大荔设施冬枣提质增效途径及措施分析

郭文侠

（大荔县设施农业局，陕西渭南 715100）

大荔设施冬枣提质增效途径及措施分析

郭文侠

（大荔县设施农业局，陕西渭南 715100）

冬枣已成为大荔县最具特色的优势产业，在陕西乃至全国均有极高的影响，然而在大荔设施冬枣发展进入新常态，设施栽培面积逐年突增，产量逐年增加的情况下，如何提高冬枣产品质量成为当前面临的重要问题。基于此，文章针对大荔设施冬枣提质增效途径及措施进行了总结分析。

大荔 设施冬枣 提质增效 途径 措施

大荔县地处关中平原东部，土壤肥沃、农林生产条件优越，耕地面积10万hm2，是全国闻名的枣树发源地之一，目前已有2 000多年红枣栽培历史。2007年获“全县十万亩冬枣绿色产品基地认证”。2015年大荔冬枣获得“地理标志”商标，同年6月，大荔冬枣荣获“2015中国果品区域公用品牌50强”称号，2016年7月被中国经济林协会授予全国“冬枣名县”称号，年产值37.5亿元，占全县国民生产总值的26%，冬枣已成为大荔县最具特色的优势产业，在陕西乃至全国均有极高的影响。然而在大荔设施冬枣发展进入新常态，设施栽培面积逐年突增，产量逐年增加，市场需求增量慢于产量上升，买方市场形成，品质持续下降，“大荔冬枣”原有果实风味不再，价格总体趋低，优胜劣汰，强者胜出格局逐步形成的情况下，如何提高“大荔冬枣”果品质量，减少大荔冬枣因过度管理而增加生产成本，大量使用激素微肥而造成皮厚、果实变形、含糖量降低、品质下降等成为目前大荔设施冬枣产业发展的一个重大问题。

1 优化棚体结构，提高设施档次

设施条件直接影响设施冬枣栽培的效果，设施冬枣栽培在设施建造上既要强调生长前期棚体采光、保温及抵御灾害性气象天气（连阴低温、飓风、暴雪）的能力，又要注意生长后期的降温能力，因此在自然

通风口设置上必须科学合理，以免冬枣花期或生长后期遇高温干旱天气导致棚温过高而出现焦花、日灼等。目前大荔设施冬枣的主要设施有节能日光温室、钢架棉被大棚、钢架双膜大棚、钢架单膜大棚、水泥竹竿骨架单膜大棚。但无论是温室还是钢架棚和水泥竹竿，其存在的主要问题都是结构不尽合理，通风设置不规范，棚内环境可控能力差，特别是水泥支柱竹竿或钢管骨架，多以连体棚为主，柱多脊低，棚面较平，棚内空间小，采光率不高，且抗风、抗压能力差。2016年11月21日暴雪，造成70%以上水泥支柱钢管或竹竿骨架大棚坍塌，树体受损；棚内环境可控能力差，花期棚内中午棚温高达45℃以上，造成花期焦花、生长后期果实日灼，特别是2017年7月上、中旬持续19 d高温干旱天气，造成树冠外围顶部80%以上果实日灼，严重影响大荔设施冬枣果品品质。因此，为了提高大荔冬枣果实品质，首先应从优化棚体结构入手，改善温室棚体的通风口设置，屋顶设置顶风口，通风口宽度1.2～1.5 m。同时在前沿设置1.0～1.2 m通风口，通风口卷膜与固定膜有0.3 m以上重叠面。大棚钢架棉被、钢架双膜、单膜棚顶设置顶风口，腰风，已保证高温期棚温不高于35℃。

2 加强树形管理，培养高光效树形

首先，要培养高光效树形。设施冬枣栽培与露地栽培相比，棚内光照较自然光照降低30%左右，光照对提高果实品质非常重要，而高光效树形通风透光性好，可使树冠叶片、果实都能接受到比较充足的光照，有利于光合作用的正常进行和果实营养的积累，从而促进果实着色，提高果实品质。其次，要加强树形管理。推广宽行密株栽培技术，依据设施类型确定栽培密度，依据栽培密度确定合理树形，一般温室常用0.75～1 m×3～4 m，每667 m2栽植125～222株，采用树形为主干形或2～3主枝开心形，对于钢架棉被、钢架双膜、单膜棚常用1.5～2 m×3～4 m，一般温室每667 m2栽植110株，树形采用4主枝开心形，树形“4-10-8-2-2”，即一株树平均留4个主枝，一个主枝留10个二次枝，一个二次枝留8个枣股，一个枣股2个枣吊，一个枣吊2～3个枣，平均单果重18～20 g，667 m2商品果1 800～2 000 kg。通过对树体进行精准量化管理，提高果实品质。

3 实施平衡施肥，示范推广冬枣水肥一体化技术

冬枣施肥分为基肥和追肥，基肥以有机肥为主，也可酌情掺施适量的速效化肥，基肥的施用时期可选择在秋季或早春。追肥多采用速效化肥，全年追肥次数和施肥量因树龄及土壤肥力状况而异。根据本地区设施枣农常年栽培经验，设施冬枣1年内追肥3次，第1次追肥在萌芽后，追施中氮高磷低钾型复合肥，每667 m2用量20～25 kg，可促进蕾分化，提高坐果率，减少落花；第2次在果实坐稳定果后，追施氮磷钾平衡肥，每667 m2用量25 kg，有利于促进幼果生长，从而提高产量；第3次追肥以纯钾肥为主，每667 m2用量15～20 kg，在果实迅速生长期，有利于果实的生长和产量的提高，叶面追肥以磷、钾肥为主，有利于促进果实着色，提高果实品质。根据施肥经验，结合微灌、滴管灌溉制度，按照肥随水走，分阶段拟合的原则，秋季每667 m2施用优质有机肥3 000～5 000 kg，施肥方式采用穴施或沟施，其余部分分别在花期、幼果期和果实膨大期结合微灌分次施入。

4 病虫害防控，推行绿色生态防控技术

以设施冬枣标准化示范园建设为切入点，大力推广生态治理、农业防治、生物防治和理化诱控等技术，建立设施冬枣全生育期病虫害绿色防控示范点，示范展示全生育期沾化冬枣绿色防控组合技术，以绿盲蝽诱芯、无纺布覆盖、生草栽培、杀虫灯诱杀、黄板诱杀等技术为主要病虫害防治技术，推广使用高效低毒、低残留生物药剂防病治虫，减少化学农药和激素微肥使用次数和使用量，加大推广应用规模，提高大荔冬枣果实品质。