语学习对于大学生未来的工作和生活起着重要的作用，但是，目前大学英语教学却面临着诸多挑战，其中由于学生学习费力和教师教学效果不明显等现状，都对教学双方带来了负面影响。而为了改变这一现状，一些教育工作者从茶文化的角度出发，探究新的教学发展策略，而要想将茶文化资源纳入到大学英语教学之中，就应该从茶文化对英语教学设计的启发入手，因此，本文从中美茶文化的差异入手，对高校英语教学中中美茶文化应用进行研究。

高校英语教学；中美茶文化；联系；应用

中国是最早种植茶叶的国家，从神农尝百草的传说开始，茶叶的药用价值就逐渐被人们发现，而发展到公元780年，唐代“茶圣”陆羽撰写《茶经》从理论上奠定了茶文化的基础，自此中国茶文化逐渐以一种独立的文化形态出现，并衍生出诸多艺术形式，如茶诗、茶礼、茶联、茶戏、茶歌等，而进入到现代社会，虽然众多文化的冲击对茶文化的发展产生了一定的影响，但是在与世界进行跨文化交流中，茶文化依然是中国的主要标签，而茶文化中蕴含的文化内涵则是我们现代教育中取之不尽的资源。高校英语教学是跨文化交流的一个主要表现，而中美在文化交流中，对茶文化的态度与理解，则影响着不同文化之间的渗透于传播，因此，在高校英语教学中，教师应该从中美茶文化的内含出发，探索茶文化在教育教学中的应用策略，让学生在文化熏陶中找到新的学习方法，进而提高其学习效率。

1 中美茶文化差异

中美茶文化的差异主要体现在以下几点：1.从发展历史上看，中国茶文化有着上千年的发展历史，并在漫长的发展中创造出了灿烂的文化艺术形式，而美国茶文化的发展历史较短，其主要依托于英国茶文化，并展示了一个大众饮品的商业发展过程；中国茶文化涉及了民族、宗教、诗歌、医学、经济等多个领域，而美国茶文化主要影响的是经济生活领域。2.从饮茶类型和饮茶方式上看，中国人偏爱绿茶和红茶，并习惯于品尝茶本来的味道，而美国人则倾向于冰茶、茶精等，其在饮茶中会添加一些辅料，中国人饮茶在于“品”，并从中得到情感的升华，美国人饮茶则倾向于速溶茶，以适应其快节奏的生活方式。3.从茶文化特点上来看。中国茶文化在漫长的发展中逐渐形成了民族性、社会性、地域性和传承性的特点，而这也是茶文化之所以经久不衰的主要原因，美国茶文化追求的是实用性和时代性，而这也是对美国商业文化的真实反映。

2 中美茶文化在高校英语教学中的应用分析

2.1 茶文化资源与英语教学整合的切入点

茶文化是中美跨文化交流中的而一个重要内容，基于两种茶文化的差异性，其在英语教学中要想发挥相应的作用，就必须要通过对茶文化与英语教学的整合找到教学切入点。高校在应用中美茶文化开展英语英语教学的过程中，首先,要注重对茶文化内涵的整合。英语是一门工具性学科，多数学生的学习目的是为了能够顺利地进行跨文化交流，因此，其在学习中更多的是将注意力放在英语的单词、语法、句型等外显的知识层面，而忽视了对英语内涵的关注，这样过于机械、功利的学习方式会让学生陷入疲劳学习的误区，因此，教师可以利用中美茶文化中的茶德、茶道等内涵，来向学生彰显英语学习的魅力以及在学习中对不同文化的探索，从而丰富学生学习英语的意义；其次，要注重对茶文化的欣赏，在传统英语课堂教学中，师生互动的缺位，导致学生对于英语的欣赏仅限于其应用层面，而忽视了从情感、甚至艺术的角度对其进行理解，但是在茶文化的应用中，教师可以根据中美茶文化之间的差异，引导学生利用英语表述自己家乡的名茶以及相关的茶文化内容，这样在文化熏陶中，不仅可以提高学生互动交流的乐趣，还能够激发其认识、传承、发展茶文化的责任感；最后，要注重茶文化氛围的营造，中国茶文化的精髓在于“品”，因此，在英语教学中，教师可以为学生构建一节品鉴课，让学生在泡茶、品茶中分享对茶文化的理解，并结合自己的经验谈一谈中美茶文化中的差异。

