富硒螺旋藻光谱特性及其含硒蛋白质组分析

单雪凤+张水妹+蔡智辉+凌钦婕+黄峙

摘 要 以富硒螺旋藻（Selenium enriched spirulina platensis， SeSP）为材料，采用红外、紫外可见吸收光谱分析SeSP的光谱特征，并利用二维电泳技术（Twodimensional electrophoresis， 2DE）分离、飞行时间质谱（Matrix assisted laser desorption ionization time of flight， MALDITOF）鉴定和电感耦合等离子体质谱（Inductively coupled plasma mass spectrometry， ICPMS）检测硒含量，对SeSP蛋白质组及其含硒蛋白质分布进行初步鉴定和分析。 结果显示，硒对螺旋藻蛋白质组中多种蛋白质表达有一定影响，观察到对捕光色素蛋白如藻蓝蛋白（Phycocyanin， PC）、别藻蓝蛋白（Allophycocyanin ， APC）和Robisco大亚基及超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase， SOD）等蛋白质具有明显上调作用。硒在SeSP蛋白质组中存在较为普遍，但分布相对集中在pH 4～7、分子质量14.4～43 kDa的蛋白质中。硒在藻体特定蛋白质中的存在形式还有待深入研究和鉴定。endprint