七十二条半弄堂，人间美味尽收藏

记者 亦安冉

七十二条半弄堂，人间美味尽收藏

记者 亦安冉

外婆家在盛泽的王家庄，在七弯八绕的巷子里，稍微路生一点，说不定就会走错了岔口。每次去盛泽，看望长辈之外，准得置办些丝巾回来，然后就是吃！

一个吃货能托生在盛泽，一定是很幸福的，盛泽，是一个能吃会吃的地方，这里可不仅有日出万匹的丝绸，更盛产懂吃会吃的吃货，人人从小就被水乡美食滋养出了美食家的味蕾。

但凡能在盛泽这个小镇上站得住脚的小食店，多半不会差，因为盛泽人的嘴巴太刁了，能伺候好盛泽人的味蕾，多半能征服其他人的胃。

寻常美食

最著名的是盛泽的烧麦，每回去盛泽，我们全家老小定要去目澜洲边上的一个烧麦店，一碗鸡丝汤，一笼烧麦，薄薄的烧麦皮子里包裹着鲜嫩的肉馅——当然不是酱油糯米！用盛泽人的话说，正宗的烧麦得是肉馅！咬上一口，就着鸡丝汤，别提有多鲜美！

盛泽大街小巷，更是藏着不少人间至味。盛泽古镇深弄长巷多，有“七十二条半弄堂”之称，巷子里就藏有不少美食。南新桥的鲜肉油墩、臭豆腐、芝麻汤团，舜新南路西荣兴面馆的鳝丝面，还有大街小巷里飘香的油酥大饼、玫瑰馅儿炉饼、白烧羊肉火锅、鳝丝面等等，想想都会流口水。

在江南，怎能少得了甜食呢？有一款糕点得隆重说一说。青石板老街上，闲庭信步，兴许就能闻到一股软糯清甜——香味来自盘龙糕。名字是不是很霸气呢？圆形三圈，状如蟠龙，因此得名。可口的盘龙糕，始于清朝时期，已有300多年历史。来看看都有哪些料：细糯米粉、豆沙、胡桃肉、赤砂糖和猪油等。糕用竹片围成三圈同心圆，糕面上，点缀着红色的玫瑰酱、紫色的豆沙、棕色的红糖、白色的冬瓜条、象牙色的松子仁，再加上红绿丝、胡桃仁、桂圆肉、瓜子肉、松子、红瓜、青梅等物，五色纷呈，酥松爽口，醇甜香郁，粘而滑糯。听说，盘龙糕的成名，缘于一家名为金顺记的糕点铺，那时盛泽丝绸庄面林立，商贾云集，这款好吃的糕点，从此声名鹊起。

盛泽人爱吃的寻常美食里，还有卖蟹黄汤包、海棠糕、馄饨、撑腰糕、大麻饼、肉月饼、生煎包等等。

南北调和

绸都盛泽说大也不大，仅仅100多平方公里，不过历史却很悠长，盛泽丝绸的历史，少说也有3000年了。早在明清时期盛泽就有织机近万台，历史上曾与杭州、苏州、湖州并称为中国的“四大绸都”。近40年的发展，盛泽丝绸生产更加称雄一方，种类繁多，精美绝伦的丝绸远销海内外，真正是“日出万绸，衣被天下”！

如水的丝绸带来了盛泽的繁华，也带来了众多的外来人口，马路上豪车和电瓶车争道，口音里面是南腔北调，热闹非凡，在盛泽小镇上开车，车技稍微差点，就有点发憷，在这块地上开一遭，车技保管立马见好。

许是人口混杂，南北口味也在调和。有一家烤鸭店，就开了有些年头，一直人气爆棚。每次外婆走亲访友，总要带两只烤鸭，皮焦肉嫩，咸淡正好。这烤鸭店在盛泽的什么位置，我不是很清楚，但是据说天天要排老长的队才能买到，拿到这份吃食的小辈，也自然能体会到老人家的心意。

美食，是丝绸之外小镇上人们生活密不可分的一部分。