夏谷子在河北巨鹿县种植前景及节水潜力

郝向娜

（河北省巨鹿县农业局 河北 巨鹿 055250）

夏谷子在河北巨鹿县种植前景及节水潜力

郝向娜

（河北省巨鹿县农业局 河北 巨鹿 055250）

巨鹿县位于冀南黑龙港流域，巨鹿县耕地面积63.5万亩，有1/3的耕地为旱地。由于长期超采地下水，致使地下水位深，需打300 m以上的深井才能提水浇地。地上客水贫乏，不足以维持农业基本灌溉需要，即使是水地也只能够浇保命水。土壤质地以黏土、壤土、沙土、盐碱土为主，土壤贫瘠。年降水513 mm，无霜期197 d，年平均气温12.9℃。谷子是巨鹿县主要的杂粮作物。2016年中央多部委联合推出“全国耕地轮作休耕制度试点”，确定了种植结构调整的方向，其中明确规定“在河北省黑龙港地下水漏斗区季节性休耕100万亩”。谷子是省水而适应干旱的作物，堪称旱地农业的绿洲。谷子在雨热同季时节生长，且节水省肥，因此是种植结构调整的首推作物，在巨鹿县推广种植谷子具有悠久的种植历史和雄厚的技术支持。

1 传统旱作农业中谷子的种植地位

随着育种技术的提高，近年来我国培育出了一批高产优质的夏谷品种，这些品种一般亩产稳定在800 kg，大面积示范超过500 kg，改变了谷子产量低的状况，谷子作为主要的小杂粮重新引起人们的重视。

1.1 谷子节水的农艺性状。谷子经历了长期定向栽培驯化和自然选择，保留了节水抗旱耐瘠薄的生理特性，在适宜的温度下，谷子只需吸收本身重量的26%水分便可发芽，远低于小麦玉米。谷子根系发达，叶片液泡浓度高，细胞原生质体亲水性好，苗期抗旱性尤其强，在极端干旱的条件下，遇水后仍能立即旺盛生长。谷子的播种期限很宽，在巨鹿县从谷雨到小暑播种均能正常成熟，是很好的抗灾作物。

1.2 谷子的营养价值。小米是具有营养保健作用的食品。小米的蛋白质含量高于大米、玉米和高粱，小米中的蛋氨酸和色氨酸含量在粮食作物中也是最高的，小米中的食用粗纤维是大米的5倍。小米脂肪含量也高于大米和小麦。不仅如此，其脂肪结构还明显好于其它作物，不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸占80%以上。与其它禾谷类作物相比，小米中富含维生素和铁，食用小米可防止幼儿贫血，对孕妇有安胎助产之功效，哺乳期有催乳作用。

1.3 谷草的价值与产量。谷草质地柔软，适口性好，是发展畜牧业的优良饲料。干草、鲜草和青贮物中富含养分，如粗蛋白含量高达3%，仅次于草木樨，通过施肥措施(如施用氮肥)可有效提高谷草的品质。谷糠除了做饲料外，做枕头还有助于睡眠。谷糠中提取的谷糠油富含维生素，具有极大的药用价值。

2 夏杂谷的迅速崛起

杂交谷子节水抗旱、高产优质、适应性强，杂交谷子比传统谷子适应性更强，在我国西北地区可广泛种植。从生态安全、粮食安全和农民增收等方面，杂交谷子的种植对我国有很大的现实意义。张杂谷8号是张家口农科院在巨鹿培育成功的第一个夏播杂交谷子新品种。夏杂谷在巨鹿县得到广泛种植，从2006年至今，张杂谷8号累积种植面积100万亩以上，节约深层地下水数亿方。近年来，张家口农科院又陆续培育出了张杂谷11号、特早1号等夏杂谷品种，得到社会的广泛关注和种植区农民的好评。