2.2 中美茶文化教学资源整合的基本思路

中美茶文化在高校英语教学中的不仅涉及到不同文化之间的比较，更涉及到学生对茶文化的正确评价，因此，为确保茶文化的有效传播以及英语教学目标的实现，教师在教学实践中应该理顺思路，构建完善的教学过程：1.对大学生的英语学习情况进行调查，在学习与就业的压力下，多数学生学习英语的目的都是为了获得专业证书或者通过研究生、博士生考试，因此，教师在应用中美茶文化之前，应该对学生的学习目的、学习兴趣以及英语基础进行调查，并据此制定相应茶文化融合与运用方案；2.在教学设计中不断强化学生的问题意识，在传统英语教学中，教师的主要教学方式就是根据预设的问题，按部就班地对学生进行单词、语法、句型等问题的讲授，这样的灌输式教学不利于学生主动发现学习中的问题，因此也限制了其思维的启发，而在茶文化的融合中，教师应该利用学生对茶文化理解的差异，引导其提出不同的问题，从而推动课堂教学进程；3.整合中美茶文化资源，优化课堂教学流程，在茶文化渗透中，教师应该注重对茶文化内容的引入，例如在营造传统茶道氛围的过程中，教师可以利用某一英语主题，为学生设计茶道体验场所，并从中提炼茶文化精华，让学生在参与中获得英语知识及情感；4.检验茶文化融入的教学效果，教师应该利用相应的教学评价方案，检验学生对茶文化的接受程度以及在茶文化学习中所获得的英语知识，并在反思中不断调整茶文化资源的利用方案。

2.3 中美茶文化在英语教学中的应用方案

中美茶文化的应用需要教师根据英语教学实际以及教学基本思路制定系统的教学方案。目前高校英语教学中中美茶文化应用的方案主要包含以下几个内容：1.利用中美茶文化的比较，激发学生的学习兴趣，前文已经对中美茶文化之间的差异进行了一定的阐述，而英语教师在教学设计中，应该充分利用二者之间的差异，让学生在情感上产生进一步探索的欲望，例如在讲述中美茶文化历史的过程中，教师可以利用根据中国人习惯引用“green tea”、“red tea”等英语内容，而对美国人则可以利用“ice tea”来强调其对茶饮品的态度，这样学生不仅能够找到英语学习的依托，还能够从茶文化对比中探索中美民族文化的差异；2.利用多媒体设备，增加茶文化融合的生动性，基于茶文化在中国的重要作用，与茶有关的纪录片不胜枚举，如《中国茶文化》、《茶、一片树叶的故事》等，这些纪录片基于文化交流的需要，一般都配有英文字幕，而教师可以通过课堂上的视频插入，丰富学生与茶有关的词汇量，进而扩大学生的知识视野；3.阅读名著，中国与茶有关的很多，英语教师在实践中，可以利用比较经典的中英翻译对比版本来引导学生学习茶文化的英语表达，此外，美国由于茶文化历史较短，且其茶文化内容多源于英国，因此，教师可以向学生推荐一些影响力较大的英美文学名著，让学生在原汁原味的英语中体会茶文化在西方文化中的影响力。

3 结束语

随着跨文化交流的逐渐深入，英语在高校教育教学体系中的重要性逐渐凸显，但是从目前学生的学习情况来看，我们发现，许多学生对于英语学习“又爱又恨”，即一方面迫于交流需要应该努力学习英语，另一方面又由于枯燥的学习方式而产生了学习惰性，而针对这一情况，在跨文化交流不断深入的背景下，教师可以从茶文化中找到高校英语教学的新思路。茶文化在我国有着上千年的发展历史，而其在美国的发展历史虽然短暂，但在商业利益的影响下，也成了美国人日常生活必备的饮品之一，因此，高校英语教师在教学实践中，应该找到英语学习与茶文化融合的契合点，以帮助学生在了解文化背景的基础上，提高英语学习效率。

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刘 静（1976-），女，四川广汉人，硕士，讲师，研究方向：高校英语教学。