广西：3项水果干制地方标准通过审定

广西：3项水果干制地方标准通过审定

本刊讯（特约通讯员钱开胜）日前，由广西农业科学院农产品加工研究所起草的 《杧果干加工技术规程》《桂圆干加工技术规程》和《柿饼加工技术规程》3项地方标准通过了专家审定，专家组认真听取了起草单位的标准情况介绍，对3项标准逐条逐款进行审核、讨论、修改。专家组一致认为，这3项标准采用的技术路线正确，内容完整，技术规程具有科学性、实用性和可操作性。专家组一致同意通过审定，并建议推荐为广西地方标准予以发布。

《杧果干加工技术规程》《桂圆干加工技术规程》和《柿饼加工技术规程》的提出，起源于2015年第三批广西地方标准制定计划，目的在于加强广西水果的深加工，进一步完善水果市场体系建设，把广西水果业逐步培育成“种植生产、分级处理、贮藏保鲜、加工销售”为一体的较完整的支柱产业链。三种加工技术规程分别规定了技术操作要点、卫生控制点、产品分级、成品包装、贮运等项目指标。杧果、龙眼和柿是广西主产的大宗水果，3种水果的加工技术研究有利于广西水果产业的健康发展，对促进广西大宗水果产地初加工产业的发展具有积极的现实意义。