陆良县块菌资源调查及可持续发展研究*

朱建华，张小雷，王 丽，苏开美，李树红**

（1.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所，云南 昆明 6502232；2.云南省农业科学院药用植物研究所，云南昆明 6502232；3.陆良县龙海乡林业站，云南 陆良 655604）

陆良县块菌资源调查及可持续发展研究*

朱建华3，张小雷1，王 丽2，苏开美1，李树红1**

（1.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所，云南 昆明 6502232；2.云南省农业科学院药用植物研究所，云南昆明 6502232；3.陆良县龙海乡林业站，云南 陆良 655604）

块菌是陆良县最为珍贵的一类野生食用菌，近年来由于不科学的过度采集，导致共生植物的根系及菌塘遭到严重破坏，块菌产量逐年明显下降。为了保护和可持续利用块菌资源，项目组对陆良县的块菌资源种类、生境和利用现状进行了调查。发现陆良县重要的商品贸易块菌有印度块菌 (Tuber indicum)、阔孢块菌 (Tuber latispora)和假凹陷块菌 (Tuber pseudoexcatum)；共生树种有云南松（Pinus yunnanense)、华山松 (Pinus armandii)、滇杨 (Populus yunnanensis)同时针对块菌产量持续下降问题，提出了恢复、保护和可持续利用的措施和技术方法。

陆良县；块菌；过度采集；可持续发展

陆良县位于云南省东部，境内最高点为龙海山，海拔2 687 m，最低点为万家河石板潭，海拔1 640 m，县城海拔1 850 m。属亚热带高原季风型冬干夏湿气候区，具有冬无严寒，夏无酷暑，春暖干旱，秋凉湿润的特点，年平均气温为14.7℃，年总积温为5 326℃，年降雨量为900 mm～1 000 mm，无霜期249 d，年日照时数2 442.5 h，年太阳辐射量为125.2 kCal·cm-2。林业用地面积8.9万hm2，占全县土地总面积的45.06%；其中林地面积6.1万hm2，林地覆盖率为30.71%，植被覆盖率33.44%。现有森林类型多为次生性森林类型，主要类型为华山松林、云南松林、华山松-云南松林、栎类-华山松林、栎类-云南松林、竹子-云南松林，禾本科草类-云南松林等。

县域境内海拔高差大，动植物种类丰富，立体气候明显，多元复杂的生境孕育了丰富多样的大型真菌。其中块菌（truffles)就是大型真菌中最为珍贵的一类，它在龙海乡和马街镇的山区老百姓的家庭收入中占有重要地位。但是由于对块菌资源家底的不清和老百姓对块菌生物学特性的不了解，导致采集方式、方法的不科学，已严重地影响了块菌的生长繁殖和产业的健康发展。为了更好地保护和科学利用珍稀的块菌资源，有必要对块菌资源进行调查，并探索可持续发展的方法。

1 调查方法

1.1 野外考察、标本采集与数据收集

通过踏查法和访谈（问）法，点面结合，对陆良县不同生态系统、不同植被类型中的块菌资源进行调查、采集，重视空缺地区和薄弱地区的调查，收集大型真菌分布点的GPS数据，制作大型真菌标本，收集相应图片。

1.2 野外访谈（问）法和实地考察

通过访谈（问）法和实地考察，收集重要物种的有关信息，特别是资源量、受威胁现状与流失情况等。

2 调查结果

2.1 块菌资源调查结果

2.1.1 标本采集及相关信息

此次调查共采集块菌类群标本30份、GPS信息20条和数码照片50张，经整理鉴定有效标本为20份。

2.1.2 块菌分布区域

陆良县的块菌资源主要分布于东部龙海山地区，面积约2万hm2，涉及的乡镇有龙海乡和马街镇东部山区。

2.1.3 块菌生境

生于云南松Pinus yunnanense、华山松P.armandii、滇杨Populus yunnanensis或针阔混交林下石灰岩土壤中。海拔2 100 m～2 600 m。

2.1.4 块菌种类和形态特征

调查发现陆良县重要野生贸易块菌种类主要有：印度块菌Tuber indicum、假凹陷块菌T.pseudoexcatum和阔孢块菌T.latispora。

2.2 块菌的采挖历史和现状

陆良县块菌的采挖始于1998年，澄江县的块菌职业采挖人到龙海乡采挖块菌。当时，一个人1 d能采挖块菌30 kg左右，总产量约10 t～15 t；现在，一个人1 d能采挖1 kg～2 kg，总产量约5 t～7 t。

2.3 块菌产量下降的原因

2.3.1 乱采乱挖

不科学的过度采挖，导致块菌菌塘小环境遭到严重破坏，甚至有的因破坏而灭迹，引起块菌产量严重下降。

2.3.2 林地管理方式的改变

随着国家级重点公益林保护和天然林保护工程的实施推进，林木的乱砍乱伐现象得到遏制杜绝，林地的郁闭度增加，改变了林地环境的透光量和通风，影响了块菌生长发育。

3 块菌资源的保护与可持续利用

近些年随着块菌价格的逐年上涨，采集的时间逐年提前，采集人员的增多，野生块菌资源受到掠夺式采集，导致块菌生境遭到严重破坏，分布区域减少，储量减少，块菌资源陷入了恶性循环发展模式。

