宁夏奶牛DHI测定技术发展历程、存在问题及对策建议

脱征军，邵怀峰，温 万,田 佳,昝林森

(1.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨陵 712100；2.宁夏回族自治区畜牧工作站，宁夏 银川 750002)

宁夏奶牛DHI测定技术发展历程、存在问题及对策建议

脱征军1,2，邵怀峰2，温 万2,田 佳2,昝林森1

(1.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨陵 712100；2.宁夏回族自治区畜牧工作站，宁夏 银川 750002)

2006年农业部将宁夏列入全国荷斯坦奶牛良种繁育体系建设项目区之一，并批复实施《宁夏奶牛DHI测定中心建设项目》。2008年宁夏奶牛DHI测定中心被正式确认为全国18个测定中心之一。在正式实施测定的8年中，宁夏DHI测定工作取得了长足进步，由建立初期18个参测牛场、每月测定奶样约5000头份，发展到目前的45个参测牛场、每月测定奶样2.5万头份左右。本文在梳理总结宁夏DHI测定技术发展历程的同时，分析了存在问题，并提出了相应的对策建议。

宁夏；奶牛；DHI；发展历程；存在问题；对策建议

宁夏是我国五个少数民族自治区之一，地处西北内陆，辖5个市、22个县区，总面积6.64万km2，总人口667万人，回族人口占到35.4%。位于北纬35°14′～39°23′、东经104°17′～107°39′之间，属中温带季风气候，处在国际公认的“黄金奶源带”上。全年日照时数3 000 h以上，平均降水量305 mm，年平均气温9℃，昼夜温差13～15℃，无霜期160 d左右，四季分明，日照充足，冬无严寒，夏无酷暑，空气干燥，温度适中，非常适合奶牛“耐寒喜旱”的生活习性。同时，主产区农业灌溉条件优越，青贮玉米、紫花苜蓿等优质牧草生产发达，奶产业发展条件十分优越，2008年被农业部确定为全国奶牛优势产区。

1 宁夏奶业概况

奶业是宁夏自治区政府确定的“1+4”特色优势产业重点产业之一。近年来转型升级，已成为引黄灌区农业农村经济发展的战略性主导产业和带动农民增收的支柱产业。

2015年，全区奶牛存栏58万头，鲜奶总产量186.5万t，列全国第9位，成母牛年均单产7 200 kg，列全国第4位，人均鲜奶占有量278 kg，列全国第2位。全区存栏100头以上标准化规模奶牛场达到252个(其中，国家级标准化示范场24个)，规模化养殖比例达到90%，高于全国平均水平40个百分点。

随着奶牛养殖规模化、集约化发展，以及乳制品加工对优质生鲜乳的品质要求越来越高。面对我国奶业全球化的挑战，奶牛养殖迫切需要实施“测奶养牛”精准化饲养管理，不断提高奶牛群体生产性能、生鲜乳品质和奶牛养殖的经济效益，加快推进产业转型升级。

2 宁夏DHI测定技术发展历程

宁夏奶牛生产性能测定工作起始于1999年，依托“中加奶牛综合育种合作项目”技术支持，由宁夏夏进乳业公司建立DHI测定实验室开始DHI测定试点工作。2006年以来，农业部和自治区对奶牛DHI测定给予了多项政策支持，先后通过实施奶牛良种繁育体系建设、奶牛生产性能补贴等项目，有力地推动了宁夏奶牛DHI测定工作。具体发展历程如下：

2.1 试点阶段(1999-2005)

1999年，“中加奶牛综合育种合作项目”DHI测定在宁夏开始试点，2001年宁夏夏进乳业公司筹建了DHI测定实验室，在宁夏平吉堡奶牛场等8个奶牛场启动实施了DHI测定。DHI测定由该项目提供技术支撑，项目中外专家定期举办DHI测定技术培训，测定实验室组织专人进行采样和测定。2001～2005年共测定奶牛6 523头，累计测定奶样44 499头份。通过试点阶段的工作，参加DHI测定牛场取得了一定的成效，牛奶产量质量和经济效益均有较大提高。

2.2 示范阶段(2006-2007)

2006年，农业部将宁夏列入全国荷斯坦奶牛良种繁育体系建设项目区之一，并批复实施《宁夏奶牛DHI测定中心建设项目》。根据宁夏奶牛DHI测定实际情况，宁夏畜牧工作站与宁夏夏进乳业公司合作，依托夏进公司检测设备开展DHI测定工作。2007年自治区在推进特色优势产业促进农业产业化发展的若干政策意见文件中，将奶牛生产性能测定作为奶产业的重点环节进行扶持，奶牛DHI测定技术开始由试点阶段进入示范阶段。

2.3 推广阶段(2008-)

2008年宁夏奶牛DHI测定中心被列为全国18个测定中心之一。宁夏奶牛生产性能测定技术工作在国家奶牛生产性能测定补贴项目和宁夏特色优势产业发展政策的支持下，在全区12个重点县(市、区)和3个国营农场开展。截止2016年8月，参测牛场累计达到69个，奶牛DHI测定工作进入全面推广阶段。

