芋头在新郑市的高产栽培技术

新郑市农业农村工作委员会 王辉

芋头在新郑市的高产栽培技术

新郑市农业农村工作委员会 王辉

芋头又称芋艿，原产我国和印度等火热潮湿的沼泽地带，喜温怕旱，宜种植在疏松肥沃的沙壤土中，近年在新郑种植发展很快。芋头要求高温多湿的环境，生长期要有20 ℃的温度，球茎在27～30 ℃时发育良好，比较耐阴，短日照能促进球茎形成。口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化 ，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。 芋头的营养价值也很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可作蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

现将芋头种植的主要技术措施介绍如下。

一、精细整地、施足基肥

芋头要求选用土壤深厚、肥沃、疏松、排灌方便，头年未种过芋头的田块。犁耙时每667 m2用生石灰50 kg进行消毒。整地采用双行高畦种植，厢面宽0.9～1 m，沟宽0.4 m，沟深0.3 m。结合整地施足基肥，每667 m2沤农家肥1500～2000 kg或腐熟鸡粪750 kg，生物有机肥 50～100 kg，混合施于种植行中间；硫酸钾复合肥 25 kg/667 m2施于2株之间。

二、适时提早种植，合理密植

芋头生长期在13～15 ℃才能发芽，新郑市一般在3月上中旬开始种植（有条件的地膜栽培可提早在2月前种植）。要求在冬至后元旦前进行排种农膜覆盖催芽，待长根萌芽后，1月选择晴好的天气进行种植，确保在8月中旬前可以采收芋头上市，获取高价。种植芋头应选择无病虫霉烂、顶芽充实、球茎形状整齐的子芋，晒种2～3 d后催芽播种。种植株距 0.4 m，按种芋大小分排种，用火土灰或草皮灰盖种覆泥，种后淋水保持土壤湿润，并用芽前除草剂喷施全田（除草剂可选用都尔、扑草净等）。

三、地膜覆盖

芋头种下后，选用透明地膜覆盖，要求厢面平整、泥土细碎，膜边四周沿着厢边用泥土压实。地膜覆盖后应注意检查，发现芽长出地面后，应及时破膜，膜口宽20 cm，并用泥土进行压实，发现缺苗及时补上，这样覆盖可持续到6月底7月初施重肥时再揭膜。

四、合理施肥、科学灌水

（一）合理施肥

在施足基肥的前提下，前期可适当施稀薄沼气水或粪水，待芋头长至6月初开始膨大时，每667 m2用农家肥1000 kg，花生壳 50 kg，硫酸钾15 kg，生物有机肥50 kg，硼锌镁肥2kg，经堆沤30～45 d后施于厢边覆土。在7月中旬大暑前，每667 m2用硫酸钾复合肥25 kg，硫酸钾15 kg均匀混合施于厢面上，浅土盖肥，施肥前应拔除田间四周杂草。8月以后不再施肥。在芋头迅速膨大期（6—7月）可结合防治病虫害时喷施膨大素加磷酸二氢钾等，可促进芋头膨大，提高产量。

（二）科学灌水

在施肥揭膜前，应保持厢面湿润，雨天要拔除厢沟渍水，晴天干旱，厢沟要灌跑马水保持湿润。生长高峰期（6—8月）厢沟要保持沟底有3～4 cm水至湿润，收获前10 d停止灌水（10月以前收获上市）。

五、淋施矮壮素和切除子芋

（一）施多效唑和壮秧剂

当芋头长5～6片叶，株高45 cm左右，每667 m2用壮秧剂5kg和多效唑150 g混合淋施，隔20 d再用多效唑150 g淋施或叶面喷施。用量可视植株长势强弱酌情增减。晴天，用15 g多效唑加水20 kg，灌心叶80～100株，株高40 cm，有5叶以上，基于封行。

（二）切除子芋

当芋头长到7～8叶时开始发生子芋。为减少养分分散和消耗，利于母芋膨大，子芋有1叶1心时，用小刀或小铁铲小心将子芋割除生长点，注意不要割伤母芋。需留种的子芋留3～4娘仔不除。

六、 病虫害防治

应遵循“预防为主、综合防治”的方针，以农业防治为基础，优先采用物理防治、生物防治，选用高效、低毒、低残留的农药，不使用禁用农药，以确保芋头的质量安全。

（一）主要病害

1.芋疫病。芋疫病属真菌性病害，主要为害柄叶片和球茎，6—8月为发病高峰期。高温、多湿或时雨时晴容易发生，过度密植和偏施氮肥，生长旺盛，发病严重。防治方法：以防为主，发病前5月中旬开始用药，可选用保护性杀菌剂如代森锰锌，分别加入疫霜灵、甲霜灵、安克等交替使用，7～10 d喷施1次。施药时应掌握好天气，选择雨前喷药，同时喷洒药液要均匀，叶背、叶面、叶柄都要喷到。

2.软腐病。软腐病属细菌性病害，为害地下球茎及叶柄基部，整个生长期都可发病。防治方法：加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰。药剂防治：可用农用链霉素、克菌清灌根，施用时可在施肥前、培土后、割仔芋后各施1次。同时在常年发病重的地域每次用药都应加农用链霉素，严防地下害虫及控制水分。

3.芋污斑病。芋污斑病仅为害叶片，防治方法：可用百菌清、甲基硫菌灵于发病初期开始防治，隔7～10 d再喷施1次。

（二）主要虫害

1.蚜虫。蚜虫以成虫、若虫在叶背或嫩叶上吸汁液，使叶片卷曲畸形，生长不良，并传播病毒病，严重时造成叶片布满黑色霉层。防治方法：可用乐果、吡虫啉类农药喷杀。

2.斜纹夜蛾。幼虫食叶，严重时仅剩叶脉。一般用功夫或乐斯本、吡虫啉、锐劲特在幼虫3龄前喷杀，用药要考虑综合防治。如吡虫啉加甲维盐可以防芋蚜、斜纹夜蛾等害虫。

3.地下害虫。结合2次施重肥可选用茶、辛硫磷、米乐尔或敌百虫进行防治。

七、采收与储藏

一般进入霜降季节即可采收，采收前20 d停止灌水，采收时间以晴天露水干后为好。采后切除多余的子芋，注意在收获和搬运储藏时避免碰撞磨擦造成损伤。储藏时待芋头自然风干即把芋头倒放，放一层芋头，覆盖一层细沙，可单层或多层码放，并注意剔除损伤或有病芋头，避免传染。