青虾室内水泥池育苗技术操作规程

李雪松 范武江 乔燕平 （上海市水产研究所，上海市杨浦区 200433）苏 明 （上海市青浦区水产技术推广站 201700）

青虾室内水泥池育苗技术操作规程

李雪松 范武江 乔燕平 （上海市水产研究所，上海市杨浦区 200433）苏 明 （上海市青浦区水产技术推广站 201700）

为防止青虾品种退化，促进青虾养殖业健康可持续发展，特将青虾室内育苗技术的操作规程进行介绍，包括繁育池条件、育苗前准备、亲虾引进、亲虾暂养、亲虾孵化、虾苗培育、病害防治、虾苗捕捞等。

青虾；室内育苗；育苗技术；操作规程

青虾因其肉质鲜嫩、营养丰富而深受广大消费者青睐，是我国重要的增养殖品种。但近年来，随着青虾养殖规模的不断扩大，青虾品种退化现象愈发明显，严重制约了青虾养殖业的发展。为防止青虾品种退化，促进青虾养殖业健康可持续发展，笔者开展了青虾室内育苗技术研究，现将青虾室内育苗技术的操作规程介绍如下，以期为青虾的工厂化、规模化苗种繁育提供参考依据。

1 范 围

本标准规定了青虾室内水泥池育苗技术的术语和定义、繁育池条件、育苗前准备、亲虾引进、亲虾暂养、亲虾孵化、虾苗培育、病害防治、虾苗捕捞。

本标准适用于上海市青浦区青虾室内水泥池育苗。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求

NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质

NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则

NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量

3 术语和定义

3.1 青 虾

青虾，学名日本沼虾（Macrobrachium nipponensis），又名河虾，属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、长臂虾科、沼虾属。青虾生长快、个体大、繁殖快、生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。

3.2 溞状幼体

刚孵化出膜、经过9～14次蜕皮变态、其体形近似于水溞的青虾幼体。

3.3 虾 苗

体长为1.5 cm左右的仔虾。

3.4 亲 虾

用作繁殖虾苗、已达性成熟的雄虾和雌虾或抱卵虾。

3.5 抱卵虾

经交配后产卵并抱卵于腹部性成熟的雌虾。

4 繁育池条件

4.1 育苗车间

育苗车间墙体为砖混结构，顶棚为钢架结构，外罩弧形的玻璃钢瓦。车间内有配套完善的进排水系统、供气系统和照明设施，并有大小统一的水泥池。育苗车间周围环境符合GB/T 18407.4规定。

4.2 水泥池

水泥池为长方形，面积15 m2，池深1.1 m，进、排水分开，进水口用200目筛绢网过滤。水泥池底均匀布设40目充气石1～1.5个/m2，生产期间24 h连续充气，使溶解氧大于5 mg/L。

4.3 水源水质

要求水源充足、排灌方便，水质应符合NY 5051规定。

5 育苗前准备

5.1 水泥池消毒

育苗前5 d用浓度为20 mg/L的漂白粉溶液对水泥池进行全面彻底的消毒，用清水冲洗干净后加水至水深65 cm。药物使用按NY 5071规定执行。

5.2 育苗池水质

要求育苗池水温22～28 ℃、pH值7.0～8.5、溶解氧大于5 mg/L，饲养水质标准应符合NY 5051规定。

5.3 网箱设置

在水泥池中设置青虾孵化网箱，采用规格为4 m×2 m ×0.8 m、网目为20目的聚乙烯无结节网箱，网箱为敞口式，四角用绳子栓住并固定在水泥池中。为防止亲虾逃逸，网箱上沿露出水面约10～20 cm。网箱内放入一些网片，使其覆盖率在50%左右，供亲虾隐藏栖息。

6 亲虾引进

6.1 亲虾来源

选取青浦当地天然水域野生抱卵虾，要求附肢健全、活泼健康、体长4～7 cm、体重3～6 g/尾。

6.2 引进时间

5月是最适亲虾引进的时间，在天然水域野生青虾已开始抱卵，到5月下旬随水温升高，抱卵虾比例将进入高峰。

6.3 亲虾运输

收购的抱卵虾宜采用水箱网格增氧法进行运输，尽量减少运输时间，且要避免太阳暴晒。

7 亲虾暂养

收购的抱卵亲虾放入水泥池中设置的孵化网箱暂养，每个网箱放5～8 kg。亲虾暂养期间，为防止亲虾饥饿而相互残杀，每天主要投喂优质全价配合饲料，建议用符合N Y 5072规定的南美白对虾饲料，并适当加喂粉碎的新鲜螺蛳肉和蚌肉。饵料日投喂量为虾体重的3%～5%，分2次投喂，分别于清晨8：00和傍晚17：00各投喂1次，投喂量分别占日投喂量的1/3 和2/3。每天检查受精卵的发育情况，并及时清理死虾和残饵，防止败坏水质。

