行业

进口商应注意食品添加剂中二氧化硫是否超标

来源：中国新闻网

二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。二氧化硫在调味酱中被用作一种食品添加剂，能有效抑制食品加工过程中的非酶褐变，也可作为防腐剂，抑制霉菌和细菌的生长。但是，过度食用这类食品，对人体的肝、肾脏等有严重损伤，并有致癌作用。

在此，江苏张家港检验检疫局建议，一是进口商在进口该类产品时，要充分了解产品的加工工艺及所使用的辅料添加剂，及时与检验检疫部门沟通，确保产品品质符合我国相关法律法规；二是消费者应树立正确的消费观，认真研读食品标签，避免过度追求食品的外观，如色泽过分鲜亮的黄花菜、雪白的银耳等。此外，食品标签体现了该食品的名称、配料、食品添加剂等信息，按照GB7718的规定，生产企业如果在食品中添加了二氧化硫就应该在食品标签上标识。消费者在选择食品之前，可以通过研读食品标签辨认该食品中是否添加了二氧化硫。

亚洲咖啡协会云南成立 谋求亚洲咖啡产业转型升级

来源：中国新闻网

食品商务网讯 27日，由中国、越南、泰国等20多个亚洲国家发起的亚洲咖啡协会在中国云南省芒市成立。其宗旨是在亚洲地区及全球开拓咖啡相关业务，谋求亚洲地区咖啡产业升级和发展，促进咖农增收致富。

亚洲咖啡协会首批推选中国、韩国、日本、越南、缅甸、马来西亚、泰国、印度尼西亚、印度、尼泊尔、斯里兰卡、沙特阿拉伯、土耳其共13个国家为理事国。中国企业家熊相人当选亚洲咖啡协会首届主席。

亚洲是世界咖啡消费增长最快的地区，未来将是全球咖啡消费的核心地带。为此，中国、越南、泰国等20多个亚洲国家于2015年提出成立亚洲咖啡协会，2017年7月亚洲咖啡协会在斯里兰卡科伦坡注册登记，在中国云南省昆明市设立唯一代表处，芒市为亚洲咖啡协会年会永久举办地。

熊相人表示，“协会将致力于制定亚洲咖啡标准，建立亚洲咖啡价格体系，扶持亚洲咖啡品牌，开拓亚洲咖啡产业的国际减贫合作，倡导和推广亚洲咖啡文化。”

“代表处将通过亚洲咖啡协会的平台来实现亚洲咖啡产业的信息共享。不仅服务亚洲国家、亚洲企业，也欢迎亚洲以外的国家加入，成为会员单位。”熊相人说。

内蒙古粮食连续5年 稳产550亿斤以上

来源：内蒙古日报

记者从内蒙古自治区农牧业厅获悉，今年内蒙古粮食产量预计达到551亿斤，实现“十四连丰”。至此，内蒙古粮食产量已经连续5年稳定在550亿斤以上，粮食生产能力达到了新的水平。

去年以来，内蒙古深入推进农牧业供给侧结构性改革，适时调整粮食生产发展思路，由追求粮食增产向稳定产量、提高产能转变。在粮食播种面积稳定、玉米面积连续两年大幅调减、部分地区遭受干旱早霜冻等不利因素影响的情况下，粮食产量预计仍可达到551亿斤，与去年基本持平。按照“为养而种、以养带种、农牧结合”的发展战略，内蒙古农业生产紧紧围绕主要作物玉米来调整优化种植结构，重点在“压”和“转”上下功夫，近两年玉米种植面积调减1872万亩，其中转青贮477万亩，全区以青贮玉米为主的饲用农作物种植面积达到1342万亩。同时，青贮玉米进一步向农牧交错带和养殖业聚集区集中，种植结构与畜牧业发展需求更加协调。在种植业生产中，内蒙古将绿色发展理念进一步深入贯彻到各项工作中，全面开展了“四进四控”行动，促进绿色化与农业现代化融合发展。截至目前，全区农药和化肥基本实现了“零增长”，各地用水理念和用水习惯正在转变，农业节水配套技术措施和管理措施正在完善，绿色化已经成为技术推广和项目实施的优先考虑因素，生产发展方式正在向绿色高效转变。

中科院植物所揭示水稻耐寒调节新途径

来源：中国科学报

全球气候变化引起的局部温度异常直接威胁作物生产。针对作物耐受低温的机制进行研究，有利于基于分子设计的作物遗传改良工作的开展。目前，水稻耐寒信号转导途径框架业已建立，但其成员间的调节机制却知之不多。

