中药炮制学实验教学改革的实践与思考※

周改莲 曾春晖 秦华珍

（广西中医药大学药学院，南宁530001）

中药炮制学实验教学改革的实践与思考※

周改莲 曾春晖 秦华珍*

（广西中医药大学药学院，南宁530001）

为了更好地提高中药炮制学实验教学质量，缓解实验室教学与生产实际存在的矛盾，针对全国中药炮制学实验教学的现状，结合我校这几年的实验教学改革实践经验，借鉴部分中医院校实验教学的成功经验，提出针对我校中药本科专业中药炮制学实验教学后续改革的几点思考。

中药炮制学；实验教学；教学改革

中药炮制是将原药材加工成生熟饮片的技术，对这门我国独有的制药技术的掌握，最重要的是实践；重视实验课的教学效果与否将直接影响学生的就业。目前国内外企业留给学生的印象大多是“炮制就是炒、煮等简单的体力劳作”，难以激发学生对中药炮制学的兴趣和探究的欲望[1]。目前，中药炮制实验教学普遍存在教学与生产脱节的现象，教学已经远远落后于职业岗位对人才的要求。笔者针对中药炮制学实验教学的现状，结合我校这几年的实验教学改革实践经验，提出针对中药本科专业中药炮制学实验课程改革的几点建议。

1 改革前的实验教学状况

1.1 实验教学形式比较单一我校炮制实验课程以传统的实验操作为主，现代实验时有时无，且为简单的一种或两种药材炮制前后的成分分析或药理实验，现代化生产设备及饮片厂参观见习处于空缺状态。在实验的教学过程中，传统实验大多数采用“教师讲解-教师操作示范-学生操作验证”的教学模式。这种教学模式，学生只需要按照教师和实验教材上的操作方法，按步骤就能完成实验，学生对操作本身并没有一个全局的把握和思考，常常处于一种茫然被动的状态，甚至到实验结束时，对本次实验的中药炮制的目的、炮制品的具体性状、操作的注意事项，都不能清晰的阐述[2]。现代实验的方法都是实验教材提前设计好的固定步骤，实验知识没有经过学生自身的大脑思考，学生在分析问题、解决问题、创新意识的能力上没有得到充分的锻炼，难以激发学生对中药炮制原理的兴趣和求知欲[3]。

1.2 传统实验内容覆盖面不全传统炮制实验没涉及到净制、切制、发芽发酵、干馏、制绒拌衣等内容，且煅法及蒸煮燀等实验的代表药物不够全面。同时，受限于近年来中药材价格飞涨，实验材料消耗大，炮制操作中涉及高温、毒麻药材等因素，诸如沙烫穿山甲、马钱子，米炒斑蝥，滑石粉炒玳瑁，巴豆制霜等经典传统实验处于空白状态。

1.3 教学环境有待提高传统实验教学每组30人左右，教师的示教过程不能保证每个学生都真切看清。炮制中“度”的把握，对饮片炮制好坏起着决定性作用。因炮制实验操作对经验要求极高，且中药炮制的术语较模糊(如“文火”、“中火”、“武火”等概念)，缺乏统一规范的量化指标，使学生在实验操作过程中对炮制品质量控制标准的理解存有偏差[4]。

实验室热源为电磁炉，共有500瓦、700瓦及1000瓦三个档位，不能根据需要连续调节温度控温，同时电磁炉也存在热保护等问题。另外实验室只有安装在墙面的小的排风扇，导致炒制过程中产生的大量烟雾无法及时排放。学校没有现代生产设备，实验室的传统炮制操作与饮片生产的实际情况存在较大差异，造成实验过程与工厂大生产过程的脱节，出现了不能学以致用的现象，不利于学生将来与企业接轨。

2 实验课程改革教学实践

2.1 增加实验内容的覆盖率笔者在带教过程中，结合中药炮制学实验的学时和特点，内容上尽可能涵盖中药炮制的常用方法（净制、切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法、其他制法），比如增加艾叶捣绒、黄芩蒸后切制、干馏蛋黄油等有代表意义且学生比较感兴趣的实验内容。

2.2 开展综合设计性实验中药炮制学是一门古老又年轻的学科，具有很强的学科交叉性，单纯的验证性实验很难解决学生对于某种药材选用的炮制方法的疑惑。引入综合设计性实验，有助于学生直观理解炮制工艺的科学性，同时可以增强学生的动手能力、创新意识和科研思维[3]。

笔者在实验教学改革过程中，引导学生通过文献检索，自主设计实验条件和分析方法，先后开设了山银花、桂莪术、桂郁金、多花黄精、桑椹及三叉苦等多味药材的不同炮制工艺研究，学生自主进行实验研究，独立完成研究总结并撰写研究报告。

2.3 注重过程考核学生实验成绩考评采用平时实验成绩与期末实验考试成绩相结合的办法进行，平时实验成绩占50%，以出勤率、操作步骤、火候把握、成品性状及实验报告为主要依据，期末实验考试成绩占50%。

限于经费及实验环境的限制，目前我校的炮制实验教学改革还处于起步阶段，以上实验教学改革在一定程度上调动了学生对炮制实验的兴趣与主观能动性。学生对古老的中药炮制技术有了更全面的实践体会；通过选题与文献调研，设计与优选实验方案，实验条件的准备、实验研究与分析总结等科研全过程的专业实践，学生的批判性思维、创新思维、科研素质和综合运用能力得到了很好的锻炼。

