张掖市甘州区奶源基地建设发展状况分析

王鸿盛,张学虎,张乐年,孙鉴弘,宝塔娜,魏玉兵

(1.甘州区畜牧兽医工作站，甘肃 甘州 734000；2.甘州区动物卫生监督所，甘肃 甘州 734000；3.甘肃前进牧业牧业有限责任公司，甘肃 甘州 734000)

张掖市甘州区奶源基地建设发展状况分析

王鸿盛1,张学虎1,张乐年2,孙鉴弘3,宝塔娜3,魏玉兵3

(1.甘州区畜牧兽医工作站，甘肃 甘州 734000；2.甘州区动物卫生监督所，甘肃 甘州 734000；3.甘肃前进牧业牧业有限责任公司，甘肃 甘州 734000)

甘州区是典型的畜牧业养殖大区，奶牛业在畜牧业中又占有非常重要的地位，建立优质奶源基地是促进全区奶业健康、可持续发展的有效途径。本文阐述了甘州区奶源基地建设的发展现状、分析存在的问题，针对问题提出相应的意见建议。

奶源基地；建设；发展状况；分析

畜牧业是甘州区的主导产业之一，而奶牛业在畜牧业中又占有非常重要的地位。在农牧产业结构调整中，国家把奶牛业放在“突出发展”的重要位置。甘州区紧抓这一历史性的发展机遇，及时出台了一系列扶持奶业发展的优惠政策，扩发奶牛养殖规模，夯实奶源基地发展基础。特别是在前进牧业、下寨奶牛合作社等龙头企业的带动下，甘州区奶牛饲养量取得了迅速发展，奶牛头数、产奶量已处于甘肃省畜牧大县的领先水平，成为全省乃至全国龙头乳企重要的奶源基地。随着消费者生活水平的不断提高，对鲜奶及乳制品的需求量日益增加，为奶牛业的发展提供了广阔的空间，也带来了不可忽视的挑战。国外跨国公司优质廉价的原奶和牛奶制品进入中国市场，奶业的竞争愈加激烈，对处于产业链上游的奶源基地冲击不可小觑。牛奶作为乳制品企业的生产原料，其产量和质量对奶业的发展起到关键作用。通过新技术应用和政策扶持，加快培育高产优质奶牛，建立优质奶源基地是促进全区奶业健康、可持续发展的有效途径。

1 甘州区奶源基地建设发展现状

1.1 甘州区基本概况

甘州区地处河西走廊中段，平均海拔1474 m，属典型的温带大陆性气候，境内地势平坦，水土光热资源丰富，自然条件优越，灌溉农业发达，是全国十大商品粮基地之一，也是公认的“北纬38度”农畜产品黄金产区。独特的地形地貌构建了天然的动物疫病隔离带，60多万亩玉米秸秆为发展奶牛产业提供了充足的资源保障。境内公路、铁路、航空相互交织，为发展优质奶源基地提供了优越的区位优势。

1.2 发展现状

1.2.1 规模养殖不断提高 甘州区奶牛产业起步较晚，2008年以前基本处于传统的散养阶段，规模小、数量少、效益低，养殖及经营方式落后。“三聚氰胺”事件曝光后，全区奶牛产业逐步实现了由小到大、由弱变强的嬗变，进入了集约化、规模化、现代化、标准化的崭新发展阶段。奶牛存栏量由3 100头迅速扩大至目前的2.2万头，其中泌乳牛9 785头，年均增长33.6%，日产鲜奶近215.95 t，奶牛产业年产值3.1亿元。存栏10 000头以上的奶牛养殖企业1家，存栏2 000头以上的奶牛养殖合作社1家，存栏500头以上奶牛养殖合作社1家，存栏30～300头的奶牛养殖场1家，散养户106户，奶牛规模化养殖程度明显提高，100头以上的养殖场(小区)比例占总存栏量的90%以上，远高于全国40%的水平。

1.2.2 科技应用稳步推广 奶牛养殖企业在发展过程中，始终坚持高起点规划、高标准建设、高效能管理、高水平经营，不惜重金引进技术及人才，购置设施、设备，并从国外购进高产奶牛改善种群结构。目前，奶牛生产性测定技术、全混日粮(TMR)饲喂技术、牛场信息化管理技术、全自动挤奶技术、性控冻精授配技术、粪污无害化处理技术等一批前沿技术得到了广泛的应用，有效保证了奶产品产量和质量，全区奶牛产业实现了由传统养殖到现代生态型养殖的跨越。

1.2.3 服务体系日趋完善 全区已建成覆盖城乡的畜牧站23个，配备专兼职专业技术人员110多人，大力推行科技人员直接到户、良种良法直接到圈、技术服务直接到畜的服务机制，为奶牛良种繁育、饲草加工利用、科学饲喂提供了强有力的技术支撑。构建了“区、乡、村”三级动物疫病预防控制体系，实行“春秋两季集中免疫与常年补免相结合”的防制策略，构建了重大动物疫病免疫屏障，有效防止了奶牛口蹄疫、布病和结核病等疫情的发生，确保了奶牛产业的健康发展和奶品安全。