3 DHI测定技术体系建设

2006年，农业部批复《宁夏奶牛DHI测定中心建设项目》实施，奶牛DHI测定中心进入筹建阶段并承担相关DHI测定工作。2008年宁夏奶牛DHI测定中心被正式确认为全国18个测定中心之一。目前，已建立了完善的组织管理体系，形成了一套完善的质量保证体系，制定了完善的规章制度，强化了内审和管理评审，从各个环节保证检测工作的公正、科学、准确和及时。

3.1 建成了功能完善的DHI测定实验室及采样体系

3.1.1 配置了完善的实验室检测设备，具备多项检测功能 宁夏奶牛DHI测定中心建成以来，共配置DHI测定及相关检测(校准)等主要设备32台套。其中，DHI测定主体检测设备CombiFOSS6000牛奶综合指标分析仪和Fossmatic FC体细胞测定仪连体机2台(台)，其他检测设备30台套。主要检测设备具备测定乳成分、体细胞、尿素、冰点、采样校准及饲料中脂肪、蛋白和纤维等功能，能够满足生产性能、生鲜乳品质和饲料相关参数的测定。目前，正在筹建宁夏奶牛DHI测定中心扩建(吴忠)项目。

3.1.2 建成了配套的数据处理系统，实现DHI数据网络处理在线传输 为了提高工作效率，及时出具各参测牛场DHI报告，特对CNDHI网络版软件进行升级，实现4台电脑连机同时进行数据录入和分析工作，数据处理速度得到了很大的提高，为扩大测定范围奠定了基础。同时，为保证数据处理效率，2010年还配备了专用数据处理服务器，可实现6台电脑同时进行数据处理，自动定时备份数据，保证了数据安全，大大提高了数据处理能力。还通过建立QQ群，专用邮箱等方式，实现了牛场DHI数据在线传输，保证了数据传输的及时性。

3.1.3 配套标准采样装备，完善DHI采样体系 2009年以来，先后为28个奶牛场配置了通过国际畜牧业计量协会(ICAR)认证的标准计量计597套。同时，指导13个参测牛场安装采样专用分流器642套。所有参测奶牛场挤奶台均配置了能够独立采样的采样装备，建立了完善的采样体系。

3.2 建成了DHI测定的专业技术服务体系

3.2.1 专业技术服务队伍不断壮大，内部分工日趋精细 宁夏奶牛DHI测定中心为宁夏畜牧工作站内设部门，直接从事DHI检测及技术服务工作的技术人员数量由2008年的8人扩大到目前的13人，平均年龄结构由过去的40岁以上占多数转变为现在40岁人员以下占多数。根据奶牛DHI测定工作内容，奶牛DHI测定中心下设业务管理部、样品检测部、数据处理部、牧场服务部等4个部门。

3.2.2 强化服务能力提升，技术服务更加专业化 项目实施以来，测定中心先后选派技术骨干到北京、上海、天津等DHI测定工作开展较早的DHI测定中心进行实地系统培训学习，到黑龙江、内蒙古、河南等测定中心考察交流，组织技术人员参加由全国畜牧总站、中国奶业协会及其他国内外机构举办的DHI技术相关培训班30多期，参培人员100余人次。培训内容包括DHI技术应用、DHI实验室管理、DHI软件CNDHI软件应用、DHI报告的解读应用、如何规范牛只编号、完善牛只系谱档案、DHI测定工作相关数据的准确填报和传输、综合测定分析结果与数据采集传输的关系、如何准确解读、利用DHI报告指导生产和奶牛品种登记等。通过系列的专业培训、操作技能训练和考察交流，开阔了眼界，增长了见识，丰富了专业技术人员的专业综合知识。

3.2.3 编制专业技术图书与标准，强化精准服务科技支撑 先后组织技术人员编印发放了《奶牛生产性能测定技术》、《奶牛生产性能测定(DHI)技术》、《奶牛全混合日粮(TMR)饲喂技术》和《奶牛乳房炎防控技术》(挂图)等技术资料，以及《DHI参测报表》、《采样员岗位职责》标示牌等，并制定了宁夏回族自治区地方标准《奶牛生产性能测定(DHI)技术规范》(DB64T1014-2014)，为DHI测定和精准服务提供了有力的科技支撑。

4 DHI技术应用成效

4.1 测定牛场稳定及测定数量明显增加

2008年7月奶牛DHI测定技术在我区正式实施，当月参测牛场18个，测定奶样4967头份，目前参测牛场发展到45个，月测定奶样2.5万左右。截止2016年8月底，累计测定奶样1 416 858头份，测定泌乳奶牛近20万头。参测场平均月测定规模由原来的280头增加到现在的700头以上。

4.2 产奶量显著提高

2016年8月，参测牛场牛群305 d产奶量9 878 kg，日均单产32.1 kg，分别比2008年同期提高了2 778 kg、6.43 kg。305 d产奶超过10 000 kg奶牛场有12个，9 000～10 000 kg的奶牛场16个，达到国内先进水平。

