冀北地区水果苤蓝栽培技术

孙 靖

（围场满族蒙古族自治县农业技术推广中心，河北承德 068450）

冀北地区水果苤蓝栽培技术

孙 靖

（围场满族蒙古族自治县农业技术推广中心，河北承德 068450）

目前水果型苤蓝在华北地区种植面积较广，其中，冀北承德地区种植效果较好。文章根据冀北承德地区的气候特点，总结了水果苤蓝的栽培技术。主要从种植方式及茬口安排、品种选择、播种育苗、田间管理、适时采收等方面进行详述，以期为生产者提高栽培技术提供指导。

承德 水果苤蓝 栽培技术

水果型苤蓝，最早是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种，以其膨大的肉质球茎和嫩叶作为食用部位，口感甘甜清香爽口，有苹果和鸭梨的口味；其营养丰富，可鲜食，嫩叶含钙量高，营养也很丰富，适宜凉拌、炒食及做汤等。作为新型特菜品种，水果苤蓝得到广大消费者的喜爱。目前，常作为礼品菜供应超市和酒店等，价格较一般苤蓝高3～5倍，是一种适合大面积推广的蔬菜品种。文章主要就水果苤蓝播种技术进行叙述。

1 种植方式及茬口安排

水果苤蓝喜温和湿润的气候条件，冀北地区适宜在大棚或温室种植，也可在夏秋一茬露地种植。一些现代观赏园区及采摘园区常进行水培。春季保护地12月至次年1月播种，2～3月定植，4～5月采收。秋冬保护地9月播种，10月定植，12月至次年2月采收。夏秋露地栽培6～7月播种，7～8月定植，9～10月采收。

2 品种选择

应选择适应性广，抗性强，高产优质的品种。如从荷兰引进的杂交种：利浦、利波、紫苤蓝。利浦，叶片浅绿，适宜密植，定植60 d可采收，每667 m2产量可达3 000 kg左右；利波，抗病性强，生长周期水培60～80 d，每667 m2产量可达3 000～4 000 kg；紫苤蓝，表皮紫色，果肉白色，叶片绿色，品质较好，抗病性强，定植50～60 d即可采收，每667 m2产量可达3 000 kg左右。

3 播种育苗，培育壮苗

水果苤蓝可通过直播和育苗的方式进行栽培，为提高幼苗抗性及整齐度，一般选择进行育苗。育苗时可选择穴盘育苗，首先按照草炭：蛭石为1∶1的比例配置营养土，为减少苗期病害的发生，可对营养土喷洒1 000倍液15%恶霉灵水剂进行杀菌消毒。穴盘可选用72孔或128孔，装好穴盘，用水浇透，将种子按照每穴1～2粒进行点播，并覆盖0.8～1 cm的薄土。穴盘上可通过覆盖薄膜或报纸保温保湿，促进发芽，出芽后及时揭开覆盖物，播种后6～7 d进行间苗，补苗。苗龄一般在30～40 d，5～6片真叶时即可定植移栽。以子叶肥厚，节间短，叶深绿，有5～6片真叶，根系发达，无病虫害作为培育壮苗的标准。

4 定植移栽

4.1 土壤栽培

定植前，首先应合理选择地块，应选择前茬未种过十字花科作物的地块栽培，以降低土壤连坐障碍和土传病害的发生率。同时应将前茬作物留下的残枝烂叶清理干净。整地时，每667 m2可使用腐熟有机肥2 000 kg，将土地耙平后，按照宽1.2～1.3 m做平畦，易积水的地块则应做成小高畦。每畦栽培3行，行距一般为30～40 cm，株距为30 cm。定植时，首先踢出较大或者较小的幼苗，选择整齐度相对一致的幼苗进行移栽，以防栽培中出现早期抽薹现象。

4.2 管道水培

管道栽培一般采取DFT（深液流）水培模式，可进行立体管道栽培。首先将管道清洗，确认循环系统通畅。移栽前，将穴盘幼苗进行水培驯化，首先清洗根部基质，注意保护幼苗根系，必要时可进行两轮清洗。第一轮清洗，清洗液内可加入百菌清1 000倍液，第二轮清洗主要用清水洗净，清洗过程中尽量减少幼苗损伤。清洗干净后，按照株行距20 cm×20 cm的大小进行移栽，幼苗茎基部可用长宽及厚度各为2 cm的海绵包裹。

5 田间管理

5.1 温度管理

应保持良好的环境温度，白天20～25℃，夜晚10℃左右为宜，球茎膨大期尽量减少30℃以上高温，肉质易纤维化，冬季冀北地区温度较低，应及时遮盖棉被草毡，温室内可设置小拱棚，提高地温，或者采用加温设备提高棚室内温度。水培管理中，水温适宜在15～17℃。水温不可忽高忽低，否则容易产生畸形果，若水温过低，可通过加热棒进行加温。

5.2 水肥管理

定植后7 d为缓苗期，如无干旱现象，尽量不要浇水。缓苗后，可进行中耕松土1～2次，控制浇水。10 d左右，及时浇水，球茎开始膨大时以小水勤浇为主，浇水要均匀，保持土壤湿润，切忌大水漫灌，否则容易出现球茎畸形和开裂。此时，可追肥1次，每667 m2可穴施有机肥200 kg，或者可用0.3%的磷酸二氢钾溶液对叶背面进行喷施。当球茎成熟，心叶不再生长时，应停止浇水。水培苤蓝主要为营养液供给养分，营养液pH值应控制在6.0～6.5之间。苗移栽后电导率EC值控制在1.4～1.6；球茎开始形成时，电导率EC值控制在1.7～1.8；之后在球茎快速生长阶段至采收，可将电导率EC值逐渐提高到2.3～2.4，促进植株营养吸收。

5.3 病虫害管理

水果型苤蓝病害较少，常见虫害主要有蚜虫和甘蓝夜蛾。防治蚜虫，可通过悬挂黄板和加盖防虫网等，或者可使用5%天然除虫菊1 500倍液等生物农药进行喷雾防治。防治甘蓝夜蛾，可用0.36%生物农药百草一号水剂1 000倍液进行喷雾防治。棚室内，也可以通过熏烟减少虫类，如每667 m2可用45%百菌清烟剂200 g进行熏棚，喷雾宜选择早晚或者夜间进行，待次日通风将烟味散去，生产者才可进行农事活动。

6 适时采收

6.1 土壤栽培

当心叶不再生长时，即已成熟，应及时采收，以免表皮变厚变硬降低品质。采收时，直接连根拔起，削去根部，为保证产品新鲜度和美观，顶部留3～4片嫩叶进行包装然后上市。

6.2 管道水培

一般在定植后50～70 d即可采收，采收前停止供应营养液，因水果苤蓝根系较长且粗壮，为减少其对管道的损坏，可将其从茎基部剪断。留3～4片嫩叶进行包装。采收结束后，将管道内溶液控干，并把晒干的根系从管道内清理出来。