目前，如何才能有效地保护和可持续利用块菌资源已成为块菌研究焦点和难点。笔者认为尽快更好地开展以下四方面的工作对块菌的可持续利用尤为重要。

3.1 加强块菌生物学知识宣传，防止块菌资源过度采撷

块菌是一类与多种树木形成共生关系的外生菌根食用菌，其生长发育离不开共生植物，一旦共生植物遭到破坏，块菌也就不能生长。而块菌的整个生活史均在土壤中完成，块菌采集较采集其它食用菌困难，需要用锄头、铁锹等工具去刨挖菌塘才能采到，菌塘遭到多次连续刨挖后，与之共生的植物根系会遭到严重破坏，甚至死亡，菌塘也将随着植物根系的断腐而消失。

因此，要采取有效的统一管理，合理适度采集，有计划地限制开发，严禁“连根刨”、“一锅端”等掠夺性采集。

3.2 建立块菌恢复和保护示范区

在遭到破坏的块菌产区，建立2个～3个块菌恢复和保护示范区。从示范教育开始，带动老百姓自觉保护和科学采挖块菌资源。

3.3 加强野生动物的保护

由于块菌生长于地下土壤中，孢子不能随风传播，因此在自然界中，块菌的孢子主要是通过动物来传播。成熟块菌会散发特殊的香气吸引啮齿动物（rodents）、有袋动物（marsupials）、爬行动物（reptiles） 和腹足类（gastropods） 动物来采食，如松鼠（squirrels）、野猪 (wild boars)、马鹿 (red deers)等[1]，这些动物在采食块菌的时候目的性极强，仅采食成熟的块菌，且是成熟1个采集1个，不乱抛，能有效地保护块菌共生植物的根系和菌塘。另外，块菌经过动物的消化系统和代谢系统后随粪便一起排出到土壤里，孢子萌发与植物的根系结合形成新的菌塘。在这个过程中动物的粪便就像农作物种子的包衣剂一样，起到保护孢子和促进萌发的作用。因此，应该加强野生动物的保护，保护好块菌孢子传播的媒介。

3.4 加大块菌的半人工栽培技术研究和推广

块菌是一类外生共生菌，必须通过人工合成块菌菌根苗后种植到适宜的生境中才能实现块菌的栽培[2-4]。20世纪70年代，欧洲著名的黑孢块菌率先在法国栽培成功。近年来，勃氏块菌T.borchii和夏块菌T.aestivum的人工栽培也相继成功。目前，法国块菌80%的产量都来自于人工栽培，而中国几乎100%的块菌来源于野生，所以我国有必要加快块菌的半人工栽培技术研究，尽快地实现商业化栽培，有效地补给市场需求，逐步缓解对野生块菌的依赖和降低对块菌生境的破坏。近10年，随着人们保护和发展意识的提高，我国的块菌种植也有了长足进步，据初步统计目前我国有效的块菌种植园面积大概有0.2 km2～0.27 km2，主要栽培印度块菌、夏块菌、黑孢块菌、勃氏块菌和攀枝花块菌，涉及的单位有云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所、中国科学院昆明植物研究所和攀枝花市农林科学研究院[5]。

因此，建议利用陆良县有利于块菌生长发育的自然环境，利用石漠化治理契机，加快推进块菌的人工栽培。

[1]Bonito G,Smith ME,Nowak M,et al.Historical biogeography and diversification of truffles in the Tuberaceae and their newly identified Southern Hemisphere Sister Lineage[J].PloS ONE,2013,8(1):52765.

[2]陈娟.中国块菌属的分类与系统学[D].昆明：中国科学院昆明植物研究所，2007.

[3]Li SH,Zheng LY,Liu CY,et al.Two new truffles species,Tuber alboumbilicum and Tuber pseudobrumale from China[J]. Mycol Progress,2014,13(4):1157-1163.

[4]Kirk PM,Cannon PF,Minter DW,et al.Dictionary of the fungi(10th ed.)[M].Wallingford,UK:CABI,2008.

[5]龙新华，王丽，李树红，等.2种中国黑块菌的介绍及可持续发展研究[J].中国食用菌，2014，33（3）：3-4.

Resource Investigation and Sustainable Development of Truffles in Luliang County

ZHU Jian-hua3,ZHANG Xiao-lei1,WANG Li2,Su Kai-mei1,LI Shu-hong1
(1.Biotechnology and Germplasm Resources Institute,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kunming 6502232,China; 2.Institute of Medicinal Plants,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kunming 650205,China; 3.Longhai Township Forestry Station,Luliang 655604,China)

Truffles is most precious wild edible fungi in Luliang county.In recent years due to unscientific over-collected,symbiotic plant roots and shiro was severely damaged,the truffle production decreased year by year.For the protection and sustainable use of truffle resources,truffle resources species,habitat and the use of the status were investigated by project group.Study found that Tuber indicum,T.latisporum and T.pseudoexcavatum is the most important three kinds of merchandise trade truffles. Pinus yunanensis,P.armandii and Populus yunnanensis is truffle most important symbiosis with host.At the same time,some suggestions for the sustainable development of truffles are put forward.

Luliang county;truffles;over-collected;sustainable development

S646.9

A

1003-8310（2017）02-0081-03

10.13629/j.cnki.53-1054.2017.02.023

云南省环保厅项目（2016012）。

朱建华（1973-），男，本科，林业工程师，长期从事林木资源保护和食用菌资源调查研究。E-mail:869655822@qq.com

**通信作者：李树红（1978-），男，博士，副研究员，主要从事珍稀食用菌资源保护与利用研究。E-mail:shuhongfungi@126.com

2017-01-22