4.3 乳脂率、乳蛋白率稳步提高

2016年8月，参测牛场牛群平均乳脂率3.64%，乳脂率长期稳定在3.7%左右走势平稳,比2008年同期提高了0.86个百分点(如图4)。参测牛场牛群平均乳蛋白率3.17%，比2008年同期提高了0.27个百分点，乳蛋白率长期稳定在3.15%左右走势平稳。

4.4 体细胞数呈阶梯式下降

2016年8月，参测牛场牛群平均体细胞数30.55万/ml，比2008年同期体细胞数下降了42.6万/ml，体细胞数呈阶梯式下降趋势。体细胞数20～30万/ml的牛场16个，长期低于20万/ml的牛场8个，生鲜乳质量显著提高。

5 存在问题

5.1 DHI参测场报告综合应用能力亟待提高

部分牛场管理及技术人员对DHI测定报告解读能力不强，只关注个别单项指标，虽然每月都在看报告，但对如何综合利用报告各项指标管理牛场的应用能力不足，思想意识还停留在重经验、轻落实的阶段，致使牛场管理水平始终得不到明显提高。

5.2 DHI数据有效率仍需加强

由于部分参测牛场外购牛只比较多，系谱档案不全，且负责DHI工作的技术人员流动性大，造成DHI数据报送不及时、不完整、不规范， DHI测定中心的数据员，每月要花费大量时间核对、处理不规范的数据，影响了DHI报告的准确性和时效性，制约了奶牛选种选配、后裔测定和奶牛群遗传改良工作的深入开展。

6 对策建议

6.1 建立DHI测定牛场退出机制，提高参测场质量

为保障参测场质量和DHI测定工作实效性，应及时实行宁夏参加奶牛生产测定牛场退出机制。建立参测场考核制度，对参测场负责人对DHI测定工作重视程度、牛群系谱资料完善情况及参测牛只系谱有效性、是否配有专职资料员和采样员、上报数据可靠性和及时性、是否能够标准规范取样、是否定期维护采样设备并及时校准、是否应用DHI报告指导生产等情况进行定期考核。

6.2 规范奶样采集，加强采样的指导和监督力度

完善采样监督机制，设专人负责采样监督，对参测场奶样采集工作有问题的驻场实地监督采样。鉴于部分参加生产性能测定的奶牛场存在采样设备维护不到位、采样操作不规范、产奶量计量不准确等问题，严重影响了生产性能数据的精准性。为进一步规范奶样精准性，应定期对全区参测场进行一次流量计校准、维护工作，并对采样问题比较突出的牛场，示范推广自动取样流量计进行奶样采集工作，进一步提高DHI测定的准确性、及时性和公正性。

6.3 把好数据录入质量关，确保数据精准性

由于部分参测场牛只基础资料不完整，尤其三代系谱信息不全，繁殖记录不准确，严重制约DHI报告的精准性。为提高DHI数据的精准性，在数据导入CNDHI系统前，要求数据处理人员对数据进行认真审核，坚决杜绝垃圾数据进入系统，为牛场提供客观、真实和科学的DHI报告。

6.4 应用DHI报告，提高奶牛场管理水平

依据DHI报告，应及时组织技术人员深入参测牛场开展综合技术服务，实地解决牛场生产管理方面存在的问题，指导奶牛场合理分群饲养，优化日粮配方，改进管理措施。结合牛场反馈的意见和建议，及时调整指导和培训方式，采取现场指导、小规模集中培训与大型专题培训相结合，帮助奶牛场解读报告，提高DHI报告应用效果，及时解决牛群饲养管理中存在的问题。通过指导牛场“测奶养牛”，示范引领全区奶牛养殖生产水平再上新台阶。

Development, Problems and Countermeasures and Suggestions of DHI Technology of Dairy Cattle from Ningxia

TUO Zheng-jun1,2，SHAO Huai-feng2，WEN Wan2，TIAN JIA2，ZAN Lin-sen1

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,NorthwestA&FUniversity,Yangling,Shanxi712100,China; 2.NingxiaAnimalHusbandryStation,Yinchuan,Ningxia750002,China)

In 2006, Ningxia was included in the national Holstein cattle breeding system construction project area by the the Ministry of agriculture，and approved the implementation of Ningxia DHI Center of Dairy Cattle Construction Project. In 2008, the Ningxia DHI Center was officially recognized as one of the 18 national DHI centers in China.In the determination of the formal implementation of 8 years, Ningxia DHI determination work has made great progress, from the early establishment of the 18 dairy farm, about 5000 cattle milk samples were measured monthly, developed to 45 dairy farm, 25,000 cattle milk samples were measured monthly. In this paper, the author summarizes the development process of the DHI technology in Ningxia, analyzes the existing problems, and puts forward some corresponding countermeasures.

Ningxia, dairy cattle, DHI, development history, problems, countermeasures and suggestions

2016-12-20 接收日期：2017-01-05

项目来源：“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD12B07)，宁夏回族自治区农业育种专项(2013NYYZ05)。

脱征军(1978-)，男，高级畜牧师，在读农业推广硕士，主要从事畜牧业技术推广工作。

*通讯作者：昝林森(1963-)，男，教授，博士，博士生导师，研究方向为动物生长发育调控及牛的遗传育种与繁殖。

S823

A

1001-9111(2017)01-0037-03