8 亲虾孵化

青虾暂养期间，需每天观察受精卵的发育情况，当亲虾腹部卵粒颜色逐渐变成青灰色、透明，并能清晰看到眼点时，表明幼体即将破膜而出。卵开始孵化后，停止给网箱内的亲虾投饵，待抱卵虾集中在2～3 d的高峰期内大量孵化、90%的抱卵虾产空后，将网箱及亲虾一并移出孵化池。抱卵虾的孵化水温为自然水温，随气温的变化，在22～28 ℃范围内波动。

9 虾苗培育

9.1 饵料投喂

青虾幼体的投喂饵料主要有小球藻液、螺旋藻粉、蛋黄、虾片、丰年虫、零号配合饲料等，饲料要符合NY 5072规定。不同发育阶段所用饵料的种类及投喂频率都不尽相同，按照每个水泥池水体体积约10 m3来计算，具体投饵方法如下：（1）大量幼体孵化出膜后的1～7 d，向水泥池中均匀泼洒浓度为5～10万个细胞/mL的小球藻藻液，每天投喂2次，每次100 mL。小球藻作为单细胞藻的一种，不仅能为青虾幼体提供开口饵料，还是水体中有害物质的直接利用者，能降低氨氮和亚硝酸盐的含量，有利于水体的稳定。（2）孵出后2～6 d，每个水泥池每次投喂10 g螺旋藻粉和1/3个蛋黄，分别用200目的筛绢搓碎过滤后混合在一起，全池泼洒投喂，每天投喂6次，每3 h投喂1次。（3）孵出后7～11 d，螺旋藻和蛋黄的投喂量减半，增加10 g特级虾片，虾片用120目的筛绢过滤，全池泼洒投喂，每天投喂6次，每3 h投喂1次。同时，每天下午补充投喂1次丰年虫幼体，投喂量为5～10万个丰年虫幼体/m3。（4）孵出后12～20 d，每天投喂3次中级虾片及2次丰年虫，交替投喂，中级虾片每次投喂量为15 g，用100目筛绢过滤，丰年虫每次投喂量为10～15万个丰年虫幼体/m3。（5）孵出后21～25 d，青虾幼体已基本变态为仔虾，每个水泥池每次投喂10 g中级虾片和10 g零号配合饲料，虾片用100目的筛绢过滤后和配合饲料混合在一起，全池泼洒投喂，每天投喂4次，每3 h投喂1次。下午补充投喂1次丰年虫幼体，投喂量为10～15万个丰年虫幼体/m3。（6）孵出后26～30 d，每个水泥池每次投喂15 g中级虾片和15 g零号配合饲料，虾片用100目的筛绢过滤后和配合饲料混合在一起，全池泼洒投喂，每天投喂4次，每3 h投喂1次。（7）孵出30 d以后，每个水泥池每次投喂20 g零号配合饲料，每天投喂3次。

9.2 水质调控

在整个虾苗培育过程中，每天上午换水1次，每次换水量约为1/5。育苗中后期，随着育苗池内剩余残饵的增多，水体中氨氮、亚硝酸盐等有害因子也逐渐增多，应适时加大每天的换水量。

9.3 日常管理

每天上午和下午各记录1次水温并观察育苗池内的水质变化。每天观察青虾幼体的生长发育、活动能力及摄食情况，随机捞取部分幼体用显微镜观察，看胃内是否有食物、有无病害寄生、形态变化等，并做好详细记录，发现问题及时采取措施进行解决。

10 病害防治

青虾育苗期间，用土霉素作为预防疾病的药物，每隔2～3 d用药1次，每次用药量为2～3 g/m3，全池均匀泼洒。每周泼洒EM、芽孢杆菌等微生物制剂1次，以改善育苗池内水体环境，用量参照产品使用说明。虾苗常见病害主要为固着类纤毛虫病，如发现青虾发病，全池泼洒浓度为5 mg/L的高锰酸钾，2 h后大量换水，药物使用按NY 5071规定执行。

11 虾苗捕捞

当虾苗长至1.2～1.5 cm时，即可捕捞作为苗种放养，室内水泥池可先采用围网法捕捞大部分虾苗，最后排尽水，用网袋收集剩余虾苗。由于虾苗细小柔嫩，操作过程中要遵循“慢、轻、不离水”的原则，并应在早晨或傍晚气温较低时进行捕捞。

2016-11-08

上海市农口系统青年人才成长计划[编号：沪农青字(2015)第3-5号]；上海市虾类产业体系建设[编号：沪农科产字（2014）第5号]。