连锁经营管理专业现代学徒制人才培养探析

楼永俊

摘要：本文以浙江商业职业技术学院连锁经营管理专业现代学徒制“物美课长班”为例，提出校企高度互信是现代学徒制人才培养成功的基础，分层分类培养是提升人才培养效率与效果的关键，并阐述其“工学结合、岗位轮替、能力递升”的人才培养模式，分析和探讨了基于现代学徒制培养的制度建设和混合所有制办学的创新性思路与建议。

关键词：连锁经营管理；现代学徒制；分层分类培养；人才培养模式；混合所有制办学

近年来，浙江商业职业技术学院连锁经营管理专业在浙江省示范专业建设和央财支持“专业服务产业发展能力提升项目”建设的基础上，以学生受益为出发点和归宿点，形成了“校企深度融合，以企业化的培养方式，职业化的培养过程，双主体共育人才”的专业特色，大大提升了学生的职业岗位能力与就业质量，在国内同类专业中位于前列。专业在2015年成为教育部首批100所现代学徒制试点院校建设专业，当年与物美集团华东公司共同设立首个30人规模的“物美课长班”，共同探索和实施基于现代学徒制的连锁经营管理专业人才培养。

一、校企高度互信是学徒制人才培养成功的基础

对企业而言，最终在企业就业学生的质量与数量是衡量校企合作人才培养是否成功的标志。专业服务产业，首先得让专业得到产业内企业的认同，做好校企合作联合培养是基础。留用的学生多了、质量好了，校企之间的互信才会逐步加深，合作才会全方位延伸，才能为未来更紧密合作的现代学徒制人才培养奠定成功的基石。

通过六年多的实践，物美华东公司与浙江商职院已完成6个“2+1”式校企合作订单班的培养，共计192位学生参加了订单教学，其中60%以上的学生在毕业前即被提拔为副课长，平均月薪超过3500元，订单班毕业生中已涌现了大卖场店总经理及店长、部门经理等一大批优秀管理干部，校企合作培养成效显著。

通过校企深度合作人才培养，推动物美集团华东公司逐步建立了成熟的管理培训生培养制度和与现代学徒制要求高度贴近的人才培养体系、师资团队和教学实训资源，积累了丰富的师徒制培养经验，为后续现代学徒制“物美课长班”人才培养打下了坚实的基础。

二、坚持分类分层培养，提升人才培养的效率与效果

目前物美集团华东公司已全面参与到人才培养方案制定、自主（提前）招生面试和专业教学等人才培养全过程，尤其在招生阶段以企业标准招收优秀学生，效果很好。但高职学生及家长的想法很复杂，其进入高职学习的原因多种多样，对复杂的人群，用一种模式一种途径来培养是不合适的。加之很多学生与家长在选择连锁经营管理专业时本身就带着一定的盲目性或各种各样的动机，因此学生一进校门即以整班建制开始无差别学徒制培养，其效率和效果将会大打折扣，浪费大量学校和企业的资源，而很多校企合作培养失败的原因大多在于此。

因此，对学生进行分类分层培养是确保人才培养整体高质量的前提条件，具体到现代学徒制“物美课长班”的培养，即让学生通过一年到一年半的行业认知、专业教育后，让那些真正热爱零售业并符合要求的学生，按照企业岗位标准，以双向选择为前提，去完成整个现代学徒制的培养，让更多的学生带着目标快乐地学习，老师在课堂有效率的愉快教学，从而提升整个现代学徒制人才培养的质量。

三、坚持“工学结合、岗位轮替、能力递升”的人才培养模式

目前“物美课长班”的整体培养时间设计是：前面二年以学校为主导，后面一年半以企业为主导的渐进式的培养方式，中间一学期校企联合主导；把招工前置到第四学期，学校、企业、学生签订三方协议，明确学生在企业作为“学徒工”享受企业标准报酬、工伤保险等福利待遇，每个阶段的考核学校作为毕业依据，企业作为提拨加薪依据。