中国科学院植物研究所种康院士团队针对OsbHLH002为核心的调控途径开展研究，揭示了调控水稻对低温响应和耐受的新途径。OsbHLH002是水稻bHLH转录因子家族一百多个成员之一，是耐寒信号途径中的核心成员。该蛋白与拟南芥ICE1蛋白同源性最高，因此也被称作OsICE1。研究人员近期的工作证明，有丝分裂原蛋白激酶OsMAPK3和泛素连接酶OsHOS1能够精细调节OsbHLH002的活性与积累，进而导致渗透保护剂海藻糖的合成，从而赋予水稻耐寒性。该研究通过转录因子OsbHLH002，建立起激酶级联信号、渗透保护物质和非生物胁迫之间的联系，揭示了OsMAPK3—OsbHLH002—OsTPP1调控水稻对低温响应和耐受的新途径，对于水稻分子设计育种具有重要理论意义。

中国盐业协会： 加快建立食盐电子追溯体系

来源：经济日报

食品商务网讯 在20日举行的中国盐业协会第七届四次理事扩大会议上，中国盐业协会理事长茆庆国表示，目前，全国已有三分之一的食盐定点生产企业和多品种盐公司开始建设追溯体系，2018年要把食盐定点生产和批发企业换证工作与食盐追溯体系建设相挂钩，加快引导食盐企业进入全国食盐电子防伪追溯服务平台。数据显示，1月至10月份，我国原盐累计进口达740.85万吨，同比增长85.2%；累计出口量为52.81万吨，同比减少1.7%。“中国是产盐大国，现在又是进口盐大国。进口大量增加、出口减少的情况，值得重视。必须提高中国盐的竞争力，满足市场需求，推动产品升级，打造名优品牌。”茆庆国说。据介绍，中国盐业协会将支持企业积极研发营养、健康、绿色盐产品，增加中高端产品，满足不同消费群体的食盐需求。积极延伸产品链，发展生活用盐、环保型除雪融冰盐等产品。为构建公平公正的竞争环境，中国盐业协会还将建立盐业企业关注名单，产生疑似严重失信行为的食盐经营企业和其负责人列入“关注名单”后，经核实确有严重失信行为的将被列入“黑名单”，并在盐业信用管理与公共服务系统进行公布，通过全国信用信息共享平台推送给各相关部门共享，实施联合惩戒。“2018年将是盐业改革非常关键的一年。盐企应进一步增强改革意识、食盐专营意识，加强产销合作，规范跨区域经营行为，缓解产销矛盾，避免无序竞争。”茆庆国说。

国外中式快餐发展迅猛，速冻食品机会来了！

来源：中国食品报

食品商务网讯 据有关数据统计，最近10年来，中餐厅在美国发展迅猛。截至2013年，美国的中餐厅约有2.8万家，这个数量和麦当劳在全球的餐厅数量相当。这从美国热播剧《生活大爆炸》中也能体会到，剧中的主角几乎每周都要吃中餐。同样的情况也出现在澳大利亚。据一家市场调研公司的最新报告，美式汉堡在澳大利亚的销量每年减少10%以上。而亚洲快餐特别是中式快餐却大受欢迎，中式水饺、面条在大学生中极受欢迎；中餐外卖的营业额在过去5年增长近三成。中餐正以一股旋风的姿态风靡全球。有学者研究了谷歌搜索引擎统计自2004年起每年圣诞节的关键字搜索数据，发现作为领先的关键词之一，“Chinese Food(中餐)”一词的搜索量不但逐年递增，而且每到圣诞节期间就会迎来一次爆发性增长，比平日均值翻一倍。每逢节假日，中餐馆就会呈现出“一位难求”的局面。中餐的流行给速冻水饺等极具中国特色的食品，及相关生产企业提供了机会。思念凭借与肯德基的合作，开辟了餐饮渠道，它很明白国外中式快餐迅猛发展蕴藏的巨大的商机，所以，最终选择了一种全新的发展模式，省去冻品高昂的运费和繁琐的出口进口检验程序，直接在海外建厂。存在机会的同时，挑战也是巨大的。在国内从事速冻食品行业多年的李荣跃，过去的一段时间一直在美国进行考察调研，他认为，从目前的情况来看，速冻水饺在国外的消费人群还是以中国人为主，而这个群体人数有限，因此，在国外的速冻水饺生产企业想要做大，最好的方法还是引导当地人食用水饺，“这样才会上量”。然而，他也认为这是一个漫长的过程，并非一朝一夕可以完成的。