基于铜离子促水解反应高灵敏电化学检测鸡肉中头孢氨苄残留

赵晓娟+李艺勤+白卫东+刘功良

摘 要 利用纳米金（AuNPs）和L半胱氨酸（Cys）修饰金电极（AuE），得到对Cu2+具有灵敏响应的电化学修饰电极（Cys/AuNPs/AuE）。在Cu2+存在时对头孢氨苄进行水解，通过方波伏安法测定水解液中剩余Cu2+的浓度，从而间接测得头孢氨苄的含量。对金电极的修饰条件、头孢氨苄的水解条件等进行了优化。在pH 4.5 的HAcNaAc缓冲液中，头孢氨苄在Cu2+存在时于沸水浴中水解25 min后，溶液中剩余Cu2+在Cys/AuNPs/AuE上有良好的电化学响应，还原峰电流差与头孢氨苄的浓度分别在00058～012 μmol/L和012～29 μmol/L范围内呈良好的线性关系，检出限为1.9 nmol/L（S/N=3）。用本方法对鸡肉样品中的头孢氨苄残留进行测定，结果表明，本方法简便快速、灵敏度高，适用于鸡肉等食品样品中头孢氨苄残留的测定。endprint