以“物美华东公司发展学院”为平台，组建“物美课长班”现代学徒制项目小组，由校企双方共同制定并实施大卖场课长人才培养方案、共同开发课长培训教材、共同实施学生学业考核与课长晋升评价。企业师资从始业教育、专业核心课、专题实训、各岗位顶岗实习期间的以一对一带训到各阶段的考核评价，全面深度参与人才培养的各个教学环节。

利用校内连锁经营综合实训室、校内物美实训超市、校外物美2家学院店（培养和储备各级管理干部）+5家骨干大卖场所形成的三级实训体系，让学生从一年级始业教育、职业体验（或专业实习）等主要形式逐步了解零售业与大卖场营运规范，到二年级开展基层岗位、主管（课长助理）岗位的专业知识学习与实训，为走上课长岗位做好各方面准备，到三年级在企业开展副课长、课长岗位顶岗实习，全程跟进企业化的岗位专业技能课与软技巧课程，通过3年系统的人才培养，使学生在校期间即能胜任大卖场课长岗位的能力要求，在毕业时实现课长甚至更高职级的岗位就业。（详见表1）

四、制定并实施与现代学徒制人才培养相适应的、科学的相关制度

科学合理的制度设计是创新与改革长期可持续健康运行的有效指引与保障。为保证“物美课长班”有坚实良好的运行基础，并推动其逐步日常化、规范化，除了以实际工作绩效为要求的学业考核评价标准，明确权、责、利的学徒管理办法以外，连锁经营管理专业与物美集团华东公司共同制定和完善了基于现代学徒制人才培养模式的各项日常教学管理制度，包括：校企联合培养协议、校企联合招生办法、现代学徒制实岗育人管理办法、现代学徒制教学质量管理办法；最重要的是在企业内部制定了物美华东公司现代学徒制（管理培训生）人才培养管理办法、师傅选拔与考核制度、管理培训生薪酬制度和考核晋升制度，尤其在整个行业内较早地建立师傅带训学生成绩与师傅个人晋升相挂钩的业绩考核制度，在全公司形成了重视校企联合现代学徒制培养的共识与氛围。

为了与现代学徒制工学结合人才培养模式相适应，在目前已常态化的企业师资进课堂教学、学校师资进企业内训的基础上，校企双方共同制定并实施基于师资共享的双向挂职锻炼制度，专任教师定期下企业挂职锻炼、提升专业和业务技能，企业师资定期进学校、系统学习高职教育的教学方法和授课技能，共同提升专业教学团队的综合水平。

此外，连锁经营管理专业与物美集团华东公司在双方六年多校企深度合作的基础上，创造性地建立了校企联合开展社会服务的合作机制，真正做到整合校企优势资源，发挥校内专任教师与企业管理层及内训师资的长项，横向联合开展课题研究、管理咨询和行业企业培训等社会服务活动。目前，校企双方共同组成的师资团队已连续四年为浙江省连锁业优秀店长技能培训进行专题授课，为浙江省多家连锁超市企业开展经营诊断与管理咨询，获得浙江省连锁经营协会和业内企业的一致好评。

五、积极探索校企混合所有制办学，从根本上实现改革的创新与突破

校企合作已从订单式教学为主要形式的情感合作迈向具有契约精神的现代学徒制培养，再到契约融合的混合所有制办学，是一个从情感松散维系到法律严谨约束的过程。

目前浙江商业职业技术学院正与包括物美集团华东公司在内的多家合作企业探讨建立混合所有制办学实体，探索从根本上突破现有学校的管理体制和机制，打破目前办学和管理上的天花板，利用混合所有制这种真正紧密型的合作办学主体，打造服务于专业发展、企业发展的人才培养平台，在拓展生源和学历教育体系、专业培训等方面进行有益的尝试。

小结

现代学徒制人才培养不仅需要学校与企业之间的深度合作，打破传统以学校课堂为主的教学模式，共同参与、实施人才培养的全过程，共担人才培养的成本与责任，同时也需要社会各界共同营造良好氛围，政府给予充分的政策支持与保障，家长与学生同步提高对此人才培养模式内涵与益处的认知。唯有此，才能使这一人才培养的改革与创新最终达成预期的目标。