3 后期实验课程改革建议

3.1 加强教师自身建设随着时代的发展，教学内容和方式都在不断发生变化。炮制实验教学缺乏量化指标，教师需要有高度的责任心，同时应注重教师自身对教学内容深层次和更广层面的理解和把握。结合中药炮制学学科现代研究发展的特点，教师可通过学术会议、学术论文，参加专门的实验实训培训，拜老药工学艺，去饮片厂挂职锻炼等各种途径及时了解炮制学科发展的新动向。只有教师具备了扎实的理论及实践功底，娴熟的炮制技术，掌握所有相关的炮制方法，很好地掌握了饮片成品质量，能进行所用仪器设备的操作维修，才能为学生提供新的视野，为顺利开展综合设计性实验等现代教学改革提供保障。

3.2 全面开设综合设计性实验《国家中长期科学和技术发展规划纲要(2006—2020)》提出：“鼓励本科生投入科研工作，在创新实践中培养他们的探索精神和科学精神。”前期教改经验表明，学生对于综合设计性实验兴趣较大，中药炮制学课程需要增加能够发挥学生主体地位，提升学生参与度的创新实验项目。学生从传统炮制实验项目中获得的知识是相对孤立的，对中药学各二级学科之间的相互关系理解不够深刻，不能完全发挥专业课在学生专业、职业能力形成中的作用。综合设计性实验的教学目的主要在于培养学生的科研素质和创新能力。中药炮制学是一门综合性的应用学科，与其他中药学类二级学科有着密切的联系，适合开展综合设计性实验项目[5]。

3.3 建立虚拟仿真实验室现代信息技术的飞速发展影响着教育的方方面面，促进了教育现代化，延伸了教育的广度和深度。基于中药炮制学本身的学科特点，学校教学与工业需求之间的脱节现象，高校教学改革需要改进教学方法和更新教学手段，利用信息资源拓展课堂、延伸教学。

中药炮制学虚拟仿真实验教学的优势在于：构建高度仿真的虚拟实验环境，学生可在虚拟环境中开展中药炮制实验；对实验场地和实验时间要求低，学生在宿舍就可以实验；降低实验教学成本，使实验教学向数字化、标准化和具体化方向发展；替代毒麻贵重药材的炮制，降低实验过程中存在的安全隐患与浪费；实现教学服务科研、科研反哺教学的一体化教学模式；虚拟仿真实验的首要任务是教学，在教学的同时，可以将科研思路引入，让学生自主发现问题，以科学严谨的实验态度探索解决问题的方式[4]。

3.4 强化特色实验教学广西是以壮族为主的自治区，在中草药资源蕴藏量方面位于全国首列，拥有壮药、瑶药等独特的区域药材，因此，开展特色实验教学也将是本校中药炮制实验教学改革的思路之一。

3.5 加强参观实践教学由于中药炮制实验教学对中药炮制的工艺主要停留在手工操作阶段，而饮片生产企业的饮片加工和制药企业的样品前处理由于规模化生产要求，基本采用机器操作，这就使得教学内容与生产实际脱节。为缓解这一矛盾，应注重理论联系实际，在教学过程中安排学生参观中药饮片厂或中药制药厂与炮制技术相关的设备及操作流程。

[1]李娴，张振凌，李凯，等.TBL教学法在中药炮制实验教学中的应用探索[J].光明中医，2016，31(16):2436-2437.

[2]刘舒凌，曾春晖.中药炮制学实验教学效果提升方法的探索[J].中国中医药现代远程教育，2016（10）:21-22.

[3]张丹，郑开颜，由会玲，等.综合设计性实验在中药炮制实验教学中的应用[J].广东化工，2015（21）:211-214.

[4]薛海萍，李俊松，丁文平，等.实验教育信息化在中药炮制实验教学中的作用[J].药学教育，2016，32(2):71-75.

[5]王满元，仇峰，马莉，等.中药炮制学课程开设综合设计性实验项目的探索[J].药学教育，2015（6）:44-46，50.

Practice and Thinking o f Experim enta l Teach ing Re fo rm in the Scien ce o f Pro cessing Ch inese M ateria M ed ica

ZHOUGailian,ZENGChunhui,QINHuazhen*

(College of Pharmacy,GuangxiUniversity of TraditionalChineseMedicine,Nanning 530001,China)

In order to further improve the quality of the experimental teaching of the science of processing Chinesemateriamedica and ease the contradiction between the experimental course and the production practice and considering the current situation of the experimental teaching across our country,some ideas for subsequent reform of the experimental teaching of the undergraduate programs of Chinesemateriamedica in our school were put forward which were based on the experience of the experimental teaching reform of our school in recent yearsand the successful experience of some universitiesof Chinesemedicine.

science of processing Chinesemateriamedica;experimental teaching;teaching reform

10.3969/j.issn.1672-2779.2017.05.004

1672-2779（2017）-05-0008-02

：李海燕本文校对：刘舒凌

2016-10-14）

广西中医药大学校级教育教学研究与改革项目【No：2014081】；广西高等教育创优项目：创新创业教育改革示范专业—中药学【No：050160024】

*通讯作者：937824429@qq.com