1.2.4 政策扶持增强后劲 近年来，奶牛产业作为甘州区优势产业重点培育，在认真落实奶牛良种补贴政策、政策性保险政策、标准化规模养殖场区改扩建补助政策的基础上，积极整合饲草种植、粮改饲等项目资金，对奶牛产业进行重点扶持，着重帮助企业解决奶源基地建设发展过程中的各种问题。一系列有力有效的措施，在促进本土奶牛养殖企业发展壮大的同时，也吸引了北京中地、四方力欧、甘肃亚盛等一批资金雄厚、技术过硬的企业落户投资奶牛养殖业，为全区优质奶源基地的发展注入了强劲的活力。

2 存在的问题

2.1 资源约束趋于紧张

奶牛产业对土地、饲草、环境等资源的要求较高。虽然建立了以安阳滩、神沙窝滩和石岗墩滩为布局点的10万亩现代循环畜牧产业园区，随着奶牛规模的不断扩张，土地供给、环境保护、水电配套等方面愈加紧张，特别是养殖场建设用地和饲草种植用地供给尤为明显，制约了优质奶源基地建设的发展。

2.2 种群结构有待改善

随着全区奶牛产业的迅速发展，规模养殖企业从新西兰、澳大利亚等奶牛原产国引进高产优质奶牛进行品种改良，但仍存在该淘汰而未淘汰的奶牛，品种繁育进展缓慢，种群结构差异较大，导致群体质量差和乳产量偏低，效益低下。

2.3 缺少乳制品加工企业

甘州区作为甘肃省名列前茅的优质奶源基地，只能为“他人”做嫁衣，像前进牧业、下寨奶牛合作社等规模企业的生鲜乳主要由外地奶制品加工企业收购，运输成本高、增值效益低，乳制品加工已成为全区奶牛产业向产业链下游延伸的最大短板。

3 意见建议

3.1 扶持产业龙头，做大群体规模

规模化养殖具有人才技术优势、养殖成本优势和产品质量优势，已成为奶牛产业发展的主流方向,扶持奶牛养殖龙头企业是扩大奶牛群体规模的有效途径。实施草食畜牧业项目政策时，在奶牛良种繁育、饲草加工利用、养殖场建设等方面应给于重点倾斜和资金配套，增强规模奶牛养殖企业的发展后劲。政府职能部门应加强与奶牛养殖企业的协调联系，主动掌握了解并切实解决发展过程中存在的困难和问题，特别是在土地审批、环境评价、用水用电、金融信贷等方面给予重点解决，为企业发展创造宽松的环境。

3.2 引进加工企业，延伸产业链条

目前，乳制品加工企业准入门栏高、品牌认可度高，本地奶牛养殖企业或个体很难在短时间内创建具有一定影响力的奶制品加工厂和品牌。政府、企业或个体可通过政策招商、项目招商、技术招商、资源招商等形式，引进国内外知名乳制品加工企业前来投资建厂，就近加工本地生鲜乳，提高奶产品附加值，既可为养殖企业和加工企业降低成本，又可带动全区奶业全产业链快速发展。

3.3 强化技术支撑，提升综合效益

完善的综合服务体系是奶业作为一个新兴产业健康发展的根本保障。开展以良种、良料、良法、良舍、良医“五良”为主要内容的综合技术服务，为企业培训一批懂技术、会管理、善经营的奶牛养殖能手，提升奶牛产业科技成果转化和实用技术推广应用水平。加强产品质量监管，建立从牧草饲料到鲜乳销售全过程的品质保障体系，实现生鲜乳质量安全可追溯。积极推行粮改饲和“种养结合”养殖模式，通过流转土地，种植订单饲草，满足规模养殖企业饲草自给能力，保障奶源优质、安全可靠。

Analysis of Current Situation of Milk Source Base in Ganzhou of Zhang Ye

WANG Hong-sheng1,ZHANG xue-hu1,ZHANG Le-nian2,MA Zhi-xiang3

(1.GanzhouAnimalHusbangryandVeterinaryStation,Ganzhou.Gansu734000; 2.GanzhouAnimalHealthSupervisionBureau,Ganzhou.Gansu734000; 3.GansuQianjinAnimalHusbandryco.,LTD,Ganzhou.Gansu734000)

Ganzhou district of Zhangye city is a typical animal husbandry breeding area. The dairy cattle breeding occupies a very important position in the animal husbandry. Establishing high-quality milk source base is an effective ways of promotion of the healthy and sustainable development of Ganzhou dairy cattle breeding. This article described the current situation of the development of Ganzhou milk source base, and analyzed the existing problems and gave suggestions and developmental countermeasures.

milk source base; establish; current situation; analysis

2016-10-20 接收日期:2016-11-25

王鸿盛(1985- )，男，甘肃省甘州区，兽医师，硕士研究生，主要从事畜牧养殖技术的研究和推广工作。

S823.2

A

1001-9111(2017)01-0064-03